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Vallformosa Origen Brut

Vallformosa Origen Brut
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Vallformosa Origen Brut
Cava Joven. 12 meses en botella.
Variedad: Macabeo,  Parellada,  Xarel·lo
Denominación: D.O. Cava
Zona de elaboración: Cataluña
Bodega: Vallformosa
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 11.5%
Cava Joven. 12 meses en botella.
Variedad: Macabeo,  Parellada,  Xarel·lo
D.O. Cava (Cataluña)
Bodega: Vallformosa
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 11.5%
Seco
Dulce
Afrutado
Cremoso
Crianza corta
Crianza larga

Características de Vallformosa Origen Brut

Vallformosa Origen Brut es un cava elaborado con un coupage de las variedades Macabeo, Xarel·lo y Parellada procedentes de los viñedos propios más viejos de la región Cava.

La vendimia es tanto manual como mecánica. El Macabeo se vendimió a principios de Septiembre, el Xarel·lo a mediados de Septiembre y, por último, el Parellada durante la primera semana de Octubre. En cuanto a la elaboración, la primera fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada de 14-16ºC. En cambio, la segunda fermentación es en botella por el Método Tradicional.

Este cava pasa por una crianza de 12 meses sobre sus lías.

Servir a 6ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Sólo, Aperitivo

Nota de cata Vallformosa Origen Brut

Cata a la vista Color amarillo pajizo con claros matices verdosos. Muy claro. La burbuja desprendida es fina, alegre y de pequeño tamaño. Cata en nariz Limpio y afrutado. En nariz destacan sus aromas delicados en los que predominan las frutas blancas (manzana verde, pera y albaricoque) con ligeras y agradables notas de crianza (bollería y frutos secos). Cata en boca En boca es suave, agradable, cremoso y delicado. El carbónico está bien integrado. Ligera acidez que le otorga un buen paso de boca dando un largo y persistente postgusto.

Puntuaciones

  • 50 Cavas 94

Premios

Medalla oro - 50 Great Cavas (Wine Pleasures)
Medalla oro - 50 Great Cavas (Wine Pleasures)
Medalla oro - Vallformosa Cava Origen Brut Sélections Mondiales des Vins Canada, Quebec
Medalla plata - Mundus Vini, Germany
Medalla plata - Sélections Mondiales des Vins Canada, Quebec
Medalla plata - Vallformosa Cava Origen Brut Concours Mondial de Bruxelles, Bruxelles (Belgium)
Medalla plata - Vallformosa Cava Origen Brut Concours Mondial de Bruxelles, Bruxelles (Belgium)

Calificaciones de las añadas de D.O. Cava

2015 Muy Buena
2014 Buena
2013 Excelente
2012 Muy Buena
2011 Muy Buena
2009 Muy Buena
2008 Excelente
2007 Excelente
2006 Excelente
2005 Muy Buena
2004 Buena
2003 Buena
2002 Muy Buena
2001 Muy Buena
2000 Excelente
1999 Muy Buena
1998 Muy Buena
1997 Buena
1996 Muy Buena
1995 Buena
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Denominación D.O. Cava

Bodega Vallformosa

El cava nació a imagen y semejanza del Champagne, pero a más de 1.200 kilómetros de distancia en latitud y con una diferencia de 100 años, con lo cual nunca es posible elaborar un producto exactamente igual, incluso aplicando el mismo método y el cultivo de las mismas variedades. El clima y el suelo inciden de forma directa en los rendimientos de las plantas y las cepas que aquí mejor vegetan son distintas a las de la Champagne. Por suerte, los más convencidos de ello son los propios elaboradores que, desde hace ya muchos años, coinciden en elaborar un espumoso con personalidad propia, haciendo alarde del dominio de la segunda fermentación en botella como ninguna otra región vitivinícola del mundo.

Otros cavas de D.O. Cava

Imágenes y situación D.O. Cava

Vallformosa es hoy una marca de honda raigambre en la comarca del Penedés, que se forjó en el amor a la viña, al trabajo constante y a la investigación continua; premisas que han sido desde siempre los primeros objetivos de esta larga saga familiar. Masía Vallformosa es una bodega familiar asentada en un compendio de tradición y abrazada a la modernidad. Es una bodega moderna porque ha crecido y se ha mantenido siempre en la vanguardia de la mejor tecnología vitivinícola, pero es también una bodega con una sólida tradición,contratada en el tiempo por 5 generaciones familiares dedicadas al cultivo de viñedos, y más recientemente a la elaboración y comercialización de unos vinos que defienden a ultranza una envidiable relación calidad-precio.

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Imágenes y situación Vallformosa

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