Tábula

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Vino tinto Reserva. 16 meses en barrica de roble francés.

Bodega: Tábula
Zona de elaboración: D.O. Ribera del Duero
Variedad: Tempranillo
Capacidad: 75 cl.

Añadas disponibles Tábula

Tábula 2015

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Características de Tábula

Tábula es un vino tinto elaborado por Bodegas Tábula en la D.O. Ribera del Duero. Es un monovarietal de la variedad Tempranillo elaborado con uvas procedentes de viñas viejas de más de 30 años de edad, plantadas sobre suelos franco-calcáreos.
La vendimia se realiza de forma manual en pequeñas cajas de plástico de 15 kg. que evitan roturas no deseadas durante su traslado a la bodega, que se realiza en camión frigorífico para intentar mantener la uva en las mejores condiciones.
Una vez en la bodega, la uva pasa por una mesa de selección donde se seleccionan los mejores racimos, se despalillan, y pasan a elegirse los mejores granos.
La uva realiza una maceración prefermentativa durante 4 días. La fermentación alcohólica tiene lugar en tinas de madera francesa y la posterior fermentación maloláctica en barricas de roble francés, donde realiza una crianza que se alarga durante 16 meses.

Alcohol: 14.5%

Servir a 16ºC

Maridaje

Estofados, Asados, Embutidos, Carnes rojas a la parrilla

La añada 2015 se inició con un invierno con buenas reservas hídricas en el subsuelo. La primavera fue cálida y seca hasta entrado el mes de junio cuando se produjeron intensas precipitaciones coincidiendo con el inicio de la floración. Un verano con alguna tormenta bien escalonada ha dado paso a un otoño muy seco.La vendimia se adelantó ligeramente con respecto a las fechas habituales, pero las características analíticas, organolépticas, y el propio equilibrio de las bayas fue el idóneo, permitiendo recoger la cosecha en el óptimo estado de maduración.Los vinos de esta añada, calificada como excelente, presentan una buena intensidad colorante, importantes notas frutales en nariz y un potencial tánico alto en boca con taninos dulces que indican la buena maduración fenólica de las bayas. Una añada que recuerda a la excepcional añada 2005.

Después de un buen agostamiento en un invierno suave, el cálido inicio de la primavera adelanto la brotación casi 10 días. El verano, bastante fresco y seco, ha permitido una buena evolución del ciclo vegetativo y una maduración equilibrada. Una añada sin contratiempos. Destacar la elevada producción de esta añada debido al buen comportamiento climático durante la vendimia.Los vinos de esta añada presentan gran intensidad de color, mucha expresión frutal en nariz y en boca destaca su equilibrio y el potencial tánico, características que nos muestran el gran potencial para elaborar grandes vinos de guarda y para elaboraciones más ligeras y afrutadas.

Climatológicamente hablando, la añada 2012 empieza con una brotación de la vid en el inicio de la primavera con temperaturas frescas, en el mes de mayo precipitaciones generosas y altas temperaturas dieron paso a una sequía generalizada en todo el verano. Por suerte las lluvias aparecieron al principio de la maduración. Las precipitaciones de principio de octubre y las buenas temperaturas durante la vendimia permitieron culminar una maduración fenólica uniforme. Los vinos de esta añada son vinos con un buen grado alcohólico equilibrado por los moderados niveles de acidez, destacando una buena intensidad colorante, fenólica y un adecuado nivel de taninos, características importantísimas para realizar una perfecta crianza.

La añada 2009 empieza con un invierno con temperaturas bajas, que dio paso a una primavera fresca. Un verano seco, con días cálidos y noches suaves, y amplia variación de temperatura entre el día y la noche, dio uvas muy equilibrados, complejas y concentradas. A nivel climatológico ha sido la añada perfecta, esto ha influido en el estado sanitario de la uva que ha sido excelente. Así pues los vinos de esta añada poseen una buena acidez, responsable de vinos longevos, buena estructura y en general son vinos muy frutales, donde destaca la fruta roja fresca. Una de las grandes añadas de esta región.

Puntuaciones

2014
2012
2009

Parker 90
Peñin 93

Parker 91
Peñin 92

Peñin 93

Calificaciones de las añadas de D.O. Ribera del Duero

2016 Muy buena

2015 Excelente

2014 Muy buena

2013 Buena

2012 Muy buena

2011 Excelente

2010 Excelente

2009 Excelente

2008 Muy Buena

2007 Muy Buena

2006 Buena

2005 Muy Buena

2004 Excelente

2003 Muy Buena

2002 Muy Buena

2001 Muy Buena

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Zona de elaboración D.O. Ribera del Duero

Bodega Tábula

La Ribera del Duero es una Denominación de Origen situada en la meseta septentrional, bañada por las aguas del Río Duero, donde se elaboran deliciosos y reconocidos vinos tintos de una gran complejidad, a partir de la variedad de uva Tinto Fino.

Otros vinos de D.O. Ribera del Duero

Altos del Enebro 2014

Vino tinto Barrica. 18 meses en barrica de roble francés 225 L. Capacidad: 75 cl. Bodega: Altos del Enebro. Zona de elaboración: D.O. Ribera del Duero. Uvas utilizadas en este vino: Tempranillo.
- Peñin 91
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Altos del Enebro 2014

Vino tinto Barrica. 18 meses en barrica de roble francés 225 L. Capacidad: 75 cl. Bodega: Altos del Enebro. Zona de elaboración: D.O. Ribera del Duero. Uvas utilizadas en este vino: Tempranillo.

Bodega: Altos del Enebro Zona de elaboración: D.O. Ribera del Duero

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Carmelo Rodero 9 Meses Magnum 2016

Vino tinto Barrica. 9 meses en barrica de roble francés y americano. Capacidad: Magnum Bodega: Rodero. Zona de elaboración: D.O. Ribera del Duero. Uvas utilizadas en este vino: Tinta del Pais.

Magnum 1,5l
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Magnum 1,5l

Carmelo Rodero 9 Meses Magnum 2016

Vino tinto Barrica. 9 meses en barrica de roble francés y americano. Capacidad: Magnum Bodega: Rodero. Zona de elaboración: D.O. Ribera del Duero. Uvas utilizadas en este vino: Tinta del Pais.

Bodega: Rodero Zona de elaboración: D.O. Ribera del Duero

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Altos del Enebro 2015

Vino tinto Barrica. 18 meses en barrica de roble francés 225 L. Capacidad: 75 cl. Bodega: Altos del Enebro. Zona de elaboración: D.O. Ribera del Duero. Uvas utilizadas en este vino: Tempranillo.
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Altos del Enebro 2015

Vino tinto Barrica. 18 meses en barrica de roble francés 225 L. Capacidad: 75 cl. Bodega: Altos del Enebro. Zona de elaboración: D.O. Ribera del Duero. Uvas utilizadas en este vino: Tempranillo.

Bodega: Altos del Enebro Zona de elaboración: D.O. Ribera del Duero

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Alonso del Yerro 2014

Vino tinto Barrica. 12 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Alonso del Yerro. Zona de elaboración: D.O. Ribera del Duero. Uvas utilizadas en este vino: Tempranillo.
18,18 € IVA excl.

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Alonso del Yerro 2014

Vino tinto Barrica. 12 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Alonso del Yerro. Zona de elaboración: D.O. Ribera del Duero. Uvas utilizadas en este vino: Tempranillo.

Bodega: Alonso del Yerro Zona de elaboración: D.O. Ribera del Duero

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Finca Villacreces 2015

Vino tinto Crianza. 14 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Finca Villacreces. Zona de elaboración: D.O. Ribera del Duero. Uvas utilizadas en este vino: Cabernet Sauvignon y Merlot y Tempranillo.
- Peñin 93
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- Peñin: 93
Finca Villacreces 2015

Vino tinto Crianza. 14 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Finca Villacreces. Zona de elaboración: D.O. Ribera del Duero. Uvas utilizadas en este vino: Cabernet Sauvignon y Merlot y Tempranillo.

Bodega: Finca Villacreces Zona de elaboración: D.O. Ribera del Duero

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Pícaro del Águila 2016

Vino tinto Barrica Ecológico. 19 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Dominio del Águila. Zona de elaboración: D.O. Ribera del Duero. Uvas utilizadas en este vino: Garnacha Tinta y Bobal y Tempranillo y Albillo.
18,60 € IVA excl.

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Pícaro del Águila 2016

Vino tinto Barrica Ecológico. 19 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Dominio del Águila. Zona de elaboración: D.O. Ribera del Duero. Uvas utilizadas en este vino: Garnacha Tinta y Bobal y Tempranillo y Albillo.

Bodega: Dominio del Águila Zona de elaboración: D.O. Ribera del Duero

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El Corazón de la Tierra 2013

Vino tinto Barrica. 14 meses en barrica de roble francés 500 L. Capacidad: 75 cl. Bodega: Bodega Virgen de la Asunción. Zona de elaboración: D.O. Ribera del Duero. Uvas utilizadas en este vino: Tinto Fino.
- Parker 90
18,93 € IVA excl.

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El Corazón de la Tierra 2013

Vino tinto Barrica. 14 meses en barrica de roble francés 500 L. Capacidad: 75 cl. Bodega: Bodega Virgen de la Asunción. Zona de elaboración: D.O. Ribera del Duero. Uvas utilizadas en este vino: Tinto Fino.

Bodega: Bodega Virgen de la Asunción Zona de elaboración: D.O. Ribera del Duero

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Tarsus Reserva 2012

Vino tinto Reserva. 16 meses en barrica de roble francés y americano. Capacidad: 75 cl. Bodega: Tarsus. Zona de elaboración: D.O. Ribera del Duero. Uvas utilizadas en este vino: Cabernet Sauvignon y Tinto Fino.
- Peñin 90
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Tarsus Reserva 2012

Vino tinto Reserva. 16 meses en barrica de roble francés y americano. Capacidad: 75 cl. Bodega: Tarsus. Zona de elaboración: D.O. Ribera del Duero. Uvas utilizadas en este vino: Cabernet Sauvignon y Tinto Fino.

Bodega: Tarsus Zona de elaboración: D.O. Ribera del Duero

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Hito Magnum 2016

Vino tinto Barrica Ecológico no certificado. Capacidad: Magnum Bodega: Cepa 21. Zona de elaboración: D.O. Ribera del Duero. Uvas utilizadas en este vino: Tinto Fino.

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19,13 € IVA excl.
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Hito Magnum 2016

Vino tinto Barrica Ecológico no certificado. Capacidad: Magnum Bodega: Cepa 21. Zona de elaboración: D.O. Ribera del Duero. Uvas utilizadas en este vino: Tinto Fino.

Bodega: Cepa 21 Zona de elaboración: D.O. Ribera del Duero

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Pago de Ina 2010

Vino tinto Crianza. 14 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Pago de Ina. Zona de elaboración: D.O. Ribera del Duero. Uvas utilizadas en este vino: Tempranillo.
19,34 € IVA excl.

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Pago de Ina 2010

Vino tinto Crianza. 14 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Pago de Ina. Zona de elaboración: D.O. Ribera del Duero. Uvas utilizadas en este vino: Tempranillo.

Bodega: Pago de Ina Zona de elaboración: D.O. Ribera del Duero

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M2 de Matallana 2012

Vino tinto Reserva. Capacidad: 75 cl. Bodega: Telmo Rodríguez. Zona de elaboración: D.O. Ribera del Duero. Uvas utilizadas en este vino: Tinto Fino.
- Peñin 91
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- Peñin: 91
M2 de Matallana 2012

Vino tinto Reserva. Capacidad: 75 cl. Bodega: Telmo Rodríguez. Zona de elaboración: D.O. Ribera del Duero. Uvas utilizadas en este vino: Tinto Fino.

Bodega: Telmo Rodríguez Zona de elaboración: D.O. Ribera del Duero

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Desde sus inicios, en el proyecto Tábula se aplicó una filosofía propia de actuación: concebir y personalizar sus vinos desde el viñedo, cuyo proceso de elaboración empieza con el primer día del calendario agrícola. Por ello, en Tábula se creó la necesidad de adquirir previamente un conocimiento pleno de la naturaleza y el viñedo, en el que participaron todos los sentidos de búsqueda, metodología, tradición e innovación, y desde entonces lleva practicado una cultura vitícola sana y rica en contrastes, donde los elementos de integración más significativos terminan por diseñar cada vino desde el propio viñedo.

Otros vinos de Bodega Tábula

Damana 5 2016

Vino tinto Roble. 6 meses en barrica de roble francés y americano. Capacidad: 75 cl. Bodega: Tábula. Zona de elaboración: D.O. Ribera del Duero. Uvas utilizadas en este vino: Tempranillo.
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Damana 5 2016

Vino tinto Roble. 6 meses en barrica de roble francés y americano. Capacidad: 75 cl. Bodega: Tábula. Zona de elaboración: D.O. Ribera del Duero. Uvas utilizadas en este vino: Tempranillo.

Bodega: Tábula Zona de elaboración: D.O. Ribera del Duero

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Damana Crianza 2013

Vino tinto Crianza. 12 meses en barrica de roble francés y americano. Capacidad: 75 cl. Bodega: Tábula. Zona de elaboración: D.O. Ribera del Duero. Uvas utilizadas en este vino: Tempranillo.
11,32 € IVA excl.

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Damana Crianza 2013

Vino tinto Crianza. 12 meses en barrica de roble francés y americano. Capacidad: 75 cl. Bodega: Tábula. Zona de elaboración: D.O. Ribera del Duero. Uvas utilizadas en este vino: Tempranillo.

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Damana 5 Magnum 2015

Vino tinto Roble. 6 meses en barrica de roble francés y americano. Capacidad: Magnum Bodega: Tábula. Zona de elaboración: D.O. Ribera del Duero. Uvas utilizadas en este vino: Tempranillo.

Magnum 1,5l
- Peñin 91
12,07 € IVA excl.

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- Peñin: 91
Magnum 1,5l

Damana 5 Magnum 2015

Vino tinto Roble. 6 meses en barrica de roble francés y americano. Capacidad: Magnum Bodega: Tábula. Zona de elaboración: D.O. Ribera del Duero. Uvas utilizadas en este vino: Tempranillo.

Bodega: Tábula Zona de elaboración: D.O. Ribera del Duero

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Damana Crianza Magnum 2014

Vino tinto Crianza. Capacidad: Magnum Bodega: Tábula. Zona de elaboración: D.O. Ribera del Duero. Uvas utilizadas en este vino: Tempranillo.

Magnum 1,5l
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Magnum 1,5l

Damana Crianza Magnum 2014

Vino tinto Crianza. Capacidad: Magnum Bodega: Tábula. Zona de elaboración: D.O. Ribera del Duero. Uvas utilizadas en este vino: Tempranillo.

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Gran Tábula 2012

Vino tinto Crianza. 18 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Tábula. Zona de elaboración: D.O. Ribera del Duero. Uvas utilizadas en este vino: Tempranillo.
38,18 € IVA excl.

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Gran Tábula 2012

Vino tinto Crianza. 18 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Tábula. Zona de elaboración: D.O. Ribera del Duero. Uvas utilizadas en este vino: Tempranillo.

Bodega: Tábula Zona de elaboración: D.O. Ribera del Duero

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Clave de Tábula 2012

Vino tinto Reserva. 14 meses en barrica de roble francés y 6 meses en fudres y 6 meses en foudres de 10.000 litros. Capacidad: 75 cl. Bodega: Tábula. Zona de elaboración: D.O. Ribera del Duero. Uvas utilizadas en este vino: Tempranillo.
54,79 € IVA excl.

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Clave de Tábula 2012

Vino tinto Reserva. 14 meses en barrica de roble francés y 6 meses en fudres y 6 meses en foudres de 10.000 litros. Capacidad: 75 cl. Bodega: Tábula. Zona de elaboración: D.O. Ribera del Duero. Uvas utilizadas en este vino: Tempranillo.

Bodega: Tábula Zona de elaboración: D.O. Ribera del Duero

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