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Val Frison Cuvee L'Eclos de la Côte

Val Frison Cuvee L'Eclos de la Côte
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Ecológico

Un champagne curioso que emociona

Ecológico
Val Frison Cuvee L'Eclos de la Côte
Champagne.
Variedad: Chardonnay
Denominación: Champagne
Zona de elaboración: Champaña
Bodega: Val Frison
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.0%
Champagne.
Variedad: Chardonnay
Champagne (Champaña)
Bodega: Val Frison
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.0%
Seco
Dulce
Afrutado
Cremoso
Crianza corta
Crianza larga

Características de Val Frison Cuvee L'Eclos de la Côte

Val Frison Cuvee L'Eclos de la Côte es un champagne elaborado con la variedad chardonnay por Val Frison en Champagne.

Val Frison se trata de una pequeña bodega familiar dirigida por Valeria Frison, una enóloga que apuesta por una agricultura biodinámica y así lo demostra en sus 6 hectáreas ubicadas en la región de Champagne, concretamente en el pueblo de Ville-sur-Arce. Ella, junto a otros viticultores vecinos, han sabido revalorizar una de las zonas menos conocidas de la Champaña. En el caso de Frison, presenta unos champagnes frescos, con buen cuerpo y un fondo mineral. Elaboraciones respetuosas con el entorno en las que hay zero dosage.

Val Frison Cuvee L'Eclos de la Côte procede de viñedos plantados en suelo principalmente calcáreo. En todo momento se practica una agricultura respetuosa, con técnicas biológicas y prácticas biodinámica que permiten extraer la máxima expresión del terroir pero manteniendo su equilibrio natural. La vendimia es manual en el momento óptimo de maduración.

Val Frison Cuvee L'Eclos de la Côte fermenta en levaduras autóctonas en barricas usadas de roble francés. Después envejece sobre lías en barricas y un tiempo más en botella. No se filtra, no se clarifica y no se añaden dosis de azúcar. Además el uso de SO2 es mínimo (no supera los 28 mg/l.)

Val Frison Cuvee L'Eclos de la Côte se trata de un champagne orgánico de producción muy limitada. Un espumoso elegante y curioso que realmente emociona.
Servir a 10.0ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Pescado blanco a la parrilla, Aperitivo, Marisco a la plancha

Nota de cata Val Frison Cuvee L'Eclos de la Côte

Val Frison Cuvee L'Eclos de la Côte es un espumoso ligero con burbuja extrafina y complejidad aromática. Una nariz de flores blancas, vainilla y panecillo. En boca es fresco, elegante y refinado. Presenta una sutil mineralidad que sostiene la boca hasta el final.

Calificaciones de las añadas de Champagne

2007 Muy Buena
2006 Muy Buena
2005 Muy Buena
2004 Muy Buena
2003 Buena
2001 Buena
2000 Muy Buena
1999 Muy Buena
1998 Buena
1995 Buena
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Denominación Champagne

Bodega Val Frison

La Champagne es la más septentrional y una de las más importantes regiones vinícolas de Francia, ya que produce el vino espumoso del mismo nombre (blanco o rosado), elaborado según el método tradicional de la región.
Esta localidad se encuentra situada a aproximadamente 200 Km. de Paris, son 34.000 hectáreas, de las cuales 31.000 están cultivadas. Sus vinos deben cumplir con condiciones ya establecidas para poder tener derecho a denominación de origen, como ser: proceder de uvas de las variedades pinot noir, pinot meunier o chardonnay hacer su segunda fermentación (según el methode champenoise), es decir que la espuma tiene que producirse dentro de la misma botella en la segunda fermentación.

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