Características de Domaine Rouchier Syrah
Domaine Rouchier Syrah es un vino tinto con barrica natural, ecológico y vegano elaborado por Domaine Rouchier con la variedad syrah en el Ródano (Vin de France).
Ubicado en el corazón de la denominación Saint-Joseph, en Ardèche, en el sur de Francia, Domaine Rouchier se trata de una pequeña finca familiar que hasta 2010 únicamente se dedicaba a la agricultura. Después Christian y su mujer Martine comienzan a elaborar sus propios vinos. Unas producciones cuyo trabajo principal se realiza en la viña para obtener unos vinos puros y fieles al terroir.
Domaine Rouchier Syrah procede de dos parcelas, una con viñedos jóvenes y otra plantada en el año 1952. Son viñas cultivadas sobre suelos de granito y que son cultivadas bajo certificado ecológico. Las cepas son mimadas sin productos químicos y con tratamientos orgánicos que permiten conservar el equilibrio natural del terroir y la vendimia es manual en el momento óptimo de maduración.
En bodega las uvas de Domaine Rouchier Syrah fermentan con racimo entero en depósitos de hormigón con levaduras autóctonas. Un proceso espontáneo que después se trasiega a barricas de roble usadas (más de 5 años) durante 12 meses. Finalmente se embotella sin filtrar, sin clarificar y sin añadir sulfitos.
Domaine Rouchier Syrah es un cuvée de syrah puro fruto de una mezcla de dos pequeñas parcelas. Un delicado tesoro terrenal de intenso aroma frutal.