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René Bouvier Échezeaux Grand Cru

René Bouvier Échezeaux Grand Cru
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Ecológico

Redondo y potente

Ecológico
René Bouvier Échezeaux Grand Cru
Vino tinto Barrica.
Variedad: Pinot Noir
Zona de elaboración: Borgoña
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Vino tinto Barrica.
Variedad: Pinot Noir
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo

Características de René Bouvier Échezeaux Grand Cru

René Bouvier Échezeaux Grand Cru es un vino tinto de la variedad Pinot Noir elaborado en la A.O.C. Echezeaux por la bodega René Bouvier.

Fundada en el siglo XIX, René Bouvier nace del amor por unas tierras que, en la actualidad, la tercera generación sigue trabajando. Desde 1992, cuando Bernard Bouvier, nieto del fundador, y su esposa toman las riendas de la bodega, se genera un cambio importante de filosofía de trabajo. Rechazando una cierta estandarización de los vinos, buscan la calidad combinada con el respeto por el terruño. La bodega cuenta con 13 hectáreas plantadas de la variedad Pinot Noir y 4 de la variedad Chardonnay clasificadas dentro de 18 denominaciones en Borgoña, Côte-De-Nuits-Villages, Fixin, Marsannay y Gevrey-Chambertin, que son cultivadas de forma ecológica y orgánica y  que desde 2013 adquieren la certificación Ecocert.

Los viñedos de René Bouvier Échezeaux Grand Cru están plantados en suelos arcillo calcáreos. Se practica una agricultura razonable con técnicas ecológicas, orgánicas y biodinámicas. Cuando la uva llega a su momento óptimo de maduración, se realiza la vendimia y una clasificación manual.

En bodega, la uva de René Bouvier Échezeaux Grand Cru es seleccionada y despalillada. Se realiza la fermentación alcohólica durante 20 días con levaduras autóctonas a temperatura controlada. El vino resultante se cría en barricas de roble francés durante un mínimo de un año.

René Bouvier Échezeaux Grand Cru es un tinto que, aunque procede de una de las zonas menos conocidas de la Cote de Nuits, muestra todo el carácter y potencia de Borgoña.
Servir a 16.0ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Carnes rojas con salsa, Embutidos

Nota de cata René Bouvier Échezeaux Grand Cru

René Bouvier Échezeaux Grand Cru 2016 es un vino tinto concentrado que presenta una paleta aromática profunda marcada por frutas rojas y negras, como la cereza, y notas tostadas de roble. En boca tiene un excelente cuerpo, con recuerdos de moras y ciruelas oscuras. El equilibrio es agradable y presenta una sabrosa redondez con un final picante.

Puntuaciones

  • Parker 88-90
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Denominación AOC Echézeaux / Côte-d'Or

Bodega Domaine René Bouvier

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