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Sextant Po à Po

Sextant Po à Po
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Ecológico Vegano Natural

Un orange wine profundo, brillante y seco

Ecológico Vegano Natural
Sextant Po à Po
Orange wine Maceración con pieles.
Variedad: Aligoté
Denominación: Vin de France
Zona de elaboración: Borgoña
Bodega: Sextant
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 11.5%
Orange wine Maceración con pieles.
Variedad: Aligoté
Vin de France (Borgoña)
Bodega: Sextant
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 11.5%
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco aromático
Muy aromático

Características de Sextant Po à Po

Sextant Po à Po es un orange wine natural y ecológico elaborado por Sextant en Borgoña con la variedad autóctona aligoté.

Julien Altaber se inicia en el mundo de la viticultura sin tradición familia. Algo bastante insólito y sobre todo difícil en Borgoña. Es entonces cuando con la ayuda de Dominique Derain inicia su propio proyecto Sextant cerca de Puligny y comienza a elaborar sus propios vinos naturales con las técnicas menos intervencionistas.

Sextant Po à Po procede de un viñedo con orientación norte en un grand terroir de suelos arcillo-calcáreos cerca del prestigioso pueblo de Pommard. Se practica una agricultura ecológica sin uso de productos químicos y aplicando tratamientos biodinámicos. La vendimia es manual en cajas pequeñas.

En bodega solo el 50% de las uvas de Sextant Po à Po son despalilladas y maceran con pieles durante 12 días. Después comienza la fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de 5-10 años con sus lías finas. Se embotella sin filtrar, sin clarificar y sin añadir sulfitos.

Sextant Po à Po es una muy buena oportunidad para disfrutar de un vino blanco natural macerado con pieles que ofrece un estilo oxidativo, con cuerpo y un delicioso final ligeramente amargo.

Servir a 12.0ºC
No contiene sulfitos añadidos
Maridaje
Carnes blancas asadas, Ahumados, Embutidos

Nota de cata Sextant Po à Po

Sextant Po à Po 2017 es un orange wine de color anaranjado con aromas complejos de frutas blancas, frutas tropicales y suaves cítricos con un agradable fondo mineral. En boca es seco, brillante, profundo. Marcados taninos, brillante acidez y una encantadora sensación amarga al final.
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Denominación Vin de France

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