Características de Terra Vermella
Terra Vermella es un vino blanco biodinámico elaborado por Ester Nin en el Pla de Manlleu, Barcelona con la variedad parellada y acogida por la D.O. Penedès (Cataluña).
Ester Nin inicia su carrera como enóloga en el Priorat con la ayuda de su compañera de estudios Sara Pérez de Mas Martinet. Tras trabajar para distintas bodegas en la zona, decide crear su propio proyecto junto a su pareja Carlos Ortiz. Aunque se encuentarn ubicados en Porrera, corazón del Priorato, deciden vinificar un antiguo viñedo de parellada que tiene la familia de Ester en el Pla de Manlleu, en el Penedès.
Terra Vermella procede de un viñedo de una hectárea plantado en un terreno arcilloso-calcáreo en el que la mezcla de arcilla roja y piedras produce un color muy peculiar. De ahí el nombre del vino Terra Vermella, que en catalán significa tierra roja.Se practica una agricultura biodinámica con tisanas de extractos de plantas y azufre mineral y teniendo en cuenta en cada proceso las fases lunares.
En bodega las uvas de Terra Vermella son prensadas suavemente y el mosto obtenido fermenta con sus propias levaduras en barricas usadas de 225 litros. Allí permanece durante 8 meses con sus lías finas. Los remontados se realizan manualmente para evitar el uso de bombas mecánicas.
Elaborado con una variedad poco usual en monovarietales, Terra Vermella es un sorprendente vino blanco con auténtica identidad mediterránea.