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SantYuste Paraje Vayuste

SantYuste Paraje Vayuste
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Natural Vegano Agricultura respetuosa
Natural Vegano Agricultura respetuosa
SantYuste Paraje Vayuste
Vino blanco Envejecido en arcilla. 6 meses en tinajas.
Variedad: Verdejo
Denominación: Segovia
Zona de elaboración: Castilla y León
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Vino blanco Envejecido en arcilla. 6 meses en tinajas.
Variedad: Verdejo
Segovia (Castilla y León)
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco aromático
Muy aromático

Características de SantYuste Paraje Vayuste

SantYuste Paraje Vayuste es un vino blanco elaborado por Esmeralda García en Santiuste de San Juan Bautista (Segovia), V.T. Castilla y León.

Una vez terminado los estudios y después de trabajar en distintas bodegas, Esmeralda García regresa a su pueblo natal, Santiuste de San Juan Bautista, para elaborar sus vinos a partir de viejas viñas familiares situadas en este pequeño municipio, en pleno corazón de la D.O. Rueda.

Esmeralda García cuenta con algo menos de 5 hectáreas de viñedos prefiloxéricos, datados entre 140 y 210 años, para elaborar su gama de vinos naturales, vinos íntimos y libres, que muestran todo el carácter y el paisaje de esta zona.

SantYuste Paraje Vayuste es un vino blanco elaborado con Verdejo de viñedos de entre 140 y 200 años, situados en el paraje Vayuste, a 800 metros de altitud sobre suelos arenosos con componentes sódicos.

La vendimia es manual, una vez en la bodega la uva realiza una maceración pelicular suave, de unas pocas horas. Pasado este tiempo se prensa suavemente y el mosto resultante pasa a fermentar en tinajas de barro con levaduras autóctonas. Terminada la fermentación permanece en estas tinajas durante 6 meses con sus lías finas. Se embotella sin clarificar ni filtrar y sin sulfitos añadidos.

Servir a 7.0ºC
No contiene sulfitos añadidos
Maridaje
Pescado blanco en salsa, Sólo, Arroces de pescado, Bacalao, Aperitivo

Nota de cata SantYuste Paraje Vayuste

SantYuste Paraje Vayuste 2017 es un vino blanco jugoso, afrutado y fresco. Esta añada, debido a la vinificación en tinajas nos muestra un carácter frutal muy marcado. En boca es goloso, con cierta amplitud y un final largo y fresco.

Puntuaciones

  • Decántalo 93
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Denominación Segovia

Bodega Esmeralda García - Santyuste

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    Vino blanco Sobre lías Natural. 3 meses sobre lías en inox. Bodega: Esmeralda García - Santyuste. Segovia. (Castilla y León) Variedad: Verdejo

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    Vino blanco Envejecido en arcilla Natural Agricultura respetuosa. Bodega: Esmeralda García - Santyuste. Segovia. (Castilla y León) Variedad: Verdejo

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    23,36 $
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    Vino blanco Envejecido en arcilla Natural Agricultura respetuosa. Bodega: Esmeralda García - Santyuste. Segovia. (Castilla y León) Variedad: Verdejo

    • Decántalo 90-92
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    Vino blanco Envejecido en arcilla Ecológico Natural. Bodega: Esmeralda García - Santyuste. Segovia. (Castilla y León) Variedad: Verdejo

    • Decántalo 90-93
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    39,84 $
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    37,83 $/u
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Esmeralda García vuelve al pueblo de los orígenes de su familia para elaborar vinos naturales a partir de la variedad verdejo plantada sobre suelos arenosos, lo que ha permitido conservar viñedos prefiloxéricos de entre ¡140 y 200 años de antigüedad! Suelos pobres, viñas prefiloxéricas, filosofía poco intervencionista…. El resultado son unos grandes verdejos, íntimos, libres. Verdejos de verdad.

Otros vinos de Bodega Esmeralda García - Santyuste

  • SantYuste Vino de Pueblo 2019

    Vino blanco Sobre lías Natural. 3 meses sobre lías en inox. Bodega: Esmeralda García - Santyuste. Segovia. (Castilla y León) Variedad: Verdejo

    • Decántalo 92
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  • SantYuste Paraje Vallejo 2019

    Vino blanco Envejecido en arcilla Natural Agricultura respetuosa. Bodega: Esmeralda García - Santyuste. Segovia. (Castilla y León) Variedad: Verdejo

    • Decántalo 92
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  • SantYuste Paraje El Carrascal 2019

    Vino blanco Envejecido en arcilla Natural Agricultura respetuosa. Bodega: Esmeralda García - Santyuste. Segovia. (Castilla y León) Variedad: Verdejo

    • Decántalo 90
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    22,14 $/u
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  • SantYuste Paraje Fuentecilla 2019

    Vino blanco Envejecido en arcilla Ecológico Natural. Bodega: Esmeralda García - Santyuste. Segovia. (Castilla y León) Variedad: Verdejo

    • Decántalo 93
    23,36 $
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Imágenes y situación Esmeralda García - Santyuste

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