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Vetus

Vetus
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Vetus, un tinto con la esencia del corazón de Toro

Vetus
Vino tinto Crianza. 12 meses en barrica de roble francés y americano.
Variedad: Tinta de Toro
Denominación: D.O. Toro
Zona de elaboración: Castilla y León
Bodega: Vetus
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 14.5%
Vino tinto Crianza. 12 meses en barrica de roble francés y americano.
Variedad: Tinta de Toro
D.O. Toro (Castilla y León)
Bodega: Vetus
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 14.5%
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo

Características de Vetus

Vetus es un vino tinto monovarietal de tinta de Toro elaborado por la bodega Vetus bajo la D.O. Toro en Castilla y León, España.

Vetus es un vino que se elabora con racimos que provienen de una selección de las parcelas más especiales que rodean la finca situadas en laderas con orientación Norte-Sur, con suelos de composición franco-arenosa que cuentan con cubierta vegetal y que se cultivan de manera tradicional.

La vendimia se lleva a cabo de manera manual y en cajas de 15 kg. con mesas de selección de racimos que al llegar a la bodega se despalillan y estrujan de manera parcial y fermentan en depósitos de acero inoxidable con pistones de pissage. El vino resultante efectúa la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable y se cría durante 12 meses en barricas nuevas de roble francés.

Vetus es el vino insignia de esta joven bodega que desde el año 2003 apuesta por preservar la esencia de la región vinícola de Toro sin descuidar la oportunidad de potenciar nuevos matices y descubrir nuevos secretos de estos privilegiados paisajes y terruños para darlos a conocer a través de sus vinos.
Servir a 17.0ºC
Contiene sulfitos
Recomendamos decantar antes de consumir
Maridaje
Quesos semicurados, Caza de pluma, Aves, Cocidos, Carnes rojas asadas, Carnes rojas a la parrilla, Caza de pelo, Cordero asado

Nota de cata Vetus

Vetus 2016 es un vino tinto que en nariz ofrece aromas que recuerdan a los frutos negros maduros. Su paso por boca es carnoso y agradable donde aparecen notas de frutos rojos y de café. Un vino tinto con un postgusto largo y agradable con final de fruta en compota y regaliz.
Este año calificado como muy bueno comenzó con unas temperaturas elevadas que no comenzaron a moderarse hasta finales de noviembre y con unas reservas hídricas bastante bajas. A comienzos de la primavera las temperaturas comenzaron a subir dando lugar a los primeros lloros de las vides. El inicio del ciclo vegetativo comenzó sin grandes sobresaltos, exceptuando la poca humedad existente debido a la falta de lluvias durante el invierno. Durante el mes de mayo la vid comenzó a desarrollar la flor dando lugar a la floración la primera semana de junio. Cuando comenzó a enverar se pudo constatar la sequía y el estrés producido a las vides. A finales de agosto cayeron unas pocas lluvias que ayudaron a hidratar los racimos que ayudaron a recoger la uva más sana. Como resultado tenemos un año con vinos de un perfil concentrado y con algo de acidez. Perfectos en su juventud y con una capacidad de guarda media.
La añada comenzó con un otoño lluvioso y con temperaturas bajas que producen heladas durante días seguidos en diciembre. A comienzos del mes de marzo las temperaturas comenzaron a recuperarse y a la entrada de abril ya se pudo apreciar el comienzo de ciclo vegetativo. Debido a la persistencia de las altas temperaturas, el crecimiento de la vid se produjo de una manera más acelerada, adelantando la fecha de floración. En junio las temperaturas bajaron pero en julio tuvieron otro incremento importante que afectaron a la deshidratación de algunos granos. Agosto e inicios de septiembre el clima evolucionó de una manera normal hasta la llegada de vendimia. Como resultado tenemos un año con vinos de buen cuerpo y acidez. Vinos fluidos en su juventud y con una buena capacidad de guarda.
La añada 2013 calificada como muy buena comenzó de manera complicada. En los primeros compases de la primavera, en abril y mayo, las temperaturas fueron bajas y se produjeron muchas lluvias, con lo que el comienzo del ciclo vegetativo se retrasó de manera significativa. Esto produjo un retraso en la floración y por consiguiente una maduración más tardía. Con todo ello, antes antes de vendimia cayeron una cantidad considerable de agua, lo que produjo una vendimia intercalada. Después de un año frío y lluvioso, el perfil de los vinos que han producido son de menor concentración de lo habitual. Más frescos y con una buena acidez.
Cata a la vista Limpio y brillante color picota oscuro. De capa alta. Cata en nariz Destacan las expresivas notas de fruta negra. Matices de regaliz y café y recuerdos torrefactos. Cata en boca Equilibrado y goloso. De expresivos taninos y magnífica acidez. Vivo y muy persistente.
Cata a la vista Cereza picota oscuro de capa alta. Limpio y centelleante. Cata en nariz Abundante presencia de notas de fruta negra. Cata en boca Matices de fruta roja y café. De gran y atractivo final.
Cata a la vista Intenso picota oscuro de capa alta. Brillante. Lágrima densa. Cata en nariz Intenso y muy agradable. Las jugosas frutas rojas dan paso a elegantes tostados y cremosas especias (toffee, cafe, chocolate). Recuerdos de golosinas sobre un sutil fondo mineral.
Cata en boca Excelente vino de Toro intenso, con mucho volumen. Buen recorrido aterciopelado, con mucha y sabrosa fruta entremezclada con los cacaos, café y otras especias dulces (ligero toque de regaliz). Taninos amables. Final largo y persistente que deja golosas sensaciones. Un elegante vino de carácter moderno que nos seducirá.
Cata a la vista

Color cereza picota oscuro. Limpio y brillante. Capa alta. Buena lágrima, densa.

Cata en nariz

Gran intensidad aromática. Inicialmente encontramos notas torrefactos, de cacao y café. Al airearse un poco salen potentes aromas de fruta roja (incluido de golosina de fresa) por encima de toques especiados y minerales.

Cata en boca

Entrada muy amplia y agradable. Paso por boca aterciopelado, goloso, con mucha fruta negra fresca y notas de café. Taninos redondos. Final largo, con postgusto de fruta en compota y regaliz. Muy agradable y sensual.

Cata a la vista Limpio y brillante de color picota oscuro y capa alta. Cata en nariz Se nota la madera francesa en primer plano, con notas muy minerales. Despues de remover la copa, aparecen notas frutales (frutas del bosque) con sutiles notas de chocolate y toques torrefactos.
Cata en boca Agradable paso de boca con recuerdos de fruta roja y café. Postgusto muy agradable con final acompotado y regaliz. Cierta astringencia.

Puntuaciones

  • Parker 92
  • Peñin 93
  • Parker 90
  • Parker 89
  • Peñin 92
  • Parker 90
  • Decántalo 92
  • Parker 88
  • Peñin 94
  • Decántalo 90
  • Parker 91
  • Peñin 87
  • Decántalo 90
  • Parker 90
  • Peñin 92

Calificaciones de las añadas de D.O. Toro

2016 Excelente
2015 Muy buena
2014 Muy buena
2013 Muy buena
2012 Muy Buena
2011 Excelente
2010 Excelente
2009 Excelente
2008 Excelente
2007 Muy Buena
2006 Muy Buena
2005 Excelente
2004 Excelente
2003 Excelente
2002 Muy Buena
2001 Excelente
2000 Muy Buena
1999 Excelente
1998 Muy Buena
1997 Buena
1996 Muy Buena
1995 Muy Buena
1994 Buena
1993 Buena
1992 Buena
1991 Buena
1990 Buena
1989 Excelente
1988 Muy Buena
1987 Buena
1986 Muy Buena
1985 Muy Buena
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Valoraciones de productos
Opiniones reales de clientes que han comprado este producto.
  •  
    16/09/20 Vetus 2016 Me gusta la DO Toro. Es un vino excelente en relación C/P
  •  
    07/05/20 Vetus 2016 Muy buen vino. Etiqueta defectuosa
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    Denominación D.O. Toro

    Bodega Vetus

    En Toro se elabora principalmente vino tinto a partir de la variedad Tinta de Toro, plantada sobre suelos de origen fluvial por la influencia del río Duero y sus afluentes, así como de suelos más pobres, arenosos y secos a medida que nos alejamos del río. El vino tinto de Toro es un vino potente, corpulento, sabroso, complejo, con mucho cuerpo y una gran tanicidad. Aunque en menor medida, se elabora también algo de vino blanco a partir de las variedades Verdejo y Malvasía. Desde los años 80, Toro ha vivido un relanzamiento de sus vinos, gracias a una nueva generación de enólogos muy cualificados y  a la instalación de grandes nombres en la zona como Pintia, bodega perteneciente al grupo Vega Sicília, o Teso la Monja, perteneciente a Sierra Cantabria.

    Otros vinos de D.O. Toro

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      • Parker 89
      16,41 $
      6x
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      • Peñin 91
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    Imágenes y situación D.O. Toro

    Bodegas Vetus apuesta, desde el año 2003, por preservar la esencia propia de Toro, a la vez que se inspira en el descubrimiento de nuevos conceptos, de nuevos matices. El amplio conocimiento sobre la hostelería y la restauración llevó a Gonzalo Antón a concebir un vino, Vetus, que pronto se erigió como uno de los más apreciados en la restauración. La incorporación de nuevas técnicas de elaboración y su afán de continua superación le han llevado a crear un estilo propio que se consolida a lo largo del tiempo. La apuesta por la calidad, la vinculación con la gastronomía y el apego a la tierra son los pilares fundamentales sobre los que se asienta Bodegas Vetus.

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      • Parker 90
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      Vino tinto Reserva. 14 meses en barrica de roble francés. Bodega: Vetus. D.O. Toro. (Castilla y León) Variedad: Tinta de Toro

      • Parker 90
      • Peñin 94
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