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Tantum Ergo Brut Nature Pinot Noir Rosado

Tantum Ergo Brut Nature Pinot Noir Rosado
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Tantum Ergo Brut Nature Pinot Noir Rosado
Cava Reserva. 15 meses en botella.
Variedad: Pinot Noir
Denominación: D.O. Cava
Zona de elaboración: Comunidad Valenciana
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.0%
Cava Reserva. 15 meses en botella.
Variedad: Pinot Noir
D.O. Cava (Comunidad Valenciana)
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.0%
Seco
Dulce
Afrutado
Cremoso
Crianza corta
Crianza larga

Características de Tantum Ergo Brut Nature Pinot Noir Rosado

Tantum Ergo Brut Nature Pinot Noir Rosado es un cava con D.O. Cava elaborado por la bodega Hispano-Suizas. Esta bodega se encuentra Requena, municipio del interior de la provincia de Valencia.

Tantum Ergo Brut Nature Pinot Noir Rosado está 100% elaborado a partir de la variedad Pinot Noir. Los viñedos se cultivan sobre suelos calizo-arcillosos.

Las uvas se vendimian de forma manual en cajas de 15kg por la mañana, para mantener así una temperatura óptima de la uva hasta su llegada a la bodega.

Con la uva en la bodega se realiza una rigurosa selección a mano de la uva con posterior despalillado y estrujado. Después se efectúa una maceración pelicular en frió, a 0ºC, durante 2 horas. El mosto resultante se decanta durante 24 horas de forma estática y solamente la parte limpia del mosto pasa a fermentar en barricas nuevas de roble americano de 400l a 16ºC.

La segunda fermentación se hace en botella a una temperatura constante de 14ºC. Por último la crianza sobre lías es de 15 meses y el degüelle se realiza de forma manual.

Servir a 10ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Sólo, Ahumados, Sushi, Caviar, Aperitivo, Caldereta de pescado

Nota de cata Tantum Ergo Brut Nature Pinot Noir Rosado

Cata a la vista Rosado pálido.
Cata en nariz Buena intensidad aromática con presencia de fruta roja madura y notas tostadas y especiadas.
Cata en boca Entrada agradable y amplia, de paso cremoso con recuerdos afrutados. Buena acidez. Final largo.
Cata a la vista Color rosa pálido. Cata en nariz En nariz se presenta potente con aromas frutales de fruta roja, aparecen también notas tostadas, frutos secos, especias dulces y vainilla. Cata en boca En boca se muestra amplio y cremoso con notas a especias dulces. Final largo y acidez bien integrada.
Cata a la vista Color salmón pálido, limpio y brillante. Muestra una fina burbuja de ascensión lenta y constante. Cata en nariz Hace gala de una elevada intensidad en la que destacan aromas de frutos rojos, fresas, cerezas, moras, combinados con ciertos toques cítricos, mandarinas, piel de naranja seca, sutiles florales, notas de pastelería y recuerdos de frutos secos. Cata en boca Tiene una entrada elegante, de tacto cremoso, paso envolvente que llena la boca de sensaciones afrutadas, golosas y aromáticas. Acidez equilibrada e integrada y final muy largo y persistente. Vainillas, levaduras y leves puntas especiadas aparecen en retronasal.

Puntuaciones

  • Peñin 93
  • Peñin 93
  • Decántalo 92
  • Peñin 93

Calificaciones de las añadas de D.O. Cava

2015 Muy Buena
2014 Buena
2013 Excelente
2012 Muy Buena
2011 Muy Buena
2009 Muy Buena
2008 Excelente
2007 Excelente
2006 Excelente
2005 Muy Buena
2004 Buena
2003 Buena
2002 Muy Buena
2001 Muy Buena
2000 Excelente
1999 Muy Buena
1998 Muy Buena
1997 Buena
1996 Muy Buena
1995 Buena
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Valoraciones de productos
Opiniones reales de clientes que han comprado este producto.
  •  
    24/01/17 Tantum Ergo Brut Nature Pinot Noir Rosado 2014 Muy buen cava, al nivel de cualquier champane francés
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    Denominación D.O. Cava

    Bodega Hispano-Suizas

    El cava nació a imagen y semejanza del Champagne, pero a más de 1.200 kilómetros de distancia en latitud y con una diferencia de 100 años, con lo cual nunca es posible elaborar un producto exactamente igual, incluso aplicando el mismo método y el cultivo de las mismas variedades. El clima y el suelo inciden de forma directa en los rendimientos de las plantas y las cepas que aquí mejor vegetan son distintas a las de la Champagne. Por suerte, los más convencidos de ello son los propios elaboradores que, desde hace ya muchos años, coinciden en elaborar un espumoso con personalidad propia, haciendo alarde del dominio de la segunda fermentación en botella como ninguna otra región vitivinícola del mundo.

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      22,40 $
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      Cava Brut Reserva. 24 meses en botella. Bodega: Juvé y Camps. D.O. Cava. (Cataluña) Variedad: Chardonnay

      22,40 $
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      -5%
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      • Peñin 92
      23,59 $
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      22,40 $/u
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      • Decántalo 86
      • Parker 90
      • Peñin 94
      25,28 $
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      24,00 $/u
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      • Peñin 93
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      • Suckling 93
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      Cava Brut Gran Reserva. 42 meses en botella. Bodega: Juvé y Camps. D.O. Cava. (Cataluña) Variedad: Chardonnay, Xarel·lo, Macabeo y Parellada.

      • Parker 91
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    Imágenes y situación D.O. Cava

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