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Quíbia

Quíbia
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Quíbia
Vino blanco Joven.

Añadas disponibles Quíbia

  • Quíbia 2016
    6x
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    13,00

  • Quíbia 2016
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Características de Quíbia

Quíbia es un vino blanco de la D.O. V.T Mallorca, elaborado por la bodega Ànima Negra. La bodega está ubicada al sureste de la isla de Mallorca, en Son Burguera, cerca del pueblo de Felanitx.

Quíbia está elaborado a partir de las variedades autóctonas Premsal Blanca y Callet (variedad tinta). Los viñedos se cultivaron mediante una agricultura respetuosa con la tierra y el entorno

Para su elaboración las uvas se enfrían en una cama frigorífica y sobre un lecho de nieve carbónica para así evitar oxidaciones. Posteriormente seleccionan de forma manual y óptica. Después de la selección el mosto se fermenta a baja temperatura y se cría sobre sus lías unos 3 meses en depósitos de cemento.

Quíbia es un vino blanco muy especial, de producción limitada.

Alcohol: 12.5%
Servir a 8ºC
Maridaje
Ahumados, Pescado blanco en salsa, Pescado blanco al horno, Parrillada de verduras, Arroces de pescado, Entrantes suaves, Cocina asiática, Caldereta de pescado

Nota de cata Quíbia

Cata a la vista Color amarillo pálido con reflejos verdosos y ribete color cera. Muy limpio y muy brillante.
Cata en nariz De intensidad media, aromas cítricos y herbáceos. Fondo mineral y toques tropicales. Cata en boca Entrada fresca y sabrosa. Muy mineral, cítrico y herbáceo. Buena acidez. Final redondo y cálido.
Cata a la vista Color amarillo pálido con reflejos verdosos y ribete color cera. Muy limpio y muy brillante.
Cata en nariz Nariz distinta y original por su marcado carácter mediterráneo. Destacan aromas con recuerdos salinos, frutas blancas, cítricas y leves recuerdos tropicales sobre un fondo mineral. Cata en boca En boca se expresa ágil y fresco. Es sabroso, con mucha fruta blanca y el mismo recuerdo salino que en nariz. De paso untuoso, esta añada resulta más fragante que las anteriores. Un vino de Mallorca con una excelente acidez que le da mucha frescura al conjunto.
Cata a la vista Color amarillo pálido con leves reflejos color cera. Cata en nariz Nariz distinta y original por su marcado carácter mediterráneo. Destacan aromas con recuerdos salinos, frutas cítricas y tropicales sobre un frío fondo mineral. Cata en boca En boca se expresa ágil y fresco. Es sabroso, con mucha fruta blanca y el mismo recuerdo salino que en nariz. Un vino de Mallorca con una excelente acidez que le da mucha frescura al conjunto.
Cata a la vista Atractivo amarillo pajizo, limpio y muy brillante. Reflejos acerados. Cata en nariz Delicada e intensa fruta blanca junto a muchos cítricos y algun sutil recuerdo de fruta tropical entremezclada con aromas ahumados y de frutos secos. Intenso y muy agradable fondo mineral. Cata en boca Con una entrada muy agradable y fresca, buen paso seco, sabroso, complejo y fresco. La fruta se mantiene junto a un sorprendete salino y algo de picante que le da un carácter muy diferente. Buena acidez. Equilibrado y con un agradable final largo pero no muy persistente.
Cata a la vista De color amarillo pajizo, con reflejos dorados. Limpio y muy brillante. Cata en nariz Marcado carácter mediterráneo. Buena intensidad. Mucha variedad de fruta. Encontramos fruta blanca, cítricos con un punto de encurtidos y ligeras notas de fruta tropical. Notas vegetales con un fondo floral. Cata en boca Vino fresco, elegante y varietal. De entrada suave y delicada, crece en la boca. Equilibrado. Seco, concentrado. Final largo y refrescante.

Puntuaciones

  • Decántalo 89
  • Decántalo 90
  • Decántalo 90
  • Peñin 91

Calificaciones de las añadas de la D.O. VT Mallorca

2011 Muy Buena
2010 Muy Buena
2008 Muy Buena
2007 Muy Buena
2006 Muy Buena
2005 Muy Buena
2004 Buena
2003 Buena
2002 Muy Buena
2001 Muy Buena
2000 Muy Buena
1999 Muy Buena
1998 Buena
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D.O. VT Mallorca

Bodega AN Negra

Hoy en día, los vinos mallorquines cuentan con unas características singulares, una elevada calidad y una personalidad reconocida, que les ha permitido obtener importantes valoraciones por parte de los expertos. Los productores de la isla continúan, mediante sus esfuerzos, persiguiendo su deseo de incorporar el nombre de Mallorca entre las zonas más selectas productoras de grandes vinos.

Otros vinos de la D.O. VT Mallorca

La bodega Ànima Negra es una de las grandes impulsoras de la renovación de los vinos mallorquines. Fuera del paraguas proteccionista de una Denominación de Origen por decisión propia, y bajo una filosofía también propia de entender el vino y la viticultura, sus vinos ofrecen el sello de identidad de la zona donde nacen. La unión de un clima, de una tierra y de unas variedades autóctonas únicas, como la tinta Callet, exclusiva variedad mallorquina, son las señas de identidad de Ànima Negra y configuran la particular personalidad de todos sus vinos.
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