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Rotem & Mounir Saouma Inopia Rouge

Rotem & Mounir Saouma Inopia Rouge
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Ecológico

Tinto ecológico del Ródano con crianza elaborado con la mínima intervención

Ecológico
Rotem & Mounir Saouma Inopia Rouge
Vino tinto Barrica. 18 meses en barrica de roble francés.
Variedad: Syrah,  Mourvèdre,  Counoise,  Garnacha Tinta,  Cinsault
Zona de elaboración: Ródano
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Vino tinto Barrica. 18 meses en barrica de roble francés.
Variedad: Syrah,  Mourvèdre,  Counoise,  Garnacha Tinta,  Cinsault
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo

Características de Rotem & Mounir Saouma Inopia Rouge

Rotem & Mounir Saouma Inopia Rouge es un vino tinto principalmente de Garnacha Tinta con un poco de Mourvèdre, Counoise, Syrah y Cinsault. Es un vino de AOC Côtes du Rhôene elaborado por Rotem & Mounir Saouma.

Rotem & Mounir Saouma es una bodega del Valle del Ródano que adopta el nombre de la pareja que la dirige. Ambos estudiaron viticultura y enología y su primer negocio del mundo del vino fue 1999 con la creación de la micro-negociant Lucien Le Moine pensada para comercializar vinos de Borgoña. Actualmente elaboran sus propios vinos y trabajan en ecológico sus 15 acres en Châteauneuf-du-Pape y otras 22 en Côtes du Rhône.

Los viñedos del Rotem & Mounir Saouma Inopia Rouge tienen suelos arcillosos con piedras de río, “areniscas”. Fueron plantados en 2011 y su densidad por hectárea es elevada, de 4.700 plantas frente a las habituales 3.500, de modo que obtienen un bajo rendimiento por planta pero de mayor calidad. Todos los trabajos del viñedo se realizan manualmente.

La vendimia del Rotem & Mounir Saouma Inopia Rouge se encuba entera, sin despalillar, y macera a baja temperatura durante una semana. Después fermenta durante unos 15 días infusionando con los hollejos y sin que se realicen bazuqueos ni bombeos al vino. Luego, el vino envejece en foudres, huebos de cemento y barriles de 500. Permanece en ellos durante 18 meses sin que se realice ningún trasiego. Finalmente, se embotella ni clarificar ni filtrar.

Rotem & Mounir Saouma Inopia Rouge es un vino tinto ecológico elaborado siguiendo los principios de la poca intervención. Un vino fino y equilibrado que ofrece aromas frutales elegantes y complejos.
Servir a 16.0ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Pasta con salsa de carne, Carnes rojas asadas

Nota de cata Rotem & Mounir Saouma Inopia Rouge

Rotem & Mounir Saouma Inopia Rouge 2016 es un vino que exhibe una tremenda finura y balance. En boca es sedoso, elegante y también despliega puros aromas de fruta roja. La de 2016 fue una añada fantástica en la parte sur del Ródano. Se caracterizó por sus días cálidos y secos y las noches frescas, de modo que se dieron condiciones óptimas para el crecimiento y maduración de la vid y sus frutos.
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Denominación AOC Côtes du Rhône

Bodega Rotem & Mounir Saouma

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