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Valdespino Pedro Ximénez El Candado

Valdespino Pedro Ximénez El Candado
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Un vino dulce de pedro ximénez, intenso y afrutado

Valdespino Pedro Ximénez El Candado
Vino dulce.
Variedad: Pedro Ximénez
Zona de elaboración: Andalucía
Bodega: Valdespino
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 17.0%
Vino dulce.
Variedad: Pedro Ximénez
Bodega: Valdespino
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 17.0%
Poco complejo
Muy complejo
Poco dulce
Muy dulce

Características de Valdespino Pedro Ximénez El Candado

Valdespino Pedro Ximénez El Candado es un vino dulce elaborado por la Bodega Valdespino con la variedad pedro ximénez bajo la D.O. Jerez-Xérès-Sherry, en Cádiz, España.

Para la elaboración del vino Valdespino Pedro Ximénez El Candado los racimos de la variedad pedro ximénez luego de ser vendimiados se someten al “asoleo”, un tradicional proceso que consiste en exponer las uvas al sol para que se lleve a cabo un proceso de secado natural que ocasionará una extraordinaria concentración de azúcares lo que le aporta al vino su exclusiva personalidad.

Las bayas reducen su cantidad de líquido por lo cual durante el prensado se obtiene menos mosto y con cierto nivel de coloración, cuya fermentación alcohólica se detiene mediante la adición de alcohol vínico para posteriormente proceder a su envejecimiento de carácter oxidativo durante años y en barricas de roble americano, mediante el conocido sistema jerezano de criaderas y soleras dando como resultado un vino dulce intenso y afrutado.

Servir a 8.0ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Postres dulces

Nota de cata Valdespino Pedro Ximénez El Candado

Valdespino Pedro Ximénez El Candado es un vino dulce de color muy cubierto que en nariz ofrece notas de frutas pasas acompañadas por especias y cuyo paso por boca es intenso, untuoso y afrutado. Un vino dulce con un elegante aroma.

Puntuaciones

  • Parker 90
  • Peñin 92
  • Winespectator 93

Calificaciones de las añadas de D.O. Jerez-Xérès-Sherry

2012 Muy Buena
2011 Muy Buena
2010 Muy Buena
2009 Muy Buena
2008 Muy Buena
2007 Buena
2006 Muy Buena
2005 Muy Buena
2004 Excelente
2003 Muy Buena
2002 Buena
2001 Buena
2000 Muy Buena
1999 Muy Buena
1998 Excelente
1997 Buena
1996 Muy Buena
1995 Buena
1994 Muy Buena
1993 Muy Buena
1992 Buena
1991 Muy Buena
1990 Muy Buena
1989 Buena
1988 Buena
1987 Muy Buena
1986 Regular
1985 Buena
1984 Buena
1983 Buena
1982 Buena
1981 Buena
1980 Buena
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Denominación D.O. Jerez-Xérès-Sherry

Bodega Valdespino

El vino de Jerez es posiblemente la mayor aportación que España ha hecho al mundo del vino, ya que se trata de un vino único, especial e irrepetible en todo el mundo. En la DO Jerez – Sherry - Manzanilla de Sanlúcar se elaboran una gran diversidad de vinos, repartidos entre vinos dulces y vinos fortificados. El vino dulce de Jerez se divide entre Pedro Ximénez y Moscatel, dependiendo de la variedad utilizada en su elaboración. Dentro de los vinos fortificados de Jerez encontramos una gran variedad entre Fino, Amontillado, Manzanilla, Oloroso, Medium, Cream y Palo Cortado, calificados así dependiendo del resultado tras la crianza bajo el velo flor. Una particularidad de los vinos de Jerez es su envejecimiento en el sistema de Criaderas y Soleras, un sistema de barricas apiladas de las que se extrae una parte de su contenido y se mezcla con la barrica inferior, rellenando con la nueva añada únicamente la barrica superior. De esta manera, el nuevo vino se va afinando poco a poco gracias a la antigüedad del resto del contenido de las soleras.

Otros vinos de D.O. Jerez-Xérès-Sherry

  • Marqués del Real Tesoro Pedro Ximénez

    Vino dulce. Bodega: Marqués del Real Tesoro. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalucía) Variedad: Pedro Ximénez

    8,08 $
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  • González Byass Néctar Pedro Ximénez

    Vino dulce Criaderas y Soleras. 9 años en solera. Bodega: González Byass. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalucía) Variedad: Pedro Ximénez

    • Decántalo 90
    • Peñin 92
    • Decanter 95
    9,08 $
    Unidades
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  • Croft Original 1L

    Vino dulce Criaderas y Soleras. Bodega: González Byass. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalucía) Variedad: Palomino

    9,48 $
    Unidades
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  • Colosía Cream

    Vino dulce Criaderas y Soleras. 5 años en solera. Bodega: Colosia. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalucía) Variedad: Palomino y Pedro Ximénez.

    • Decántalo 88
    • Peñin 88
    10,72 $
    6x
    10,18 $/u
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  • El Maestro Sierra Cream

    Vino dulce Criaderas y Soleras. 4 años en barricas de roble. Bodega: Maestro Sierra. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalucía) Variedad: Palomino y Pedro Ximénez.

    17,41 $
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  • Lustau Pedro Ximénez San Emilio

    Vino dulce Criaderas y Soleras. 12 años en barricas de roble. Bodega: Lustau. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalucía) Variedad: Pedro Ximénez

    • Peñin 88-94
    • Decanter 92
    19,30 $
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  • Colosía Pedro Ximénez

    Vino dulce Criaderas y Soleras. Bodega: Colosia. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalucía) Variedad: Pedro Ximénez

    • Parker 89
    • Peñin 90
    19,80 $
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  • Colosía Moscatel Soleado

    Vino dulce Criaderas y Soleras. Bodega: Colosia. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalucía) Variedad: Moscatel

    • Peñin 89-90
    19,80 $
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  • Fernando de Castilla Classic PX

    Vino dulce Criaderas y Soleras. Bodega: Rey Fernando de Castilla. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalucía)

    • Peñin 89-91
    19,96 $
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  • East India Solera 1996

    Vino dulce Criaderas y Soleras. Bodega: Lustau. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalucía) Variedad: Palomino y Pedro Ximénez.

    • Peñin 91-91
    • Suckling 91
    20,10 $
    6x
    19,09 $/u
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Imágenes y situación D.O. Jerez-Xérès-Sherry

Otros vinos de Bodega Valdespino

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