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Vara y Pulgar

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Agricultura respetuosa

Elegante, voluminoso y mineral

Agricultura respetuosa
Vara y Pulgar
Vino tinto Envejecido en madera.
Variedad: Tintilla
Denominación: VT Cádiz
Zona de elaboración: Andalucía
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Vino tinto Envejecido en madera.
Variedad: Tintilla
VT Cádiz (Andalucía)
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo

Características de Vara y Pulgar

Vara y Pulgar es un vino tinto con barrica de Compañía de Vinos del Atlántico elaborado con la variedad autóctona tintilla bajo la IGP Vinos de la Tierra de Cádiz.

La Compañía de Vinos del Atlántico se trata de un gigante bodeguero que tiene presencia en las 18 denominaciones más prestigiosas de la Península Ibérica. La empresa, que se funda en el año 2002 de la mano de Alberto Orte y Patrick Mata se creó con la intención de seguir con la tradición familiar. Una colección de vinos muy especiales para mostrar lo mejor de cada una de las zonas vitivinícolas españolas y potuguesas.

Los viñedos de origen de Vara y Pulgar son del Pago de Balbaína (Cádiz). Cepas de 90 años plantadas en suelos de albariza fina. Se trata de unos viñedos recuperados tras la devastadora filoxera y en los que se practica una agricultura respetuosa con técnicas ecológicas y orgánicas. Se vendimia de forma manual por la noche en el momento óptimo de maduración.

En bodega, las uvas de Vara y Pulgar se encuban en depósitos de cemento sin recubrir y en depósitos de acero inoxidable. Allí macera y fermenta durante 28 días con bazuqueos diarios y remontados. Después se prensa y pasa a envejecer en un depósito de cemento de 10.000 litros y en una tina de madera de 4.000 litros durante un año. Finalmente reposa en barricas usadas de roble francés durante un total de 10 meses.

El nombre Vara y Pulgar se inspira en cómo se denomina el método de poda tradicional de Jerez. Un vino que es toda una rareza elaborado con una variedad histórica en vías de recuperación. Un tinto elegante, voluminoso y mineral.
Servir a 16.0ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Carnes rojas con salsa, Pasta con salsa de carne, Legumbres, Aperitivo, Embutidos

Nota de cata Vara y Pulgar

Vara y Pulgar 2015 es un vino tinto concentrado con aromas de frutos negros, violetas y herbáceos con toques minerales y humo. En boca es denso, vivo y concentrado con refrescante fruta roja. El retronasal es largo, aromático y muy mineral.

Puntuaciones

  • Suckling 92

Calificaciones de las añadas de VT Cádiz

2011 Muy Buena
2010 Muy Buena
2009 Muy Buena
2008 Excelente
2007 Muy Buena
2006 Muy Buena
2005 Muy Buena
2004 Muy Buena
2002 Muy Buena
2001 Muy Buena
2000 Excelente
1999 Muy Buena
1998 Muy Buena
1997 Buena
1996 Buena
1995 Buena
1994 Muy Buena
1993 Buena
1992 Buena
1991 Buena
1990 Buena
1989 Buena
1988 Buena
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    15/08/20 Vara y Pulgar 2016 Gran tinto de la VT Tierra de Cádiz
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    Denominación VT Cádiz

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