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Springfield Methode Ancienne Chardonnay

Springfield Methode Ancienne Chardonnay
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Un chardonnay sudafricano al estilo Borgoña

Springfield Methode Ancienne Chardonnay
Vino blanco Barrica.
Variedad: Chardonnay
Denominación: Robertson
Zona de elaboración: Western Cape South Coast
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Vino blanco Barrica.
Variedad: Chardonnay
Robertson (Western Cape South Coast)
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco aromático
Muy aromático

Características de Springfield Methode Ancienne Chardonnay

Springfield Methode Ancienne Chardonnay es un vino blanco con barrica de la variedad chardonnay elaborado en Springfield Estate, una bodega ubicada en Western Cape South Coast, Cabo occidental (Sudáfrica).

Propiedad de la Familia Bruwer, se trata de la cuarta generación de productores y novena generación de los hugonotes franceses que llegaron a Sudáfrica en 1688 con vides del valle de Loira en mano. Teniendo en cuenta las características únicas de los suelos rocosos que abunda en este valle de Robertson, los Bruwer han sabido extraer la máxima expresión del terroir con uvas de primerísima calidad y vinificando sus vinos al estilo Borgoña.

Springfield Methode Ancienne Chardonnay se obtiene a partir de viñedos con edades superiores a 25 años. Son cepas que se encuentran en suelos de tiza y formaciones calcáreas y cuyo rendimiento total es de 2.5 toneladas por hectárea. Se practica una viticultura tradicional y la vendimia se realiza de noche para mantener la frescura hasta llegar a la bodega.

Una vez dentro, las uvas de Springfield Methode Ancienne Chardonnay fermentan sin contacto con las pieles y con levaduras autóctonas a lo largo de 55 días. Después se introducen en barricas de roble francés de 600 litros durante 12 meses; el 50% en barricas nuevas y el otro 50% en barricas de segundo año. Una vez el vino está listo, se embotella sin filtrar, sin refinar y sin estabilizar.

Springfield Methode Ancienne Chardonnay es un vino blanco de estilo clásico comparable a un Borgoña de lo más seductor donde la fruta se muestra en todo su esplendor y la madera está presente en su toque justo.
Servir a 10.0ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Pollo asado, Ensaladas complejas, Caldereta de pescado

Nota de cata Springfield Methode Ancienne Chardonnay

Springfield Methode Ancienne Chardonnay es un vino blanco cremoso con intensas fragancias de frutas tropicales y cítricas, notas dulces de vainilla, mantequilla y caramelo y agradables toques tostados. En boca muestra mucha elegancia, finura y frescura. Presenta notas cítricas y una estupenda acidez.
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Denominación Robertson

Bodega Springfield Estate

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