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Vallegarcía Viognier

Vallegarcía Viognier
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Vallegarcía Viognier
Vino blanco Barrica. 6 meses sobre lías en barrica.
Variedad: Viognier
Denominación: VT Castilla
Zona de elaboración: Castilla La Mancha
Capacidad: 75 cl., Magnum
Alcohol: 14.0%
Vino blanco Barrica. 6 meses sobre lías en barrica.
Variedad: Viognier
VT Castilla (Castilla La Mancha)
Capacidad: 75 cl., Magnum
Alcohol: 14.0%
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco aromático
Muy aromático

Características de Vallegarcía Viognier

Vallegarcía Viognier es un vino blaco de la D.O. V.T. Castilla elaborado por la bodega Pago Vallegarcía.

Vallegarcía Viognier es, como su nombre sugiere, un monovarietal de Viognier. Las uvas proceden de viñedos plantados a 850m de altitud en los Montes de Toledo, en el área de influencia del Parque Nacional de Cabañeros.

Para su elaboración se realiza, primero, una maceración prefermentativa del mosto a 8ºC. Posteriormente se efectúa un 80% de la fermentación en depósitos a 15ºC y el 20% restante en barricas, donde el vino se criará sobre sus lías unos 6 meses.

Por último, antes de su comercialización, Vallegarcía Viognier reposará durante 1 mes en botella para acabar de afinarse.

Servir a 10.0ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Pescado blanco en salsa, Caldereta de pescado, Quesos azules, Arroces de pescado, Ahumados, Pescado blanco a la parrilla, Bacalao, Verduras, Ensaladas complejas

Nota de cata Vallegarcía Viognier

Vallegarcía Viognier 2017 es un vino blanco cremoso, complejo y con estructura. Esta añada muestra mas madurez en la fruta y buen equilibrio en boca, gnanado algo más de volumen y de longitud.
Cata a la vista Amarillo con reflejos dorados. Limpio y brillante. Cata en nariz Intensidad media-alta, aromas de fruta de hueso con abundantes notas de flores blancas y ciertos toques cítricos y de madera.
Cata en boca Buena entrada, con volumen y envolvente. Paso cremoso y aterciopelado. Glicérico con acidez bien equilibrada. Muy largo y persistente. 
Cata a la vista Bonito color amarillo dorado con algún reflejo verdoso. Limpio y brillante, con abundante lágrima. Cata en nariz Claro predominio de aromas de fruta blanca madura. Matices herbáceos, algún especiado y elegantes tostados completan una nariz intensa y muy fragante. Cata en boca Buena entrada, con volumen, recorrido elegante y untuoso, envolvente con marcadas sensaciones afrutadas. Estructurado, con muy buena acidez. Final largo y persistente que deja recuerdos a pastelería y finos tostados.
Cata a la vista Intenso amarillo con reflejos dorados. Muy brillante y limpio. Glicérico, con una bonita lágrima de caída lenta. Cata en nariz Lleno de matices y de gran intensidad, donde la fruta se muestra fresca y jugosa, percibiendo fruta de hueso, tropical y exótica. Le acompañan aromáticas notas florales acompañadas de frescos herbáceos y diversos toques del paso por madera: ligeras especies, notas cremosas, frutos secos y ahumados. Sutil fondo mineral y algo meloso. Cata en boca Elegante, sabroso, untuoso, bien estructurado, envolvente y fresco. Entrada amplia, volviendo los aromas que percibimos en la nariz. Excelente acidez. Final largo y persistente.
Un vino para disfrutar con los cinco sentidos. Muy rico.
Cata a la vista Atractivo dorado intenso y brillante con reflejos verdosos. Cata en nariz Intenso y aromático con notas de fruta de hueso, hierbas frescas, flores blancas y ligeras notas de pastelería.
Cata en boca

Fresco y untuoso en boca con estructura y un paso de boca que llena. Aparecen sensaciones de fruta tropical, fruta de hueso, herbáceas, lácticas y ahumadas. Final con notas elegantes de la madera.

Cata a la vista Atractivo dorado intenso con reflejos verdosos. Cata en nariz Complejo y elegante en nariz con sensaciones de fruta exótica, ahumados, balsámicos, especiados, notas de pastelería y hierbas aromáticas. Cata en boca Untuoso en boca con acertada acidez, estructurado y envolvente. Largo final algo marcado por sus notas a madera.
Cata a la vista Atractivo dorado intenso con reflejos verdosos. Cata en nariz Complejo y elegante en nariz con sensaciones de fruta exótica, ahumados, balsámicos,especiados,notas de pastelería y hierbas aromáticas. Cata en boca Untuoso en boca con acertada acidez,estructurado y envolvente. Largo final algo marcado por sus notas a madera.

Puntuaciones

  • Parker 91
  • Peñin 91
  • Parker 90
  • Peñin 93
  • Peñin 93
  • Peñin 92
  • Decántalo 93
  • Peñin 94
  • Decántalo 92
  • Decántalo 92
  • Peñin 94
  • Decántalo 92
  • Peñin 93
  • Decántalo 92
  • Peñin 93

Premios

XXIV Salón Internacional Club Gourmet-Premio al Mejor Vino Blanco con Crianza
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  •  
    12/02/18 Vallegarcía Viognier 2015 Excelente trabajo de bodega con una variedad delicada. Mucha estructura, cuerpo, longitud, pero sin peso excesivo. Blanco con alma de tinto.
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    Denominación VT Castilla

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    La bodega de Pago de Vallegarcía se encuentra en la localidad de Retuerta de Bullaque. Sobre un suelo pobre y arcilloso. Su filosofía  es elaborar unos vinos de muy alta calidad de composición equilibrada para crianza en barrica y envejecimiento en botella. Situada a 850 metros tiene una extensión de 31 ha. y un clima continental, el suelo como se indica lo forman materiales ácidos muy evolucionados procedentes de la erosión.

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