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Características de Sicus Sumoi
Sicus Sumoi es un vino tinto sin denominación de origen elaborado por Sicus en Bonastre (Penedés).
Sicus es un proyecto personal de Eduard Pie, un joven viticultor de la zona que ha querido reinterpretar la zona volviendo a utilizar las variedades autóctonas de la zona y con unas técnicas de elaboración respetuosas con la uva.
La finca El Rodolnar está plantada con la variedad Sumoll situada a 170 metros en la localidad de Bonastre, en el baix Penedès, a 6 kilómetros de la costa mediterránea sobre suelos franco-arcillosos. Sicus Sumoifermenta durante 6 días y se cría en ánforas de arcilla durante 6 meses.
Sicus Sumoi 2016 es un vino tinto joven, perfilado y jugoso. en esta añada destcan los aromas a furta roja fresca con notas de violetas. En boca es fluido, con un paso por boca agradable y un final muy largo.