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Thymiopoulos Naoussa Alta

Thymiopoulos Naoussa Alta
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Un tinto extremadamente elegante, de clima fresco y de altura

Thymiopoulos Naoussa Alta
Vino tinto.
Variedad: Xinomavro
Denominación: PDO Naoussa
Zona de elaboración: Macedonia
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.5%
Vino tinto.
Variedad: Xinomavro
PDO Naoussa (Macedonia)
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.5%
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo

Características de Thymiopoulos Naoussa Alta

Thymiopoulos Naoussa Alta es un vino tinto biodinámico elaborado por Apostolos Thymiopoulos en la denominación PDO Naoussa, en Macedonia (Grecia) con la variedad xinomavro.
 
Apostolos Thymiopoulos es un enólogo que, cuando acaba de estudiar enología, toma las riendas de la bodega familiar y decide dejar de vender uvas para crear sus propios vinos. Embajador por excelencia de la variedad autóctona xinomavro, elabora vinos mediterráneos fruto de viñas ecológicas y elaboraciones poco intervencionistas.
 
Thymiopoulos Naoussa Alta procede de las parcelas más altas, a 450-650 metros sobre el nivel del mar y con un clima fresco. Son viñas de 25 años de edad plantadas en suelos de esquisto y granito. Las uvas se cultivan de forma ecológica y con tratamientos biodinámicos. La vendimia es manual y tardía para la madurez completa de las uvas.
 
En la bodega las uvas de Thymiopoulos Naoussa Alta maceran durante 18 días con un pequeño porcentaje de racimo entero. La fermentación es espontánea con levaduras autóctonas de 1 a 3 meses. Después el vino envejece en tinas grandes de roble francés. 
 
Thymiopoulos Naoussa Alta es un vino que nace con la elegancia, la potencia y la energía que fluye de un terruño pedregoso y de altura. Un tinto que expresa tanto sabor que le da  a la variedad xinomavro una dimensión que enamora. 
 
Servir a 16.0ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Embutidos, Asados, Risottos

Nota de cata Thymiopoulos Naoussa Alta

Thymiopoulos Naoussa Alta 2017 es un vino tinto fluido con elegantes aromas de fruta roja, notas de hierbas aromáticas y toques de canela. En boca es ligero, fresco y delicado. Un vino de cuerpo medio, con una acidez equilibrada y unos taninos sedosos. El final es prolongado, terroso y con un toque de regaliz.
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Denominación PDO Naoussa

Bodega Apostolos Thymiopoulos

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