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PSI

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Vino tinto Barrica. 18 meses en barrica de roble francés.

Añadas disponibles PSI

  • PSI 2016
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    28,83 $

    • Decántalo 93
    • Parker 92
    • Peñin 93
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Características de PSI

PSI es un vino tinto de la Ribera del Duero. Un tinto fresco, con mucho sabor a fruta procedente de la bodega Dominio de Pingus, de la mano del conocido ingeniero agrónomo y enólogo Peter Sisseck

Proviene de cepas viejas de una edad media de más de 30 años cultivadas en microparcelas de la pequeña bodega Dominio de Pingus. La maceración se produce en depósitos de cemento, lo que permite conseguir el máximo de aromas de la fruta. La fermentación es un proceso íntegramente natural, sin levaduras añadidas. La crianza se realiza en depósitos de cemento, en tinas de roble y en barricas de roble francés no nuevas procedentes de Pingus y Flor de Pingus. La barrica no predomina en este vino, únicamente ayuda a refinarlo durante la crianza. 
PSI no es filtrado ni clarificado, se elabora a partir de un proceso minucioso y artesanal, que permite obtener un vino de una calidad excepcional. 

Un vino exclusivo que no te dejará indiferente. 
Recomendamos decantar una hora antes de su consumo.
Alcohol: 14.5%
Servir a 16ºC
Recomendamos decantar antes de consumir
Maridaje
Jamón ibérico de bellota, Caza de pelo, Civet, Quesos curados, Caza de pluma, Carnes rojas con salsa, Carnes rojas asadas, Estofados

Nota de cata PSI

La añada 2017 se ha caracterizado por ser cálida y seca. Las reservas de agua comenzaron bajas y se agudizaron los meses de julio y agosto, donde fue extremadamente seco exceptuando algunas lluvias fuertes hacia el comienzo de la vendimia. Pero sin duda lo que marcó el año fue la helada que afectó a gran parte de la Ribera del Duero el 28 de de abril, justo después del desborre y con una masa vegetal débil. Marco el crecimiento vegetativo y de floración para todo el año con unas pérdidas de producción entre un 70% y 80%. Ha este accidente le siguieron unos meses muy cálidos de junio y julio. Debido a los inconvenientes de la añada, la uva producida ha sido de un tamaño menor. Y según Peter Sisseck “una vendimia precoz, de aromas maduros, de gran extracto y con una acidez baja” Respecto al PSI, debido a la gran helada que aconteció en Ribera de Duero, han tenido que buscar nuevas zonas que están dentro de la DO como Burgos y Soria.
Después de un invierno seco, la primavera vino cargada de lluvia, permitiendo almacenar ésta agua que se hizo muy necesaria durante todo el verano extremadamente seco. Las bajas temperaturas durante la primavera retrasaron el brote de la vid, empezando el ciclo vegetativo con retraso. Un retraso que se fue regulando debido a las altas temperaturas registradas en julio y agosto, hasta el punto de retrasar la maduración en aquellos viñedos más jóvenes.La vendimia 2016 batió el récord de producción de la añada 2014, y no solo en producción también en calidad debido a las inmejorables condiciones climáticas y la excelente sanidad de los viñedos.Los vinos de esta añada se presentan con mucho volumen, con buena capacidad para afrontar el tiempo, con redondez y un tanino espectacular. Una cosecha que recuerda a las de finales de los 80 y principios de los 90.
La añada 2015 se inició con un invierno con buenas reservas hídricas en el subsuelo. La primavera fue cálida y seca hasta entrado el mes de junio cuando se produjeron intensas precipitaciones coincidiendo con el inicio de la floración. Un verano con alguna tormenta bien escalonada ha dado paso a un otoño muy seco.La vendimia se adelantó ligeramente con respecto a las fechas habituales, pero las características analíticas, organolépticas, y el propio equilibrio de las bayas fue el idóneo, permitiendo recoger la cosecha en el óptimo estado de maduración.Los vinos de esta añada, calificada como excelente, presentan una buena intensidad colorante, importantes notas frutales en nariz y un potencial tánico alto en boca con taninos dulces que indican la buena maduración fenólica de las bayas. Una añada que recuerda a la excepcional añada 2005.
Después de un buen agostamiento en un invierno suave, el cálido inicio de la primavera adelanto la brotación casi 10 días. El verano, bastante fresco y seco, ha permitido una buena evolución del ciclo vegetativo y una maduración equilibrada. Una añada sin contratiempos. Destacar la elevada producción de esta añada debido al buen comportamiento climático durante la vendimia.Los vinos de esta añada presentan gran intensidad de color, mucha expresión frutal en nariz y en boca destaca su equilibrio y el potencial tánico, características que nos muestran el gran potencial para elaborar grandes vinos de guarda y para elaboraciones más ligeras y afrutadas.
Estamos frente una añada complicada, aunque la brotación de la vid se adelantó brevemente , las bajas temperaturas registradas durante la primavera retrasaron el ciclo vegetativo que ya no se recuperó en el verano, a pesar de tener un julio cálido.La vendimia se desarrolló de forma acelerada, y con un esfuerzo extra por parte de los viticultores descartando el fruto que no reunían las condiciones óptimas, asegurando así evitar la posible incidencia de los ataques de botritys debidos a las lluvias sufridas en estas fechas.Los vinos de esta añada, calificada como buena, muestran buena intensidad de color, gran expresión frutal y mucho frescor.
Climatológicamente hablando, la añada 2012 empieza con una brotación de la vid en el inicio de la primavera con temperaturas frescas, en el mes de mayo precipitaciones generosas y altas temperaturas dieron paso a una sequía generalizada en todo el verano. Por suerte las lluvias aparecieron al principio de la maduración. Las precipitaciones de principio de octubre y las buenas temperaturas durante la vendimia permitieron culminar una maduración fenólica uniforme. Los vinos de esta añada son vinos con un buen grado alcohólico equilibrado por los moderados niveles de acidez, destacando una buena intensidad colorante, fenólica y un adecuado nivel de taninos, características importantísimas para realizar una perfecta crianza.
Cata a la vista Color rojo cereza con bordes violáceos. Capa alta y lágrima fina. Cata en nariz En nariz presenta aromas a frutos del bosque, frutas rojas como grosellas o frambuesas. Suaves notas a vainilla y especias muy sutiles de la barrica. Cata en boca PSI es una oda a las frutas rojas. Un vino intenso, jugoso. Frutas rojas como fresas y frambuesas son las protagonistas, aunque encontramos también algunas notas especiadas.
Cata a la vista Color cereza picota oscuro con ribete violáceo. Brillante, limpio y fluido, de lágrima densa. Cata en nariz Un vino de nariz limpia y pronunciada en la que destaca una intensa fruta roja (fresas, cereza, grosellas), protagonista absoluta, acompañada de sutiles y elegantes aromas proporcionados por la madera, balsámicos que refrescan y toques especiados y minerales que le dan complejidad. Cata en boca Tiene una entrada muy agradable y sabrosa, de recorrido sedoso y ágil, envolvente, la sensación de fruta es menor que en nariz, haciéndose notar más la madera. Tiene buena acidez y unos taninos finos y maduros bien integrados. Final medio-largo y persistente.  Un vino redondo.
Cata a la vista Intenso color picota oscuro, con ribetes amoratados. Capa media-alta. Brillante. Densa lágrima que tinta la copa. Cata en nariz Intensidad aromática, compleja, dominando la fruta madura sobre las notas de la madera. Mucha regaliz con toques de tierra húmeda, especias y sutiles toques florales y balsámicos. Cata en boca Muy fino y muy suave. Buena entrada con un paso intenso y sedoso. La fruta aparece más equilibrada que en nariz y aumentan las notas de buena madera. Buena acidez. Taninos dulzones y presentes. Buen final no muy largo que deja un buen postgusto afrutado. Un vino elegante, suave, muy frutal.

Puntuaciones

  • Decántalo 93
  • Parker 92
  • Peñin 93
  • Decántalo 92
  • Parker 91
  • Peñin 93
  • Suckling 94
  • Parker 92
  • Peñin 93
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  • Parker 91
  • Decántalo 93
  • Parker 92
  • Decántalo 93
  • Parker 91
  • Peñin 92

Calificaciones de las añadas de D.O. Ribera del Duero

2017 Muy buena
2016 Muy buena
2015 Excelente
2014 Muy buena
2013 Buena
2012 Muy buena
2011 Excelente
2010 Excelente
2009 Excelente
2008 Muy Buena
2007 Muy Buena
2006 Buena
2005 Muy Buena
2004 Excelente
2003 Muy Buena
2002 Muy Buena
2001 Muy Buena
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Valoraciones de productos
Opiniones reales de clientes que han comprado este producto.
  •  
    11/04/16 PSI 2014 es un vino muy bueno , con cuerpo , me encanto
  •  
    06/10/18 PSI 2015 El pequeño de flor de pingus, con una relación calidad/precio excelente bajo mi punto de vista.
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    Zona de elaboración D.O. Ribera del Duero

    Bodega Dominio de Pingus

    El vino de Ribera del Duero es uno de los vinos con más prestigio de España. Vinos tintos elaborados con la variedad de uva Tinto Fino, con una gran complejidad de aromas, finos en boca y con una gran capacidad de guarda. Los vinos de Ribera del Duero presentan un equilibrio perfecto entre la viveza de la fruta y el afinamiento de la madera, lo que les ha llevado a obtener un merecido reconocimiento internacional.

    Otros vinos de D.O. Ribera del Duero

    • Finca Valdeolmos 2013

      Vino tinto Barrica Natural. 16 meses en barrica de roble francés usada. Capacidad: 75 cl. Bodega: Goyo García Viticultor. Zona de elaboración: D.O. Ribera del Duero. Uvas utilizadas en este vino: Tempranillo y Albillo.

      31,55 $
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    • Matarromera Reserva 2014

      Vino tinto Reserva. 18 meses en barrica de roble francés y americano. Capacidad: 75 cl. Bodega: Matarromera. Zona de elaboración: D.O. Ribera del Duero. Uvas utilizadas en este vino: Tempranillo.

      32,21 $
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    • Pago de los Capellanes Reserva 2015

      Vino tinto Reserva. 18 meses en barrica de roble francés y 20 meses en botella. Capacidad: 75 cl. Bodega: Pago de los Capellanes. Zona de elaboración: D.O. Ribera del Duero. Uvas utilizadas en este vino: Tempranillo.

      • Peñin 93
      • Suckling 92
      32,26 $
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    • Hacienda Monasterio 2016

      Vino tinto Barrica Ecológico no certificado. 17 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Hacienda Monasterio. Zona de elaboración: D.O. Ribera del Duero. Uvas utilizadas en este vino: Cabernet Sauvignon y Tinta del Pais y Merlot.

      32,40 $
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    • Tierras de Cair 2012

      Vino tinto Barrica. 24 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Dominio de Cair. Zona de elaboración: D.O. Ribera del Duero. Uvas utilizadas en este vino: Tempranillo.

      • Parker 87
      • Peñin 93
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    • Tr3smano 2015

      Vino tinto Barrica. 18 meses en barrica de roble francés y americano. Capacidad: 75 cl. Bodega: Lagar Tr3smano. Zona de elaboración: D.O. Ribera del Duero. Uvas utilizadas en este vino: Tempranillo.

      • Peñin 93
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    • Torralvo Vizcarra 2015

      Vino tinto Reserva. 18 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Vizcarra. Zona de elaboración: D.O. Ribera del Duero. Uvas utilizadas en este vino: Tinto Fino.

      • Decántalo 93
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      • Peñin 94
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    • Parada de Atauta Magnum 2014

      Vino tinto Barrica Biodinámico no certificado. 12 meses en barrica de roble francés. Capacidad: Magnum Bodega: Dominio de Atauta. Zona de elaboración: D.O. Ribera del Duero. Uvas utilizadas en este vino: Tinto Fino.

      Magnum 1,5 l.
      • Decántalo 90
      • Parker 90
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    • Valduero Crianza Magnum 2015

      Vino tinto Crianza. 15 meses en barrica de roble. Capacidad: Magnum Bodega: Valduero. Zona de elaboración: D.O. Ribera del Duero. Uvas utilizadas en este vino: Tempranillo.

      Magnum 1,5 l.
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    • Emilio Moro Magnum 2015

      Vino tinto Barrica Ecológico no certificado. 12 meses en barrica de roble francés y americano. Capacidad: Magnum Bodega: Emilio Moro. Zona de elaboración: D.O. Ribera del Duero. Uvas utilizadas en este vino: Tinta del Pais.

      Magnum 1,5 l.
      • Peñin 92
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    • Montecastro 2014 Magnum

      Vino tinto Crianza. 17 meses en barrica de roble francés y americano. Capacidad: Magnum Bodega: Montecastro. Zona de elaboración: D.O. Ribera del Duero. Uvas utilizadas en este vino: Tempranillo.

      Magnum 1,5 l.
      • Parker 92
      • Peñin 91
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    Dominio de Pingus es Peter Sisseck, y Peter Sisseck es Pingus, un tinto que es objeto de culto, y unos de los vinos más buscados, deseados, envidiados y codiciados del planeta. En su proyecto personal, iniciado con una extensión de viñedos de cinco hectáreas en cuatro parcelas, con viñas de Tinto Fino de más de medio siglo y una reducida bodega con 150 barricas para la crianza, priman la microvinificación, la minuciosidad y el espíritu artesano. Pingus fue el primer vino de garaje que se elaboró en nuestro país, y se convirtió también de la noche a la mañana en el vino más caro de España.

    Otros vinos de Bodega Dominio de Pingus

    • Flor de Pingus 2016

      Vino tinto Crianza. 14 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Dominio de Pingus. Zona de elaboración: D.O. Ribera del Duero. Uvas utilizadas en este vino: Tinto Fino.

      • Decántalo 95
      • Parker 95
      • Peñin 94
      103,30 $
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    • Flor de Pingus Magnum 2016

      Vino tinto Crianza. 14 meses en barrica de roble francés. Capacidad: Magnum Bodega: Dominio de Pingus. Zona de elaboración: D.O. Ribera del Duero. Uvas utilizadas en este vino: Tinto Fino.

      Magnum 1,5 l.
      • Decántalo 95
      245,48 $
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    • Pingus 2015

      Vino tinto Crianza. 18 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Dominio de Pingus. Zona de elaboración: D.O. Ribera del Duero. Uvas utilizadas en este vino: Tempranillo.

      • Decántalo 96
      • Parker 99
      • Peñin 96
      • Suckling 97
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    • Pingus 2016

      Vino tinto Crianza. Capacidad: 75 cl. Bodega: Dominio de Pingus. Zona de elaboración: D.O. Ribera del Duero. Uvas utilizadas en este vino: Tempranillo.

      • Decántalo 97
      • Parker 98
      1079,98 $
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    • Pingus 2014

      Vino tinto Barrica. 18 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Dominio de Pingus. Zona de elaboración: D.O. Ribera del Duero. Uvas utilizadas en este vino: Tempranillo.

      • Parker 100
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