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René Bouvier Aligoté Vieilles Vignes

René Bouvier Aligoté Vieilles Vignes
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Ecológico

Coqueta elegancia

Ecológico
René Bouvier Aligoté Vieilles Vignes
Vino blanco Barrica.
Variedad: Aligoté
Zona de elaboración: Borgoña
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 13.0%
Vino blanco Barrica.
Variedad: Aligoté
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 13.0%
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco aromático
Muy aromático

Características de René Bouvier Aligoté Vieilles Vignes

René Bouvier Aligoté Vieilles Vignes es un vino blanco elaborado por René Bouvier con la variedad Aligoté en AOC Bourgogne Aligoté.

Bernard Bouvier, el nieto del fundador, es quien lidera hoy la explotación René Bouvier. Uno de los valores seguros de la Côte de Nuits que hoy se encuentra entre los líderes de la renovada hornada de enólogos que apuestan por reflejar una expresión más sincera del terroir, sin extracciones, y poniendo la madera en segundo plano. Presente en 18 denominaciones diferentes con alrededor de 17 hectáreas plantadas, la finca realmente ha despegado en la última década con la certificación ecológica de todos los viñedos.

René Bouvier Aligoté Vieilles Vignes procede de viñas viejas plantadas en suelos de grava calcárea. Se practica una agricultura ecológica, orgánica y biodinámica respetuosa con el entorno. Cuando la uva está en su momento óptimo de consumo se selecciona y vendimia manualmente en cajas de 15 kg.

Una vez pasan por la mesa de selección y se despalillan, la uvas de René Bouvier Aligoté Vieilles Vignes se prensan en racimos enteros. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable. Luego envejece en barrica durante 12 meses.

René Bouvier Aligoté Vieilles Vignes es un vino blanco que pone en evidencia el particular talento que tiene esta bodega, y en especial su enólogo Bernard Bouvier, en saber elaborar tanto  vinos tintos como blancos.
Servir a 10.0ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Jamón ibérico de bellota, Quesos de cabra, Aperitivo, Pescado blanco a la parrilla

Nota de cata René Bouvier Aligoté Vieilles Vignes

René Bouvier Aligoté Vieilles Vignes 2017 es un vino cremoso con aromas de fruta blanca como manzana, recuerdos cítricos de piel de limón y pinceladas minerales. En boca es fresco, con buena punta de acidez y bien equilibrado. Se percibe un retronasal de limón y hojas verdes.
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Denominación AOC Bourgogne Aligoté

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