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Val de Paxariñas Capricho

Val de Paxariñas Capricho
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Ecológico no certificado
Ecológico no certificado
Val de Paxariñas Capricho
Vino blanco Joven.
  • Bodega: Gancedo
  • D.O.: Bierzo
  • Variedad: Godello, Doña Blanca
  • Capacidad: 75 cl.

Añadas disponibles Val de Paxariñas Capricho

  • Val de Paxariñas Capricho 2015
    6x
    10,30 €/u
    10,85

    • Peñin 93
  • Val de Paxariñas Capricho 2015
    • Peñin: 93
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Características de Val de Paxariñas Capricho

Capricho de Val Paxariñas es un vino blanco de la D.O. Bierzo elaborado por Bodegas y Viñedos Gancedo. Este vino es un coupage de las variedades Godello (85%) y Doña Blanca (15%).

La uva proviene de cepas de unos 20 años en el caso de las de Godello y de unos 60 en el de las de Doña Blanca. La primera variedad crece en vaso, mientras la segunda lo hace en espaldera.

Los suelos son arenosos y los viñedos de los cuales nace Capricho de Val Paxariñas son de baja densidad -unas 3000 cepas por hectárea-. La producción es por tanto muy limitada, de uno o dos kilos por cepa.

La viticultura y vinificación se realizan siguiendo métodos tradicionales.

La elaboración y el acabado de Capricho de Val Paxariñas se efectúa en depósitos de acero inoxidable.

Alcohol: 13.0%
Servir a 8ºC
Maridaje
Arroces de pescado, Arroces caldosos, Pescado blanco en salsa, Pescado blanco al horno, Pescado blanco a la parrilla, Caldereta de pescado, Bacalao, Marisco a la plancha, Quesos de cabra, Jamón de pato

Nota de cata Val de Paxariñas Capricho

Cata a la vista Amarillo pulcro y muy brillante. De lágrima untuosa. Cata en nariz De alta intensidad aromática. Muy varietal, con presencia de mucha fruta fresca y aromas florales. Notas herbáceas especiadas sobre fondo mineral. Cata en boca De buena y voluminosa entrada. Es sabroso y muy fresco. Afrutado y de marcada acidez. Final largo y perseverante.
Cata a la vista Color amarillo pálido con ribetes acerados. Muy limpio y muy brillante. Lágrima untuosa. Cata en nariz Esta nueva añada destaca por una elevada intensidad aromática. Tiene una nariz limpia, honesta y fragante. Muy varietal. Mucha fruta fresca (blanca, de hueso y tropical y cítricos) que va de la mano con aromas florales. Ligeros herbáceos y sutiles especiados. Elegante fondo mineral. Muy Altántico. Cata en boca Es un vino blanco con una buena entrada, con volumen de inicio. Paso sabroso, untuoso, graso y muy fresco. La fruta, muy madura gana intensidad con tiempo en copa. Tiene una acidez marcada, cítrica, refrescante y muy bien integrada. Final largo de notable persistencia.
Cata a la vista Color amarillo pálido con ribetes acerados. Muy limpio y muy brillante. Lágrima untuosa. Cata en nariz Esta nueva añada destaca por una elevada intensidad aromática. Tiene una nariz limpia, honesta y fragante. Muy varietal. Mucha fruta fresca (blanca, de hueso y tropical y cítricos) que va de la mano con aromas florales. Ligeros herbáceos y sutiles especiados. Elegante fondo mineral. Muy Altántico. Cata en boca Es un vino blanco con una buena entrada, con volumen de inicio. Paso sabroso, untuoso, graso y muy fresco. La fruta, muy madura gana intensidad con tiempo en copa. Tiene una acidez marcada, cítrica, refrescante y muy bien integrada. Final largo de notable persistencia.
Cata a la vista Color amarillo pálido con ribetes acerados. Muy limpio y muy brillante. Lágrima untuosa. Cata en nariz De elevada intensidad, limpia y fragante. Mucha fruta fresca (blanca, de hueso y tropical y cítricos). Al abrirse, aparecen herbáceos con mucha fuerza que le otorgan gran frescura. Delicados toques lácticos y especiados. Elegante fondo mineral. Cata en boca Es un vino blanco con una buena entrada, con volumen de inicio. Paso sabroso, untuoso y muy fresco. La fruta y los herbáceos ganan intensidad pero se muestran muy equilibrados. Acidez marcada e integrada. Buen final muy agradable. Un vino diferente, muy sugerente y rico.
Cata a la vista Amarillo pálido con bordes acerados. Limpio y muy brillante. Lágrima untuosa. Cata en nariz Gran intensidad aromática. Mucha fruta fresca (blanca, de hueso y tropical y cítricos). Al abrirse, aparecen herbáceos con mucha fuerza que le otorgan gran frescura. Delicados toques lácticos y especiados. Elegante fondo mineral. Cata en boca Buena entrada, intensa. Paso sabroso, untuoso y muy fresco. La fruta y los herbáceos ganan intensidad pero se muestran muy equilibrados. Acidez marcada pero agradable. Buen final muy agradable. Un vino diferente, muy sugerente y rico.
Cata a la vista Color amarillo pajizo, limpio y brillante. Lágrima fina. Cata en nariz Aromas intensos y elegantes. Amplio abanico de frutas (manzana, pera, albaricoque, y algo de fruta tropical) sobre un potente fondo herbáceo y cremoso. Sutil toque mineral. Cata en boca En boca se muestra potente y sabroso, fresco y de paso untuoso. Equilibrado. Final elegante y agradable, con un cierto punto amargo y un postgusto herbáceo. Un vino blanco del Bierzo con carácter.
Cata a la vista Color pajizo. Cata en nariz Complejo en nariz, con aromas de pera, manzana y cítricos. Cata en boca En boca se percibe en primer lugar el carbónico residual de la fermentación, a continuación un gran equilibrio acidez-alcohol, graso, sabroso, persistente...algo distinto.

Puntuaciones

  • Peñin 93
  • Peñin 94
  • Parker 89
  • Decántalo 91
  • Parker 91
  • Decántalo 91
  • Peñin 92
  • Decántalo 92
  • Decántalo 88
  • Peñin 89
  • Decántalo 88
  • Peñin 87
  • Winespectator 87

Calificaciones de las añadas de la D.O. Bierzo

2015 Excelente
2014 Excelente
2013 Muy Buena
2012 Excelente
2011 Muy Buena
2010 Muy Buena
2009 Muy Buena
2008 Muy Buena
2007 Excelente
2006 Muy Buena
2005 Excelente
2004 Muy Buena
2003 Muy Buena
2002 Muy Buena
2001 Muy Buena
2000 Muy Buena
1999 Buena
1998 Buena
1997 Buena
1996 Muy Buena
1995 Buena
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D.O. Bierzo

En los últimos años se han afincado en la zona elaboradores jóvenes con iniciativas muy plausibles y se han realizado fuertes inversiones en algunas bodegas locales cuyos resultados no se han hecho esperar en sus renovados y personales vinos. No cabe duda que El Bierzo es hoy una DO que está de moda y el carácter fresco, especiado, delicado y aterciopelado de su uva Mencía, así como la gran capacidad de expresión del terroir es, sin duda, su mejor estandarte. Incluso muchos  la comparan con la Pinot Noir, que junto a la orografía parcelaria y minifundista de sus viñedos, la tradicional forma de la botella borgoñona empleada, y la original utilización de los nombres de los municipios y parajes en sus mejores vinos, proyectan esta comarca vitivinícola con el sobrenombre de “la pequeña borgoña española”.

Otros vinos de la D.O. Bierzo

  • Luna Beberide Godello 2016

    Vino blanco Joven Ecológico no certificado. Capacidad: 75 cl. Bodega: Luna Beberide. Zona de elaboración: Bierzo. Uvas utilizadas en este vino: Godello.

    7,80
    6x
    7,40 €/u
    Unidades
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    Luna Beberide Godello 2016

    Vino blanco Joven Ecológico no certificado. Capacidad: 75 cl. Bodega: Luna Beberide. Zona de elaboración: Bierzo. Uvas utilizadas en este vino: Godello.

    Luna Beberide Bierzo
    6x
    7,40 €/u
    7,80
    ¡Disponible sólo en Internet!
  • Casar Godello 2015

    Vino blanco Barrica. Capacidad: 75 cl. Bodega: Casar de Burbia. Zona de elaboración: Bierzo. Uvas utilizadas en este vino: Godello.

    • Peñin 91
    8,35
    6x
    7,90 €/u
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    • Peñin: 91
    Casar Godello 2015

    Vino blanco Barrica. Capacidad: 75 cl. Bodega: Casar de Burbia. Zona de elaboración: Bierzo. Uvas utilizadas en este vino: Godello.

    Casar de Burbia Bierzo
    6x
    7,90 €/u
    8,35
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  • Godelia Blanco 2014

    Vino blanco Joven. Capacidad: 75 cl. Bodega: Godelia. Zona de elaboración: Bierzo.

    8,60
    ¡Sólo nos queda 1!
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    Godelia Blanco 2014

    Vino blanco Joven. Capacidad: 75 cl. Bodega: Godelia. Zona de elaboración: Bierzo.

    Godelia Bierzo
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    8,60
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  • Brezo Blanco 2015

    Vino blanco Joven. Capacidad: 75 cl. Bodega: Mengoba. Zona de elaboración: Bierzo. Uvas utilizadas en este vino: Godello y Doña Blanca.

    9,85
    6x
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    Brezo Blanco 2015

    Vino blanco Joven. Capacidad: 75 cl. Bodega: Mengoba. Zona de elaboración: Bierzo. Uvas utilizadas en este vino: Godello y Doña Blanca.

    Mengoba Bierzo
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    6x
    9,40 €/u
    9,85
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  • Brezo Blanco 2016

    Vino blanco Joven. Capacidad: 75 cl. Bodega: Mengoba. Zona de elaboración: Bierzo. Uvas utilizadas en este vino: Godello y Doña Blanca.

    • Decántalo 89
    9,85
    6x
    9,40 €/u
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    • Decántalo: 89
    Brezo Blanco 2016

    Vino blanco Joven. Capacidad: 75 cl. Bodega: Mengoba. Zona de elaboración: Bierzo. Uvas utilizadas en este vino: Godello y Doña Blanca.

    Mengoba Bierzo
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    9,85
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  • Versos de Valtuille Godello 2016

    Vino blanco Sobre lías. 6 meses sobre lías en inox. Capacidad: 75 cl. Bodega: Estévez Bodegas y Viñedos. Zona de elaboración: Bierzo. Uvas utilizadas en este vino: Godello.

    11,95
    6x
    11,35 €/u
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    Versos de Valtuille Godello 2016

    Vino blanco Sobre lías. 6 meses sobre lías en inox. Capacidad: 75 cl. Bodega: Estévez Bodegas y Viñedos. Zona de elaboración: Bierzo. Uvas utilizadas en este vino: Godello.

    Estévez Bodegas y Viñedos Bierzo
    6x
    11,35 €/u
    11,95
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  • Dominio de Tares Godello Fermentado en Barrica 2014

    Vino blanco Barrica. 6 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Dominio de Tares. Zona de elaboración: Bierzo. Uvas utilizadas en este vino: Godello.

    13,05
    6x
    12,40 €/u
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    Dominio de Tares Godello Fermentado en Barrica 2014

    Vino blanco Barrica. 6 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Dominio de Tares. Zona de elaboración: Bierzo. Uvas utilizadas en este vino: Godello.

    Dominio de Tares Bierzo
    6x
    12,40 €/u
    13,05
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  • El Castro de Valtuille Godello 2014

    Vino blanco Crianza. 12 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Castro Ventosa. Zona de elaboración: Bierzo. Uvas utilizadas en este vino: Godello.

    • Parker 90
    13,20
    6x
    12,50 €/u
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    • Parker: 90
    El Castro de Valtuille Godello 2014

    Vino blanco Crianza. 12 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Castro Ventosa. Zona de elaboración: Bierzo. Uvas utilizadas en este vino: Godello.

    Castro Ventosa Bierzo
    6x
    12,50 €/u
    13,20
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  • El Chuqueiro 2014

    Vino blanco Sobre lías. 4 meses sobre lías en inox. Capacidad: 75 cl. Bodega: José Antonio García Viticultor. Zona de elaboración: Bierzo. Uvas utilizadas en este vino: Godello.

    • Peñin 90
    14,65
    6x
    13,90 €/u
    Unidades
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    ¡Disponible sólo en Internet!
    • Peñin: 90
    El Chuqueiro 2014

    Vino blanco Sobre lías. 4 meses sobre lías en inox. Capacidad: 75 cl. Bodega: José Antonio García Viticultor. Zona de elaboración: Bierzo. Uvas utilizadas en este vino: Godello.

    José Antonio García Viticultor Bierzo
    6x
    13,90 €/u
    14,65
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  • Mengoba Blanco 2015

    Vino blanco Barrica. Capacidad: 75 cl. Bodega: Mengoba. Zona de elaboración: Bierzo. Uvas utilizadas en este vino: Godello y Doña Blanca.

    15,30
    Unidades
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    Mengoba Blanco 2015

    Vino blanco Barrica. Capacidad: 75 cl. Bodega: Mengoba. Zona de elaboración: Bierzo. Uvas utilizadas en este vino: Godello y Doña Blanca.

    Mengoba Bierzo
    15,30
    ¡Disponible sólo en Internet!
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