Características de Sattlerhof Südsteiermark Sauvignon blanc
Sattlerhof Südsteiermark Sauvignon blanc es un vino blanco ecológico elaborado sobre lías de la mano de Willi Sattler en la dominación austriaca de Südsteiermark DAC, al sur de Estiria con la variedad sauvignon blanc.
Sattlerhof es una de las principales bodegas de Austria y su propietario Willi Sattler es considerado como uno de los pioneros de la viticultura ecológica en la zona de Estiria. Hoy con sus dos hijos Alexander y Andreas elaboran sus vinos determinados por la naturaleza del suelo, la altitud y las pequeñas condiciones climáticas de su origen. Unas elaboraciones que reflejan la expresión más auténtica de la zona.
Sattlerhof Südsteiermark Sauvignon blanc procede de viñedos plantados en altitud y plantados en suelos de arena de cal. Se practica una agricultura ecológica, un trabajo con mucho mérito en un lugar donde la climatología es muy inestable y las lluvias muy copiosas. Para ello, padre e hijos trabajan la viña tal como si fuese un jardín donde plantas y animales conviven en perfecta armonía.
Una vez vendimiadas a mano las uvas de Sattlerhof Südsteiermark Sauvignon blanc, son seleccionadas una a una y prensadas lentamente. Seguidamente el mosto obtenido fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y con levaduras autóctonas. Allí, durante un tiempo, permanece sobre lías antes de ser embotellado.
La clave de los vinos de Sattler es un exhaustivo trabajo en el viñedo. Todo un saber hacer que permite disfrutar del vino blanco Sattlerhof Südsteiermark Sauvignon blanc lleno de carácter y precisión.