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Vía de la Plata Brut

Vía de la Plata Brut
4.6/5.00 de 862 opiniones de clientes
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Vía de la Plata Brut
Cava Joven. 9 meses en botella.

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Características de Vía de la Plata Brut

Vía de la Plata Brut es un cava elaborado por la Bodega Vía de la Plata  en Almendralejo, D.O. Cava.

 

Bodega Vía de la Plata  está situada en Almendralejo, una de las ciudades que fueron galardonadas con el título de Ciudad Internacional del Vino en 1983. Vía de la Plata era un antiguo camino romano y actualmente forma parte de la ruta del Camino de Santiago.

Esta bodega elabora sus cavas siguiendo el método tradicional y artesanalmente, en cavas subterráneas. Esfuerzo y pasión son sus pilares fundamentales.

 

Vía de la Plata Brut es un cava elaborado con Macabeu y Parellada de viñedos situados en Extremadura. La vinificación del vino base es en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada. Posteriormente, a este vino base se le añaden las levaduras para poder realizar la segunda fermentación. Es muy importante que las levaduras sean resistentes al alcohol y al sulfuroso, sean capaces de agotar completamente el azúcar y puedan fermentar a baja temperatura.

La segunda fermentación se realiza durante los primeros meses de la crianza, mínimo de 9 meses, mientras las botellas están colocadas en rima. Una vez concluida la crianza, se realiza el aclareo, paso que consiste en agitar la botella para despegar los posos de las paredes de la botella y así poder hacer el degüelle. Una vez hemos retirado el poso de las botellas, se añade licor de expedición para acabar de rellenar las botellas, ya que durante el degüelle se pierde algo de líquido.

 

Vía de la Plata Brut es un cava joven y alegre, ideal para aquellos consumidores que buscan un producto no tan seco como el Brut Nature.

Alcohol: 11.8%
Servir a 7ºC
Maridaje
Postres de frutos secos, Aperitivo, Postres dulces, Postres de frutas

Calificaciones de las añadas de D.O. Cava

2015 Muy Buena
2014 Buena
2013 Excelente
2012 Muy Buena
2011 Muy Buena
2009 Muy Buena
2008 Excelente
2007 Excelente
2006 Excelente
2005 Muy Buena
2004 Buena
2003 Buena
2002 Muy Buena
2001 Muy Buena
2000 Excelente
1999 Muy Buena
1998 Muy Buena
1997 Buena
1996 Muy Buena
1995 Buena
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