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Springfield Special Cuvée Sauvignon Blanc
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Crujiente Sauvignon Blanc
Vino blanco Sobre lías.
Variedad:
Sauvignon Blanc
Robertson
(Western Cape South Coast)
Bodega: Springfield Estate
Capacidad:
75 cl.
Alcohol: 12.5%
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco aromático
Muy aromático
Añadas disponibles
Springfield Special Cuvée Sauvignon Blanc 2017
30,49
$
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Características
Springfield Special Cuvée Sauvignon Blanc es un vino blanco sobre lías elaborado por Springfield Estate con la variedad sauvignon blanc en la D.O. Robertson, en la zona de Western Cape South Coast (Sudáfrica).
Springfield Estate es una bodega familiar propiedad de la familia Bruwer. Descendientes de hugonotes franceses que llegaron al país africano en 1688, son ya cuatro las generaciones que producen vinos. En la actualidad los hermanos Abrie y Jeanette Bruwer elaboran vinos honestos frutos de la combinación de las técnicas más modernas con los métodos más tradicionales.
Springfield Special Cuvée Sauvignon Blanc procede de unos viñedos de 35 años enraizados en suelos rocosos y arenosos a partes iguales. Se practica una agricultura respetuosa con el entorno y se limita el rendimiento a 6.000 kilogramos por hectárea. La vendimia se realiza en el momento óptimo de maduración de noche para mantener la frescura de la fruta.
Una vez seleccionadas las uvas de Springfield Special Cuvée Sauvignon Blanc se prensan y el mosto obtenido fermenta durante 18 días. Permanece durante unos 100 días en contacto con sus propias pieles. Finalmente se embotella con clarificación y filtrado previo.
Springfield Special Cuvée Sauvignon Blanc es un vino monovarietal que a través de una mínima intervención se muestra crujiente, complejo y sensual. Todo un hallazgo del nuevo mundo para disfrutar en buena compañía.
Servir a 8.0ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Ensaladas complejas, Parrillada de verduras, Arroces de pescado, Pollo a la parrilla
Nota de cata
Springfield Special Cuvée Sauvignon Blanc 2017 es un vino blanco aromático con fragancias de frutas tropicales, notas florales y herbáceas y un fondo marcadamente mineral. En boca es complejo, afrutado, y vibrante. Un vino con buena acidez y un final encantador.
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