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Vía de la Plata Chardonnay Brut Nature

Vía de la Plata Chardonnay Brut Nature
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Vía de la Plata Chardonnay Brut Nature
Cava Reserva. 17 meses en botella.
Variedad: Chardonnay
Denominación: D.O. Cava
Zona de elaboración: Extremadura
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.0%
Cava Reserva. 17 meses en botella.
Variedad: Chardonnay
D.O. Cava (Extremadura)
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.0%
Seco
Dulce
Afrutado
Cremoso
Crianza corta
Crianza larga

Características de Vía de la Plata Chardonnay Brut Nature

Vía de la Plata Brut Nature Chardonnay es un cava de la Bodega Vía de la Plata, su buque insignia. Este cava fue galardonado con una medalla de plata en el Concurso Mundial de Bruselas 2013, convirtiéndose como el primer cava extremeño en conseguir una medalla de plata en este certamen.
Este cava es un monovarietal de la variedad de uva Chardonnay (100%) procedente de viñedos propios situados en Almendralejo.
La elaboración es artesanal siguiendo el método tradicional. El proceso se inicia con el vino base que ha realizado una primera fermentación. Posteriormente, a este vino base se le añaden las levaduras para poder realizar la segunda fermentación. Es muy importante que las levaduras sean resistentes al alcohol y al sulfuroso, sean capaces de agotar completamente el azúcar y puedan fermentar a baja temperatura.
La segunda fermentación se realiza durante 17 meses, mientras las botellas están colocadas en rima. Una vez concluida la crianza, se realiza el 'coup de poignet', paso que consiste en agitar la botella para despegar los posos de las paredes de la botella y así poder hacer el degüelle. Una vez hemos retirado el poso de las botellas, se añade licor de expedición para acabar de rellenar las botellas, ya que durante el degüelle se pierde algo de líquido.
Servir a 9ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Sushi, Aperitivo, Sopas, Bacalao, Arroces caldosos

Nota de cata Vía de la Plata Chardonnay Brut Nature

Cata a la vista Color frambuesa con reflejos violáceos. Presenta una muy buena efervescencia. Finas burbujas. Cata en nariz En nariz se presentan aromas florales y a frutas de hueso. Cata en boca En boca se presenta limpio, carnoso, redondo y fresco. Larga persistencia.
Cata a la vista Color frambuesa con matices violáceos de buena conservación. Tiene una muy buena efervescencia, con rosarios de finísimas burbujas simétricamente ascendiendo hacia la superficie formando una amplia corona en bordes. Cata en nariz Aroma limpio de flores y frutas de hueso. Cata en boca Deja un paladar limpio, cremoso en la textura de la burbuja y fresco en su conjunto. Buena estructura y muy persistente en sus notas finales.

Puntuaciones

  • Decántalo 88

Calificaciones de las añadas de D.O. Cava

2015 Muy Buena
2014 Buena
2013 Excelente
2012 Muy Buena
2011 Muy Buena
2009 Muy Buena
2008 Excelente
2007 Excelente
2006 Excelente
2005 Muy Buena
2004 Buena
2003 Buena
2002 Muy Buena
2001 Muy Buena
2000 Excelente
1999 Muy Buena
1998 Muy Buena
1997 Buena
1996 Muy Buena
1995 Buena
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Valoraciones de productos
Opiniones reales de clientes que han comprado este producto.
  •  
    23/01/18 Vía de la Plata Chardonnay Brut Nature 2013 Una joya extremeña sin tanta fama como la que tienen grandes marcas
  •  
    08/08/17 Vía de la Plata Chardonnay Brut Nature 2013 Un cava excelente, que, en calidad/precio no tiene que envidiar a ningún otro
  •  
    13/11/16 Vía de la Plata Chardonnay Brut Nature 2013 Ya lo conozco de otras ocasiones y es muy bueno relación calidad precio.
  •  
    29/10/16 Vía de la Plata Chardonnay Brut Nature 2013 Me lo habían recomendado y me ha gustado mucho más que el cava catalán que venía utilizando. En mi familia todos nos hemos pasado a este cava
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    Denominación D.O. Cava

    Bodega Vía de la Plata

    El cava nació a imagen y semejanza del Champagne, pero a más de 1.200 kilómetros de distancia en latitud y con una diferencia de 100 años, con lo cual nunca es posible elaborar un producto exactamente igual, incluso aplicando el mismo método y el cultivo de las mismas variedades. El clima y el suelo inciden de forma directa en los rendimientos de las plantas y las cepas que aquí mejor vegetan son distintas a las de la Champagne. Por suerte, los más convencidos de ello son los propios elaboradores que, desde hace ya muchos años, coinciden en elaborar un espumoso con personalidad propia, haciendo alarde del dominio de la segunda fermentación en botella como ninguna otra región vitivinícola del mundo.

    Otros cavas de D.O. Cava

    Imágenes y situación D.O. Cava

    Bodega situada en Almendralejo, una de las ciudades que fueron galardonadas con el título de Ciudad Internacional del Vino en 1983. Vía de la Plata era un antiguo camino romano y actualmente forma parte de la ruta del Camino de Santiago. Esta bodega elabora sus cavas siguiendo el método tradicional y artesanalmente, en cavas subterráneas. Esfuerzo y pasión son sus pilares fundamentales.

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