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San Román Malvasía

San Román Malvasía
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Una Doña Blanca de lo más perfumada

San Román Malvasía
Vino blanco Barrica.
Variedad: Malvasía
Denominación: D.O. Toro
Zona de elaboración: Castilla y León
Bodega: Maurodos
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Vino blanco Barrica.
Variedad: Malvasía
D.O. Toro (Castilla y León)
Bodega: Maurodos
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco aromático
Muy aromático

Características de San Román Malvasía

San Román Malvasía es un vino blanco con barrica elaborado por Maurodos con la variedad malvasía en D.O Toro (Castilla y León).

Mariano García de Bodegas Mauro inicia el proyecto Maurodos en el año 1995 en la Denominación de Origen Toro, en las poblaciones de Pedrosa del Rey, Villaester y San Román de Hornija. Se trata de una iniciativa en la cual mayoritariamente se trabaja con la variedad tinta de Toro pero también se hace uso de otras variedades como la garnacha o la malvasía.

San Román Malvasía nace en viñas con más de 60 años de edad plantadas sobre suelos arenosos y ubicadas a 700 metros de altitud sobre el nivel del mar. Son cepas que a pesar de no estar certificadas oficialmente, se les practica una cultivo orgánico y ecológico sin uso de herbicidas ni pesticidas.

Una vez en bodega, San Román Malvasía pasa por una selección y despalillado. Después se deja macerar con sus pieles durante 12 horas y tras ser desfangado por decantación se trasiega a barricas de 500 litros para su fermentación. Finalmente se deja envejecer durante 10 meses con movimientos de lías periódicas.

San Román Malvasía consiste en el primer vino blanco elaborado por esta bodega de Toro con viñedos antiguos de malvasía castellana o como también se le denomina doña blanca. Un vino redondo, envolvente y perfumado.
Servir a 8.0ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Carnes blancas con salsa, Arroces de carne, Quesos curados, Cocidos, Pescado blanco al horno

Nota de cata San Román Malvasía

San Román Malvasía es un vino blanco perfilado con complejos aromas de flores blancas y notas minerales de tiza. En boca es envolvente, suave, fresco y muy directo.

Calificaciones de las añadas de D.O. Toro

2016 Excelente
2015 Muy buena
2014 Muy buena
2013 Muy buena
2012 Muy Buena
2011 Excelente
2010 Excelente
2009 Excelente
2008 Excelente
2007 Muy Buena
2006 Muy Buena
2005 Excelente
2004 Excelente
2003 Excelente
2002 Muy Buena
2001 Excelente
2000 Muy Buena
1999 Excelente
1998 Muy Buena
1997 Buena
1996 Muy Buena
1995 Muy Buena
1994 Buena
1993 Buena
1992 Buena
1991 Buena
1990 Buena
1989 Excelente
1988 Muy Buena
1987 Buena
1986 Muy Buena
1985 Muy Buena
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Denominación D.O. Toro

En Toro se elabora principalmente vino tinto a partir de la variedad Tinta de Toro, plantada sobre suelos de origen fluvial por la influencia del río Duero y sus afluentes, así como de suelos más pobres, arenosos y secos a medida que nos alejamos del río. El vino tinto de Toro es un vino potente, corpulento, sabroso, complejo, con mucho cuerpo y una gran tanicidad. Aunque en menor medida, se elabora también algo de vino blanco a partir de las variedades Verdejo y Malvasía. Desde los años 80, Toro ha vivido un relanzamiento de sus vinos, gracias a una nueva generación de enólogos muy cualificados y  a la instalación de grandes nombres en la zona como Pintia, bodega perteneciente al grupo Vega Sicília, o Teso la Monja, perteneciente a Sierra Cantabria.

Otros vinos de D.O. Toro

Imágenes y situación D.O. Toro

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