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Roger Goulart Brut Rosé

Roger Goulart Brut Rosé
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Roger Goulart Brut Rosé
Cava. 15 meses en botella.
Variedad: Monastrell,  Garnacha Tinta,  Pinot Noir
Denominación: D.O. Cava
Zona de elaboración: Cataluña
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.0%
Cava. 15 meses en botella.
Variedad: Monastrell,  Garnacha Tinta,  Pinot Noir
D.O. Cava (Cataluña)
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.0%
Seco
Dulce
Afrutado
Cremoso
Crianza corta
Crianza larga

Características de Roger Goulart Brut Rosé

Roger Goulart Brut Rosé es un cava elaborado por Caves Roger Goulart en el municipio de Sant Esteve Sesrovires (Barcelona), D.O. Cava.

Caves Roger Goulart es una bodega especializada en la elaboración de cavas de larga crianza que tiene su origen en el año 1882. Este año, Magí Canals i Farré excava en el jardín de su casa la Cava Sant Jordi, donde más adelante empezaría a elaborar cava con el metodetradicional champenoise.

Caves Roger Goulart elabora sus cavas con delicadeza y exigencia. Una estricta selección de las mejores uvas procedentes de las mejores zonas de producción, con los niveles óptimos de acidez para obtener vinos base muy frescos. Estos vinos, conservados en las mejores condiciones, serán fundamentales para realizar la segunda fermentación y su posterior crianza.

Roger Goulart Brut Rosé es un cava elaborado con Garnacha, Monastrell y Pinot Noir, de viñedos situados en la zona del Penedés.

Cada variedad es elaborada por separado. Antes del prensado la uva realiza una maceración pelicular a baja temperatura. El prensado es suave, sacando solo un 50% de rendimiento. Tras el desfangado, el mosto fermenta a temperatura controlada , 16-18°C, con levaduras seleccionadas. Terminada la fermentación se realizan los coupages para realizar el tiraje. Después de la segunda fermentación y una crianza mínima de 18 meses, al realizar el degüelle se le añade el licor de expedición dejando el nivel de azúcar en 8 gr/litro aproximadamente.

Servir a 7ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Tempura, Aperitivo, Sólo, Salmón ahumado, Sushi

Calificaciones de las añadas de D.O. Cava

2015 Muy Buena
2014 Buena
2013 Excelente
2012 Muy Buena
2011 Muy Buena
2009 Muy Buena
2008 Excelente
2007 Excelente
2006 Excelente
2005 Muy Buena
2004 Buena
2003 Buena
2002 Muy Buena
2001 Muy Buena
2000 Excelente
1999 Muy Buena
1998 Muy Buena
1997 Buena
1996 Muy Buena
1995 Buena
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Denominación D.O. Cava

Bodega Roger Goulart

El cava nació a imagen y semejanza del Champagne, pero a más de 1.200 kilómetros de distancia en latitud y con una diferencia de 100 años, con lo cual nunca es posible elaborar un producto exactamente igual, incluso aplicando el mismo método y el cultivo de las mismas variedades. El clima y el suelo inciden de forma directa en los rendimientos de las plantas y las cepas que aquí mejor vegetan son distintas a las de la Champagne. Por suerte, los más convencidos de ello son los propios elaboradores que, desde hace ya muchos años, coinciden en elaborar un espumoso con personalidad propia, haciendo alarde del dominio de la segunda fermentación en botella como ninguna otra región vitivinícola del mundo.

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Imágenes y situación D.O. Cava

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