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S de Saó del Coster

S de Saó del Coster
4.68/5.00 de 1097 opiniones de clientes
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S de Saó del Coster
Vino tinto Barrica. 10 meses sobre lías en inox.

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Características de S de Saó del Coster

S de Saó del Coster es un vino tinto de la D.O. Priorat elaborado por Bodega Saó del Coster.

Este vino es un coupage de Garnacha y Cariñena. Los viñedos se encuentran sobre suelos graníticos y pizarrosos. Para su elaboración se usan levaduras autóctonas y este vino es parcialmente fermentado con raspón. La crianza se realiza durante 10 meses en tinas de acero inoxidable.
Alcohol: 15.0%
Servir a 15ºC
Maridaje
Carne de buey, Carnes rojas a la parrilla, Aves, Carnes blancas

Nota de cata S de Saó del Coster

Os presentamos la nueva añada 2016, caracterizada por el invierno más lluvioso de los últimos cinco años. No sólo llovió en invierno, sino que hubo precipitaciones hasta la entrada del verano, especialmente, en marzo y abril. En verano todo cambió y fue uno de los más secos de la historia ya que entre julio y octubre sólo se registraron 28 litros.Si comparamos las temperaturas del 2012 y 2016, la cosecha de 2016 se enfrentó a un invierno mucho más frío que la del 2012, lo que resultó ser positiva ya que las heladas limpiaron el campo de parásitos de la vid. Durante la primavera también se registraron temperaturas más bajas que en 2012.Debido a todas estas condiciones climáticas se produjo un retraso de la brotación, que comenzó el 28 de marzo, y que desencadenó en una demora en la floración de entre tres y cuatro semanas.Una vez llegó el verano, toda la buena suerte llegó el Priorat ya que las precipitaciones desaparecieron mientras en el resto de Europa seguían incesantes. Fue algo que nadie esperaba teniendo en cuenta el invierno que habíamos tenido. Teniendo en cuenta el retraso de brotación, la vendimia comenzó hacia mediados de octubre en algunas de las fincas.La obtención de vinos frescos y con una extraordinaria acidez es gracias a esta larga duración de la uva en la cepa que tanto ha caracterizado esta añada.
La añada comenzó en otoño de la mejor manera, con unas buenas precipitaciones que llenarían las reservas hídricas para el óptimo desarrollo vegetativo. El invierno se caracterizó por las bajas temperaturas e incluso la nieve cubrió algunas zonas del Priorat. Marzo comenzó húmedo y frío lo que hizo retrasar la brotación de la vid. A mediados de Mayo se propició la floración y le siguió un Junio algo inestable con varias precipitaciones.
Cata a la vista Atractivo y brillante color granate. Cata en nariz Toques de fruta roja fresca junto a matices florales, notas minerales y especiadas. Cata en boca Voluminoso y fresco. Afrutado y de agradable acidez.
Cata a la vista Color cereza brillante. Cata en nariz Predominan las notas de fruta roja madura. Notas especiadas, toques minerales y tostados. Cata en boca De buen cuerpo, combina acidez y frescura. Destaca la fruta con taninos dulces.
Cata a la vista Color rojo picota. Cata en nariz En nariz nos recuerda las frutas rojas maduras o confitadas, tiene notas especiadas y balsámicas, como el regaliz. Cata en boca En boca tiene un equilibrio perfecto entre carácter y elegancia.

Calificaciones de las añadas de D.O.Q. Priorat

2016 Excelente
2015 --
2014 --
2013 --
2012 Muy Buena
2011 Buena
2010 Excelente
2009 Excelente
2008 Muy Buena
2007 Muy Buena
2006 Muy Buena
2005 Excelente
2004 Excelente
2003 Muy Buena
2002 Buena
2001 Excelente
2000 Buena
1999 Muy Buena
1998 Excelente
1997 Buena
1996 Excelente
1995 Excelente
1994 Muy Buena
1993 Excelente
1992 Buena
1991 Excelente
1990 Muy Buena
1989 Muy Buena
1988 Buena
1987 Buena
1986 Buena
1985 Buena
1984 Buena
1983 Excelente
1982 Excelente
1981 Muy Buena
1980 Regular
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