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Val de Paxariñas Capricho

Val de Paxariñas Capricho
4.61/5.00 de 885 opiniones de clientes
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Val de Paxariñas Capricho
Vino blanco Joven.
  • Bodega: Gancedo
  • Zona de elaboración: D.O. Bierzo
  • Variedad: Godello, Doña Blanca
  • Capacidad: 75 cl.

Añadas disponibles Val de Paxariñas Capricho

  • Val de Paxariñas Capricho 2016
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    • Peñin 91
  • Val de Paxariñas Capricho 2016
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Características de Val de Paxariñas Capricho

Capricho de Val Paxariñas es un vino blanco de la D.O. Bierzo elaborado por Bodegas y Viñedos Gancedo. Este vino es un coupage de las variedades Godello (85%) y Doña Blanca (15%).

La uva proviene de cepas de unos 20 años en el caso de las de Godello y de unos 60 en el de las de Doña Blanca. La primera variedad crece en vaso, mientras la segunda lo hace en espaldera.

Los suelos son arenosos y los viñedos de los cuales nace Capricho de Val Paxariñas son de baja densidad -unas 3000 cepas por hectárea-. La producción es por tanto muy limitada, de uno o dos kilos por cepa.

La viticultura y vinificación se realizan siguiendo métodos tradicionales.

La elaboración y el acabado de Capricho de Val Paxariñas se efectúa en depósitos de acero inoxidable.

Alcohol: 13.0%
Servir a 8ºC
Maridaje
Pescado blanco al horno, Caldereta de pescado, Marisco a la plancha, Arroces de pescado, Jamón de pato, Pescado blanco en salsa, Pescado blanco a la parrilla, Bacalao, Quesos de cabra, Arroces caldosos

Nota de cata Val de Paxariñas Capricho

Una añada en el que el clima atlántico ha imperado sobre el continental. La ligereza de este tipo clima junto con el perfecto estado sanitario del viñedo ha dado lugar a una añada excelente en la zona. El año comenzó templado y lluvioso en un invierno típico. Lo que diferencio el año fue las lluvias muy intensas que se produjeron entre los meses de Abril y Mayo condicionando el desarrollo vegetativo de la vid.  El verano estuvo marcado por ser cálido y seco, por lo que le fue muy bien a la uva para que estuviera en punto perfecto.
La añada 2015 se caracterizó por las escasas lluvias. La falta de agua durante todo el año adelantó el ciclo vegetativo de la vid y no fue hasta días antes de la vendimia que comenzó a llover de una manera considerables. Este hecho provocó que se hidratara la uva y dar paso a una añada algo más fresca de lo que parecía. El carácter continental que parecía que iba a tener esta añada se mitigó con el agua caída antes de vendimia y equilibró la madurez fenólica, calificando la añada como excelente. Los vinos de esta añada se caracterizan por un excelente equilibrio entre estructura, acidez y textura en boca, Una añada que se podrá guardar perfectamente.
Cata a la vista Amarillo pulcro y muy brillante. De lágrima untuosa. Cata en nariz De alta intensidad aromática. Muy varietal, con presencia de mucha fruta fresca y aromas florales. Notas herbáceas especiadas sobre fondo mineral. Cata en boca De buena y voluminosa entrada. Es sabroso y muy fresco. Afrutado y de marcada acidez. Final largo y perseverante.
Cata a la vista Color amarillo pálido con ribetes acerados. Muy limpio y muy brillante. Lágrima untuosa. Cata en nariz Esta nueva añada destaca por una elevada intensidad aromática. Tiene una nariz limpia, honesta y fragante. Muy varietal. Mucha fruta fresca (blanca, de hueso y tropical y cítricos) que va de la mano con aromas florales. Ligeros herbáceos y sutiles especiados. Elegante fondo mineral. Muy Altántico. Cata en boca Es un vino blanco con una buena entrada, con volumen de inicio. Paso sabroso, untuoso, graso y muy fresco. La fruta, muy madura gana intensidad con tiempo en copa. Tiene una acidez marcada, cítrica, refrescante y muy bien integrada. Final largo de notable persistencia.
Cata a la vista Color amarillo pálido con ribetes acerados. Muy limpio y muy brillante. Lágrima untuosa. Cata en nariz Esta nueva añada destaca por una elevada intensidad aromática. Tiene una nariz limpia, honesta y fragante. Muy varietal. Mucha fruta fresca (blanca, de hueso y tropical y cítricos) que va de la mano con aromas florales. Ligeros herbáceos y sutiles especiados. Elegante fondo mineral. Muy Altántico. Cata en boca Es un vino blanco con una buena entrada, con volumen de inicio. Paso sabroso, untuoso, graso y muy fresco. La fruta, muy madura gana intensidad con tiempo en copa. Tiene una acidez marcada, cítrica, refrescante y muy bien integrada. Final largo de notable persistencia.
Cata a la vista Color amarillo pálido con ribetes acerados. Muy limpio y muy brillante. Lágrima untuosa. Cata en nariz De elevada intensidad, limpia y fragante. Mucha fruta fresca (blanca, de hueso y tropical y cítricos). Al abrirse, aparecen herbáceos con mucha fuerza que le otorgan gran frescura. Delicados toques lácticos y especiados. Elegante fondo mineral. Cata en boca Es un vino blanco con una buena entrada, con volumen de inicio. Paso sabroso, untuoso y muy fresco. La fruta y los herbáceos ganan intensidad pero se muestran muy equilibrados. Acidez marcada e integrada. Buen final muy agradable. Un vino diferente, muy sugerente y rico.
Cata a la vista Amarillo pálido con bordes acerados. Limpio y muy brillante. Lágrima untuosa. Cata en nariz Gran intensidad aromática. Mucha fruta fresca (blanca, de hueso y tropical y cítricos). Al abrirse, aparecen herbáceos con mucha fuerza que le otorgan gran frescura. Delicados toques lácticos y especiados. Elegante fondo mineral. Cata en boca Buena entrada, intensa. Paso sabroso, untuoso y muy fresco. La fruta y los herbáceos ganan intensidad pero se muestran muy equilibrados. Acidez marcada pero agradable. Buen final muy agradable. Un vino diferente, muy sugerente y rico.
Cata a la vista Color amarillo pajizo, limpio y brillante. Lágrima fina. Cata en nariz Aromas intensos y elegantes. Amplio abanico de frutas (manzana, pera, albaricoque, y algo de fruta tropical) sobre un potente fondo herbáceo y cremoso. Sutil toque mineral. Cata en boca En boca se muestra potente y sabroso, fresco y de paso untuoso. Equilibrado. Final elegante y agradable, con un cierto punto amargo y un postgusto herbáceo. Un vino blanco del Bierzo con carácter.
Cata a la vista Color pajizo. Cata en nariz Complejo en nariz, con aromas de pera, manzana y cítricos. Cata en boca En boca se percibe en primer lugar el carbónico residual de la fermentación, a continuación un gran equilibrio acidez-alcohol, graso, sabroso, persistente...algo distinto.

Puntuaciones

  • Peñin 91
  • Peñin 93
  • Peñin 94
  • Parker 89
  • Decántalo 91
  • Parker 91
  • Decántalo 91
  • Peñin 92
  • Decántalo 92
  • Decántalo 88
  • Peñin 89
  • Decántalo 88
  • Peñin 87
  • Winespectator 87

Calificaciones de las añadas de D.O. Bierzo

2017 Muy buena
2016 Excelente
2015 Excelente
2014 Excelente
2013 Muy buena
2012 Excelente
2011 Muy Buena
2010 Muy Buena
2009 Muy Buena
2008 Muy Buena
2007 Excelente
2006 Muy Buena
2005 Excelente
2004 Muy Buena
2003 Muy Buena
2002 Muy Buena
2001 Muy Buena
2000 Muy Buena
1999 Buena
1998 Buena
1997 Buena
1996 Muy Buena
1995 Buena
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Zona de elaboración D.O. Bierzo

Los vinos del Bierzo están en auge. Una denominación marcada por su naturaleza minifundista, con parcelas muy divididas, viñas muy viejas, el trabajo artesano de pequeñas bodegas y el carácter único de su variedad reina, la Mencía, que ofrece vinos frescos, afrutados y muy delicados. Aunque el vino tinto del Bierzo es el más conocido, en el Bierzo también se elabora vino blanco y vino rosado. Si la Mencía es la variedad tinta con más carácter del Bierzo, la Godello lo es para la elaboración de vino blanco. Una variedad con un gran potencial aromático y un excelente equilibrio entre alcohol y acidez.
Aún y el gran potencial de El Bierzo, su auge actual no se entendería sin dos nombres propios: Raúl Pérez y Ricardo Pérez, dos grandes elaboradores que en poco tiempo han sabido ganarse los elogios de la crítica internacional elaborando grandes vinos del Bierzo.

Otros vinos de D.O. Bierzo

  • Casar Godello 2016

    Vino blanco Sobre lías. 8 meses sobre lías en inox. Capacidad: 75 cl. Bodega: Casar de Burbia. Zona de elaboración: D.O. Bierzo. Uvas utilizadas en este vino: Godello.

    • Peñin 90
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    • Peñin: 90
    Casar Godello 2016

    Vino blanco Sobre lías. 8 meses sobre lías en inox. Capacidad: 75 cl. Bodega: Casar de Burbia. Zona de elaboración: D.O. Bierzo. Uvas utilizadas en este vino: Godello.

    Casar de Burbia D.O. Bierzo
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  • Casar Godello 2017

    Vino blanco Sobre lías. 8 meses sobre lías en inox. Capacidad: 75 cl. Bodega: Casar de Burbia. Zona de elaboración: D.O. Bierzo. Uvas utilizadas en este vino: Godello.

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    Casar Godello 2017

    Vino blanco Sobre lías. 8 meses sobre lías en inox. Capacidad: 75 cl. Bodega: Casar de Burbia. Zona de elaboración: D.O. Bierzo. Uvas utilizadas en este vino: Godello.

    Casar de Burbia D.O. Bierzo
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  • Godelia Blanco 2016

    Vino blanco Joven. 5 meses sobre lías en inox. Capacidad: 75 cl. Bodega: Godelia. Zona de elaboración: D.O. Bierzo. Uvas utilizadas en este vino: Godello y Doña Blanca.

    7,27 IVA excl.
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    Godelia Blanco 2016

    Vino blanco Joven. 5 meses sobre lías en inox. Capacidad: 75 cl. Bodega: Godelia. Zona de elaboración: D.O. Bierzo. Uvas utilizadas en este vino: Godello y Doña Blanca.

    Godelia D.O. Bierzo
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  • Brezo Blanco 2017

    Vino blanco Joven. Capacidad: 75 cl. Bodega: Mengoba. Zona de elaboración: D.O. Bierzo. Uvas utilizadas en este vino: Godello y Doña Blanca.

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    Brezo Blanco 2017

    Vino blanco Joven. Capacidad: 75 cl. Bodega: Mengoba. Zona de elaboración: D.O. Bierzo. Uvas utilizadas en este vino: Godello y Doña Blanca.

    Mengoba D.O. Bierzo
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  • Unculín Blanco 2015

    Vino blanco Barrica. Capacidad: 75 cl. Bodega: José Antonio García Viticultor. Zona de elaboración: D.O. Bierzo. Uvas utilizadas en este vino: Godello.

    • Decántalo 91
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    • Decántalo: 91
    • Peñin: 90
    Unculín Blanco 2015

    Vino blanco Barrica. Capacidad: 75 cl. Bodega: José Antonio García Viticultor. Zona de elaboración: D.O. Bierzo. Uvas utilizadas en este vino: Godello.

    José Antonio García Viticultor D.O. Bierzo
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  • Versos de Valtuille Godello 2016

    Vino blanco Sobre lías. 6 meses sobre lías en inox. Capacidad: 75 cl. Bodega: Estévez Bodegas y Viñedos. Zona de elaboración: D.O. Bierzo. Uvas utilizadas en este vino: Godello.

    • Decántalo 90
    -10% 10,08 €
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    • Decántalo: 90
    Versos de Valtuille Godello 2016

    Vino blanco Sobre lías. 6 meses sobre lías en inox. Capacidad: 75 cl. Bodega: Estévez Bodegas y Viñedos. Zona de elaboración: D.O. Bierzo. Uvas utilizadas en este vino: Godello.

    Estévez Bodegas y Viñedos D.O. Bierzo
    -10% 10,08 €
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  • El Castro de Valtuille Godello 2016

    Vino blanco Crianza. 12 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Castro Ventosa. Zona de elaboración: D.O. Bierzo. Uvas utilizadas en este vino: Godello.

    11,20 IVA excl.
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    El Castro de Valtuille Godello 2016

    Vino blanco Crianza. 12 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Castro Ventosa. Zona de elaboración: D.O. Bierzo. Uvas utilizadas en este vino: Godello.

    Castro Ventosa D.O. Bierzo
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    10,62 €/u
    11,20 IVA excl.
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  • El Chuqueiro 2014

    Vino blanco Sobre lías. 4 meses sobre lías en inox. Capacidad: 75 cl. Bodega: José Antonio García Viticultor. Zona de elaboración: D.O. Bierzo. Uvas utilizadas en este vino: Godello.

    • Peñin 90
    12,36 IVA excl.
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    • Peñin: 90
    El Chuqueiro 2014

    Vino blanco Sobre lías. 4 meses sobre lías en inox. Capacidad: 75 cl. Bodega: José Antonio García Viticultor. Zona de elaboración: D.O. Bierzo. Uvas utilizadas en este vino: Godello.

    José Antonio García Viticultor D.O. Bierzo
    6x
    11,74 €/u
    12,36 IVA excl.
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  • Mengoba Blanco 2016

    Vino blanco Sobre lías. Capacidad: 75 cl. Bodega: Mengoba. Zona de elaboración: D.O. Bierzo. Uvas utilizadas en este vino: Godello y Doña Blanca.

    12,93 IVA excl.
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    Mengoba Blanco 2016

    Vino blanco Sobre lías. Capacidad: 75 cl. Bodega: Mengoba. Zona de elaboración: D.O. Bierzo. Uvas utilizadas en este vino: Godello y Doña Blanca.

    Mengoba D.O. Bierzo
    12,93 IVA excl.
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