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Rietsch Demoiselle

Rietsch Demoiselle
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Ecológico Vegano

Un Gewürztraminer lejos de los estándares de la uva

Ecológico Vegano
Rietsch Demoiselle
Vino blanco Barrica.
Variedad: Gewürztraminer
Denominación: AOC Alsace
Zona de elaboración: Alsacia
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 14.0%
Vino blanco Barrica.
Variedad: Gewürztraminer
AOC Alsace (Alsacia)
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 14.0%
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco aromático
Muy aromático

Características de Rietsch Demoiselle

Rietsch Demoiselle es un vino blanco natural monovarietal de Gewürztraminer de Alsacia elaborado por Domaine Rietsch.

Domaine Rietsch es una pequeña bodega familiar ubicada en Mittelbergheim, en una antigua granja renacentista en el centro de la pequeña aldea alsaciana. Fue fundada a principios de los años 70 y tiene sus viñedos certificados en ecológico desde 2008. Elabora sus vinos basándose en los principios de la vinificación natural ya que cree que de esta manera puede expresar mejor el carácter y las características de los distintos Grand Cru de la zona.

La uva del Rietsch Demoiselle proviene de dos parcelas distintas, en Weinberg y Zotzrenberg. Los de Weinberg son de calizas y de arenisca ferruginosa y los de Zotzrenberg Grand Cru arcillo-calcáreos.

El Rietsch Demoiselle fermenta con levaduras autóctonas y la uva macera durante 2-3 semanas. Se hace también la fermentación maloláctica para desadificar un poquito el vino y dotarlo de un poco más de complejidad. El vino final tiene una crianza sobre lías en foudres durante 6 meses.

Rietsch Demoiselle es un vino natural de Gewürztraminer salino, con toques cítricos e incluso de regaliz. Un Gewürztraminer atípico.
Servir a 12ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Ahumados, Cocina asiática, Pescado blanco en salsa

Nota de cata Rietsch Demoiselle

Rietsch Demoiselle 2017. La maceración con los hollejos y los raspones le da un bello color dorado. Tiene aromas complejos de geranio rosa, limón, lichi y regaliz. En boca es vivo, salio y muy fresco.
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Denominación AOC Alsace

Bodega Domaine Rietsch

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Imágenes y situación AOC Alsace

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Imágenes y situación Domaine Rietsch

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