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Quinta Sardonia

Quinta Sardonia
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Biodinámico no certificado
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Quinta Sardonia
Vino tinto Reserva. 19 meses en barrica de roble francés.
  • Bodega: Quinta Sardonia
  • D.O.: VT Castilla-León
  • Variedad: Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Tinto Fino, Malbec
  • Capacidad: 75 cl.

Añadas disponibles Quinta Sardonia

  • Quinta Sardonia 2011
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    • Parker 93+
  • Quinta Sardonia 2011
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Características de Quinta Sardonia

Quinta Sardonia es un excelente vino tinto amparado por la denominación Vinos de la Tierra de Castilla y León elaborado por Bodega Quinta Sardonia, con el asesoramiento de Peter Sisseck, enólogo artífice del famosísimo Pingus.
 El clima en esta zona es mediterráneo continental caracterizado por las escasas precipitaciones, veranos bastante cálidos, inviernos bastante fríos y una oscilación térmica de 18,5°C.
Este vino es un coupage de Tinto Fino (57,7%), Cabernet Sauvignon (29,5%), Merlot (4%), Syrah (4,5%), Petit Verdot (2,5%), Cabernet Franc (1,3%) y Malbec (0,5%) de viñas situadas en la población de Villabáñez y Sardón del Duero (Valladolid) plantados sobre suelos de origen calcáreo, a una altitud de entre 760 y 830 metros de altitud.
En Bodega Quinta Sardonia se siguen las directrices de la agricultura biodinámica con el objetivo de conseguir un equilibrio perfecto entre suelo, cepa, clima y entorno.
En cuanto a la elaboración, se realiza una selección de los racimos y se transportan a la bodega, donde se realiza el coupage de todas las variedades antes de la fermentación. Dicha fermentación se lleva a cabo con levaduras autóctonas y de manera espontánea. Posteriormente, tiene lugar la fermentación maloláctica en barricas y en depósito.
Por último, Quinta Sardonia permanece 19 meses en barricas de roble francés (40% nuevas y 60% de un vino). Antes de ser embotellado, se realiza un clarificado con clara de huevo y un ligero filtrado.
No es necesario decantarlo, pero es recomendable abrirlo dos horas antes de degustarlo.
Alcohol: 15.0%
Servir a 15ºC
Recomendamos decantar antes de consumir
Maridaje
Cocidos, Civet, Asados, Jabalí, Carne de buey, Carnes rojas con salsa, Ciervo

Nota de cata Quinta Sardonia

Cata a la vista Color cereza oscuro. Cata en nariz En nariz aparecen aromas a frutas rojas maduras y recuerdos a anís. Cata en boca En boca es expresivo y poderoso. Aparecen notas a fruta negra madura junto a un fondo ligeramente mineral calcáreo. Taninos maduros y elegantes.
Cata a la vista Color cereza oscura a la vista. Cata en nariz En nariz destacan las frutas rojas maduras y algunos recuerdos a anís. Cata en boca En boca resulta un vino muy expresivo y poderoso. Fruta negra madura con recuerdos a mineral calcáreo. Tanino amplio y elegante.
Cata a la vista Intenso color picota oscura con bordes violáceos. Brillante y limpio. Lágrima densa. Cata en nariz Aromas muy intensos y complejos que aparecen lentamente y muy bien entremezclados. Mucha fruta negra acompañada de serios torrefactos, buenos balsámicos y muchas especias (vainilla, canela, coco, cacaos,..). Ligeros toques florales y recuerdos vegetales. Toda una explosión de aromas que al abrirse ganan mucha expresividad y complejidad. Cata en boca Buen ataque, amplio y envolvente, con un largo recorrido con la fruta y la madera en plena armonía con los cremosos más intensos. Muy equilibrado. Sabroso, serio, suave, de paso aterciopelado y denso. Taninos maduros perfectamente integrados. Persistente y muy largo final que deja un postgusto lleno de la fruta negra. Un vino muy rico, redondo.
Cata a la vista Intenso color picota oscura con bordes violáceos. Brillante y limpio. Lágrima densa. Cata en nariz Aromas muy intensos y complejos que aparecen lentamente y muy bien entremezclados. Mucha fruta negra acompañada de serios torrefactos, buenos balsámicos y muchas especias (vainilla, canela, coco, cacaos,..). Ligeros toques florales y recuerdos vegetales. Toda una explosión de aromas que al abrirse ganan mucha expresividad y complejidad. Cata en boca Buen ataque, amplio y envolvente, con un largo recorrido con la fruta y la madera en plena armonía con los cremosos más intensos. Muy equilibrado. Sabroso, serio, suave, de paso aterciopelado y denso. Taninos maduros perfectamente integrados. Persistente y muy largo final que deja un postgusto lleno de la fruta negra. Un vino muy rico, redondo.

Puntuaciones

  • Parker 93+
  • Parker 92
  • Decántalo 93
  • Parker 95
  • Parker 93
  • Decántalo 93
  • Parker 92
  • Peñin 94
  • Proensa 85
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D.O. VT Castilla-León

Bodega Quinta Sardonia

Vino de la Tierra de Castilla y León es una indicación geográfica utilizada para designar los vinos de mesa elaborados con uvas producidas en la Comunidad Autónoma de Castilla y León, España. Bajo esta indicación protegida se elaboran vinos tintos, blancos y rosados.
Esta figura incluye a los viñedos enmarcados en las denominaciones de origen castellanoleonesas, en menciones de Vino de la Tierra, o a productores con derecho a utilizar la mención geográfica.

Otros vinos de la D.O. VT Castilla-León

  • Leda Viñas Viejas 2014

    Vino tinto Crianza. Capacidad: 75 cl. Bodega: Leda. Zona de elaboración: VT Castilla-León. Uvas utilizadas en este vino: Tempranillo.

    25,90
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    Leda Viñas Viejas 2014

    Vino tinto Crianza. Capacidad: 75 cl. Bodega: Leda. Zona de elaboración: VT Castilla-León. Uvas utilizadas en este vino: Tempranillo.

    Leda VT Castilla-León
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  • La Movida Laderas 2012

    Vino tinto Barrica Ecológico no certificado. 12 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Maldivinas. Zona de elaboración: VT Castilla-León. Uvas utilizadas en este vino: Garnacha Tinta.

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    La Movida Laderas 2012

    Vino tinto Barrica Ecológico no certificado. 12 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Maldivinas. Zona de elaboración: VT Castilla-León. Uvas utilizadas en este vino: Garnacha Tinta.

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  • La Movida Laderas 2013

    Vino tinto Barrica Ecológico no certificado. Capacidad: 75 cl. Bodega: Maldivinas. Zona de elaboración: VT Castilla-León. Uvas utilizadas en este vino: Garnacha Tinta.

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    La Movida Laderas 2013

    Vino tinto Barrica Ecológico no certificado. Capacidad: 75 cl. Bodega: Maldivinas. Zona de elaboración: VT Castilla-León. Uvas utilizadas en este vino: Garnacha Tinta.

    Maldivinas VT Castilla-León
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  • Leda Viñas Viejas 2012

    Vino tinto Crianza. 30 meses en barrica de roble francés y americano. Capacidad: 75 cl. Bodega: Leda. Zona de elaboración: VT Castilla-León. Uvas utilizadas en este vino: Tempranillo.

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    Leda Viñas Viejas 2012

    Vino tinto Crianza. 30 meses en barrica de roble francés y americano. Capacidad: 75 cl. Bodega: Leda. Zona de elaboración: VT Castilla-León. Uvas utilizadas en este vino: Tempranillo.

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  • Rejón 2012

    Vino tinto Barrica. 20 meses en barrica de roble. Capacidad: 75 cl. Bodega: Triton. Zona de elaboración: VT Castilla-León. Uvas utilizadas en este vino: Tempranillo.

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    Rejón 2012

    Vino tinto Barrica. 20 meses en barrica de roble. Capacidad: 75 cl. Bodega: Triton. Zona de elaboración: VT Castilla-León. Uvas utilizadas en este vino: Tempranillo.

    Triton VT Castilla-León
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  • Vino de Familia Cebreros 2013

    Vino tinto Barrica Ecológico no certificado. Capacidad: 75 cl. Bodega: Viñedos del Jorco. Zona de elaboración: VT Castilla-León. Uvas utilizadas en este vino: Garnacha Tinta.

    • Parker 94
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    Vino de Familia Cebreros 2013

    Vino tinto Barrica Ecológico no certificado. Capacidad: 75 cl. Bodega: Viñedos del Jorco. Zona de elaboración: VT Castilla-León. Uvas utilizadas en este vino: Garnacha Tinta.

    Viñedos del Jorco VT Castilla-León
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  • Abadía Retuerta Selección Especial Magnum 2013

    Vino tinto Crianza. Capacidad: Magnum Bodega: Abadía Retuerta. Zona de elaboración: VT Castilla-León. Uvas utilizadas en este vino: Cabernet Sauvignon y Merlot y Tempranillo.

    Magnum 1,5l
    48,00
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    Magnum 1,5l
    Abadía Retuerta Selección Especial Magnum 2013

    Vino tinto Crianza. Capacidad: Magnum Bodega: Abadía Retuerta. Zona de elaboración: VT Castilla-León. Uvas utilizadas en este vino: Cabernet Sauvignon y Merlot y Tempranillo.

    Abadía Retuerta VT Castilla-León
    48,00
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  • Mauro Vendimia Seleccionada 2013

    Vino tinto Reserva. Capacidad: 75 cl. Bodega: Mauro. Zona de elaboración: VT Castilla-León. Uvas utilizadas en este vino: Tempranillo.

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    Mauro Vendimia Seleccionada 2013

    Vino tinto Reserva. Capacidad: 75 cl. Bodega: Mauro. Zona de elaboración: VT Castilla-León. Uvas utilizadas en este vino: Tempranillo.

    Mauro VT Castilla-León
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  • Abadía Retuerta Pago Negralada 2013

    Vino tinto Crianza. 18 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Abadía Retuerta. Zona de elaboración: VT Castilla-León. Uvas utilizadas en este vino: Tempranillo.

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    63,60
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    • Parker: 91
    • Peñin: 94
    Abadía Retuerta Pago Negralada 2013

    Vino tinto Crianza. 18 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Abadía Retuerta. Zona de elaboración: VT Castilla-León. Uvas utilizadas en este vino: Tempranillo.

    Abadía Retuerta VT Castilla-León
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  • Abadía Retuerta Pago la Garduña 2013

    Vino tinto Crianza. Capacidad: 75 cl. Bodega: Abadía Retuerta. Zona de elaboración: VT Castilla-León. Uvas utilizadas en este vino: Syrah.

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    • Peñin 93
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    • Parker: 94
    • Peñin: 93
    Abadía Retuerta Pago la Garduña 2013

    Vino tinto Crianza. Capacidad: 75 cl. Bodega: Abadía Retuerta. Zona de elaboración: VT Castilla-León. Uvas utilizadas en este vino: Syrah.

    Abadía Retuerta VT Castilla-León
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Quinta Sardonia es hoy una realidad consolidada que combina la mejor tradición con la necesaria modernidad. Una modernidad que en ocasiones se antepone a la inercia más conservadora y tradicional de la región, basada en una filosofía racional encaminada a la elaboración de unos vinos con el apoyo de estudiados porcentajes de variedades nobles internacionales. En esta mentalidad abierta de Quinta Sardonia se combina la investigación con la creatividad, la viticultura con la enología, la experiencia con la tecnología, y la innovación con la personalidad. En definitiva, es una manera de actuar que, junto a las producciones cortas y limitadas de sus vinos, ejemplariza por sí sola la filosofía y el compromiso de calidad con que Quinta Sardonia apuesta por mantenerse en la dinámica comercial y selectiva que exigen hoy los vinos de la Ribera del Duero.

Otros vinos de Bodega Quinta Sardonia

  • Sardón 2014

    Vino tinto Barrica Biodinámico no certificado. 6 meses en barrica de roble francés y 6 meses en distintos recipientes. Capacidad: 75 cl. Bodega: Quinta Sardonia. Zona de elaboración: VT Castilla-León. Uvas utilizadas en este vino: Cabernet Sauvignon y Tempranillo y Garnacha Tinta y Malbec.

    • Parker 90
    9,85
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    9,35 €/u
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    • Parker: 90
    Sardón 2014

    Vino tinto Barrica Biodinámico no certificado. 6 meses en barrica de roble francés y 6 meses en distintos recipientes. Capacidad: 75 cl. Bodega: Quinta Sardonia. Zona de elaboración: VT Castilla-León. Uvas utilizadas en este vino: Cabernet Sauvignon y Tempranillo y Garnacha Tinta y Malbec.

    Quinta Sardonia VT Castilla-León
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  • Quinta Sardonia QS2 2013

    Vino tinto Crianza Biodinámico no certificado. 14 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Quinta Sardonia. Zona de elaboración: VT Castilla-León. Uvas utilizadas en este vino: Cabernet Sauvignon y Tinto Fino y Petit Verdot.

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    • Peñin 91
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    • Parker: 91
    • Peñin: 91
    Quinta Sardonia QS2 2013

    Vino tinto Crianza Biodinámico no certificado. 14 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Quinta Sardonia. Zona de elaboración: VT Castilla-León. Uvas utilizadas en este vino: Cabernet Sauvignon y Tinto Fino y Petit Verdot.

    Quinta Sardonia VT Castilla-León
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