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Quíbia

Quíbia
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Agricultura respetuosa
Agricultura respetuosa
Quíbia
Vino blanco Joven.
Variedad: Callet,  Premsal Blanco
Denominación: VT Mallorca
Zona de elaboración: Islas Baleares
Bodega: AN Negra
Alcohol: 12.5%
Vino blanco Joven.
Variedad: Callet,  Premsal Blanco
VT Mallorca (Islas Baleares)
Bodega: AN Negra
Alcohol: 12.5%
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco aromático
Muy aromático

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Características de Quíbia

Quíbia es un vino blanco de la denominación V.T Mallorca, elaborado por la bodega Ànima Negra. La bodega está ubicada al sureste de la isla de Mallorca, en Son Burguera, cerca del pueblo de Felanitx.

Quíbia estáelaborado a partir de las variedades autóctonas Premsal Blanca y Callet (variedad tinta). Los viñedos se cultivaron mediante una agricultura respetuosa con la tierra y el entorno

Para su elaboración las uvas se enfrían en una cama frigorífica y sobre un lecho de nieve carbónica para así evitar oxidaciones. Posteriormente seleccionan de forma manual y óptica. Después de la selección el mosto se fermenta a baja temperatura y se cría sobre sus lías unos 3 meses en depósitos de cemento.

Quíbia es un vino blanco muy especial, de producción limitada.

Servir a 8ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Pescado blanco en salsa, Pescado blanco al horno, Parrillada de verduras, Arroces de pescado, Entrantes suaves, Cocina asiática, Caldereta de pescado, Ahumados

Nota de cata Quíbia

Cata a la vista Color amarillo pálido con reflejos verdosos y ribete color cera. Muy limpio y muy brillante.
Cata en nariz De intensidad media, aromas cítricos y herbáceos. Fondo mineral y toques tropicales. Cata en boca Entrada fresca y sabrosa. Muy mineral, cítrico y herbáceo. Buena acidez. Final redondo y cálido.
Cata a la vista Color amarillo pálido con reflejos verdosos y ribete color cera. Muy limpio y muy brillante.
Cata en nariz Nariz distinta y original por su marcado carácter mediterráneo. Destacan aromas con recuerdos salinos, frutas blancas, cítricas y leves recuerdos tropicales sobre un fondo mineral. Cata en boca En boca se expresa ágil y fresco. Es sabroso, con mucha fruta blanca y el mismo recuerdo salino que en nariz. De paso untuoso, esta añada resulta más fragante que las anteriores. Un vino de Mallorca con una excelente acidez que le da mucha frescura al conjunto.
Cata a la vista Color amarillo pálido con leves reflejos color cera. Cata en nariz Nariz distinta y original por su marcado carácter mediterráneo. Destacan aromas con recuerdos salinos, frutas cítricas y tropicales sobre un frío fondo mineral. Cata en boca En boca se expresa ágil y fresco. Es sabroso, con mucha fruta blanca y el mismo recuerdo salino que en nariz. Un vino de Mallorca con una excelente acidez que le da mucha frescura al conjunto.
Cata a la vista Atractivo amarillo pajizo, limpio y muy brillante. Reflejos acerados. Cata en nariz Delicada e intensa fruta blanca junto a muchos cítricos y algun sutil recuerdo de fruta tropical entremezclada con aromas ahumados y de frutos secos. Intenso y muy agradable fondo mineral. Cata en boca Con una entrada muy agradable y fresca, buen paso seco, sabroso, complejo y fresco. La fruta se mantiene junto a un sorprendete salino y algo de picante que le da un carácter muy diferente. Buena acidez. Equilibrado y con un agradable final largo pero no muy persistente.
Cata a la vista De color amarillo pajizo, con reflejos dorados. Limpio y muy brillante. Cata en nariz Marcado carácter mediterráneo. Buena intensidad. Mucha variedad de fruta. Encontramos fruta blanca, cítricos con un punto de encurtidos y ligeras notas de fruta tropical. Notas vegetales con un fondo floral. Cata en boca Vino fresco, elegante y varietal. De entrada suave y delicada, crece en la boca. Equilibrado. Seco, concentrado. Final largo y refrescante.

Puntuaciones

  • Parker 89-91
  • Decántalo 89
  • Decántalo 90
  • Decántalo 90
  • Peñin 91

Calificaciones de las añadas de VT Mallorca

2011 Muy Buena
2010 Muy Buena
2008 Muy Buena
2007 Muy Buena
2006 Muy Buena
2005 Muy Buena
2004 Buena
2003 Buena
2002 Muy Buena
2001 Muy Buena
2000 Muy Buena
1999 Muy Buena
1998 Buena
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