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René Bouvier Marsannay Le Clos Monopole

René Bouvier Marsannay Le Clos Monopole
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Ecológico

Frescura y mineralidad

Ecológico
René Bouvier Marsannay Le Clos Monopole
Vino blanco Barrica.
Variedad: Chardonnay
Denominación: AOC Marsannay
Zona de elaboración: Borgoña
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 13.0%
Vino blanco Barrica.
Variedad: Chardonnay
AOC Marsannay (Borgoña)
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 13.0%
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco aromático
Muy aromático

Características de René Bouvier Marsannay Le Clos Monopole

René Bouvier Marsannay Le Clos Monopole es un vino blanco de la variedad Chardonnay elaborado en AOC Marsannay por la bodega René Bouvier.

Desde que se inició esta bodega familiar en el año 1910, René Bouvier ha progresado considerablemente en los últimos años, especialmente gracias a elaborar vinos con extracciones más finas y con prácticas ecológicas y biodinámicas en las parcelas, un total de 17 hectáreas de viñedos y 18 denominaciones, que van desde Marsannay hasta Gevrey-Chambertin. Dirigida actualmente por Bernard Bouvier, el nieto del fundador, la bodega elabora toda su gama de vinos bajo certificación orgánica desde 2013.

René Bouvier Marsannay Le Clos Monopole se obtiene de viñas de 60 años de edad comprendidas en tres hectáreas ubicadas en el sur de esta denominación. Cepas expuestas al este en terrenos de suave pendiente y en las que se practica una agricultura ecológica, orgánica y biodinámica, sin utilización de herbicidas ni pesticidas. La uva se selecciona y vendimia manualmente en cajas de 15 kg.

Los racimos con los que se elabora René Bouvier Marsannay Le Clos Monopole se seleccionan y despalillan en bodega. Se vinifica durante 18 meses en barricas de roble de 600 litros, el 30% de las cuales son nuevas. Después se realiza una filtración muy ligera antes de embotellar.

Aunque esta bodega hace pocos vinos blancos, René Bouvier Marsannay Le Clos Monopole demuestra que Bouvier lo sabe hacer muy bien. Una espléndida botella llena de mineralidad de un terroir digno de admirar.
Servir a 10.0ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Ensaladas complejas, Escabeches, Carnes blancas, Pescado blanco al horno

Nota de cata René Bouvier Marsannay Le Clos Monopole

René Bouvier Marsannay Le Clos Monopole 2015 es un vino blanco cremoso que en nariz libera aromas de fruta blanca, cítricos y flores blancas. En boca la entrada ofrece mucha frescura y a su paso nuevamente se encuentran aromas de frutas blancas y flores. Al final se revelan notas saladas y toques de trufa.

Puntuaciones

  • Decántalo 93
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Bodega Domaine René Bouvier

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