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Tomás Postigo 5º Año

Tomás Postigo 5º Año
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Un gran Ribera de Duero

Tomás Postigo 5º Año
Vino tinto Envejecido en madera. 12 meses en barrica de roble francés 225 L.
Variedad: Cabernet Sauvignon,  Tinto Fino,  Merlot
Zona de elaboración: Castilla y León
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 15.0%
Vino tinto Envejecido en madera. 12 meses en barrica de roble francés 225 L.
Variedad: Cabernet Sauvignon,  Tinto Fino,  Merlot
D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 15.0%
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo

Características de Tomás Postigo 5º Año

Tomás Postigo 5º año es un vino tinto de las variedades Cabernet Sauvignon, Tinto Fino (Tempranillo) y Merlot elaborado por Tomás Postigo en la D.O. Ribera de Duero.

La bodega Tomás Postigo tiene sus inicios en el año 2008, cuando Tomás Postigo, investigador químico y uno de los artífices de la consolidación de la denominación de origen desde el año 1984, decide elaborar sus propios vinos. Como punto a destacar, es la primera bodega que ha recibido la Huella de Carbono, un distintivo ecológico que garantiza prácticas sostenibles, ecológicas y que no perjudican el medio ambiente.

En los viñedos de Tomás Postigo 5º año predominan los suelos calizos, franco-arenosos con piedras y guijarros y están dispuestos a un altitud sobre el nivel del mar de 750 a 1.000 metros. La vendimia se realiza en el punto óptimo de maduración en cajas pequeñas de 10 kg y se traslada directamente a la bodega.

En bodega la uva pasa por la mesa de selección manual y la fermentación alcohólica se realiza con levaduras autóctonas. Tomás Postigo 5º año envejece durante 12 meses en barricas de roble francés. Se obtienen 30 vinos distintos, de los cuales parte de ellos hacen fermentación maloláctica en barrica. Posteriormente se afina en botella a lo largo de 40 años.

Tomás Postigo 5º año solo se elabora en aquellas añadas que son excepcionales. Elegante, moderno y bien integrado lo tienen todo para ser un gran Ribera de Duero.
Servir a 16.0ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Quesos de oveja, Carnes rojas a la parrilla, Quesos de cabra, Quesos curados

Nota de cata Tomás Postigo 5º Año

Después de un invierno seco, la primavera vino cargada de lluvia, permitiendo almacenar ésta agua que se hizo muy necesaria durante todo el verano extremadamente seco. Las bajas temperaturas durante la primavera retrasaron el brote de la vid, empezando el ciclo vegetativo con retraso. Un retraso que se fue regulando debido a las altas temperaturas registradas en julio y agosto, hasta el punto de retrasar la maduración en aquellos viñedos más jóvenes.La vendimia 2016 batió el récord de producción de la añada 2014, y no solo en producción también en calidad debido a las inmejorables condiciones climáticas y la excelente sanidad de los viñedos.Los vinos de esta añada se presentan con mucho volumen, con buena capacidad para afrontar el tiempo, con redondez y un tanino espectacular. Una cosecha que recuerda a las de finales de los 80 y principios de los 90.
La añada 2015 se inició con un invierno con buenas reservas hídricas en el subsuelo. La primavera fue cálida y seca hasta entrado el mes de junio cuando se produjeron intensas precipitaciones coincidiendo con el inicio de la floración. Un verano con alguna tormenta bien escalonada ha dado paso a un otoño muy seco.La vendimia se adelantó ligeramente con respecto a las fechas habituales, pero las características analíticas, organolépticas, y el propio equilibrio de las bayas fue el idóneo, permitiendo recoger la cosecha en el óptimo estado de maduración.Los vinos de esta añada, calificada como excelente, presentan una buena intensidad colorante, importantes notas frutales en nariz y un potencial tánico alto en boca con taninos dulces que indican la buena maduración fenólica de las bayas. Una añada que recuerda a la excepcional añada 2005.
Tomás Postigo 5º año 2014 es un vino tinto maduro que contiene aromas de fruta negra madura como ciruela y mora. Tienen notas minerales y matices especiados de pimienta, vainilla y cedro. También encontramos sutiles toques de regaliz negro y chocolate. En boca tiene una entrada dulce y cremosa que a su paso se convierte en amplia y sabrosa. El retronasal recuerda a fruta madura y agradables toques torrefactos.
Después de un invierno previsible, la climatología fue más cambiante en primavera, con temperaturas más elevadas de lo normal, que provocaron un cierto adelanto en el ciclo de maduración de la uva. La normalidad meteorológica en el final de la primavera y al inicio del verano permitió recuperar un poco su tónica habitual, el envero coincidió con las fechas acostumbradas. El inicio de la vendimia se adelantó ligeramente debido a los fuertes calores sufridos durante la maduración, pero la buena climatología durante toda la vendimia, sin lluvias ni heladas, permitió obtener una uva con una impecable sanidad. Los vinos de la añada 2011 se caracterizan por un grado alcohólico ligeramente superior a lo habitual, con un perfecto equilibrio gracias a la acidez natural, el acúmulo de color y a la riqueza fenólica. Por todo eso ésta añada ha sido calificada como excelente, ofreciendo vinos jóvenes de alta calidad y vinos  con las características ideales para la guarda.
El año 2010 empezó con fuertes heladas en invierno y en primavera, provocando, así, un retraso en el inicio del ciclo vegetativo, y sobretodo que la añada esté marcada por bajas producciones en la cosecha. Este retraso del ciclo vegetativo fue compensado por una buena maduración, ligeramente cálida, dando como resultado vinos con mayor estructura, florales, con fruta muy madura, compotada, con algo menos de acidez que la añada 2009, pero con una excelente calidad y con mucha vida por delante. La baja producción y la excelente maduración ayudaron a calificar esta añada como excelente.

Calificaciones de las añadas de D.O. Ribera del Duero

2017 Muy buena
2016 Muy buena
2015 Excelente
2014 Muy buena
2013 Buena
2012 Muy buena
2011 Excelente
2010 Excelente
2009 Excelente
2008 Muy Buena
2007 Muy Buena
2006 Buena
2005 Muy Buena
2004 Excelente
2003 Muy Buena
2002 Muy Buena
2001 Muy Buena
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Denominación D.O. Ribera del Duero

Bodega Tomás Postigo

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