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Ramblís Dulce

Ramblís Dulce
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Ramblís Dulce
Vino tinto Barrica. 24 meses en barrica de roble francés usada.

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Características de Ramblís Dulce

Ramblís Dulce es un vino dulce elaborado por la bodega Bernabé Navarro en Villena (Alicante), D.O. Alicante.

 

La bodega Bernabé Navarro es el gran sueño de Rafa Bernabé y Olga Navarro, crear vinos naturales y de calidad en una bodega moderna y  diferente. Así pues, tras explorar diferentes zonas, suelos y climas decidieron establecerse en la Finca Casa Balaguer, en la zona de Villena (Alicante).

En la actualidad Bernabé Navarro posee una finca de 40 hectáreas de viñedo propio en las que se cultiva predominantemente la variedad Monastrell, combinada con otras variedades autóctonas como la Rojal y la Merseguera. Situada en el valle entre Villena y La Cañada, está resguardada al Norte por la Sierra del Morrón y su Solana y al sur por la Sierra de la Villa, creando un microclima y unas condiciones de cultivo excepcionales. La altitud sobre el nivel del mar oscila entre los 650 y los 750 metros, y en ella se combinan hasta diez tipos de suelos diferentes.

 

Ramblís Dulce es un vino dulce elaborado con Monastrell de un viñedo de más de 45 años de edad sobre suelos calcáreos repletos de piedras y guijarros. El viñedo se trabaja con la mínima intervención sin herbicidas ni productos de síntesis.

La vendimia es manual en cajas de 15 kilos. Ya en la bodega fermenta con racimos enteros en depósitos de acero inoxidable. Cuando llega al nivel de azúcar deseado se para la fermentación con frío. Se realiza el descube y el prensado, y se llenan las barricas de roble francés de 4 años, donde reposará durante 24 meses. Se embotella sin filtrar ni clarificar.

 

Ramblís Dulce es un vino dulce intenso, equilibrado y largo. Muy complejo en nariz, destacan los aromas a uva pasificada, frutos negros muy maduros, con notas anisadas y de especias. Sorprendente frescor en boca, dándole equilibrio y agilidad.

Alcohol: 16.0%
Servir a 14ºC
Maridaje
Postres dulces, Queso Roquefort, Chocolate, Postres de frutos secos

Nota de cata Ramblís Dulce

Cata a la vista Color cereza de toques violáceos. Abundante lágrima. Cata en nariz De abundantes y variados matices de todo tipo. Cata en boca De buena entrada. Equilibra recuerdos florales y frutales. De buena acidez, es dulce y mineral.

Calificaciones de las añadas de D.O. Alicante

2015 Muy Buena
2014 Muy Buena
2013 Buena
2012 Excelente
2011 Excelente
2010 Muy Buena
2009 Muy Buena
2008 Muy Buena
2007 Excelente
2006 Muy Buena
2005 Muy Buena
2004 Excelente
2003 Muy Buena
2002 Muy Buena
2001 Muy Buena
2000 Muy Buena
1999 Muy Buena
1998 Excelente
1997 Muy Buena
1996 Muy Buena
1995 Buena
1994 Muy Buena
1993 Excelente
1992 Muy Buena
1991 Buena
1990 Buena
1989 Muy Buena
1988 Buena
1987 Muy Buena
1986 Buena
1985 Buena
1984 Muy Buena
1983 Buena
1982 Muy Buena
1981 Buena
1980 Muy Buena
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