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Protocolo Ecológico

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Ecológico
Ecológico
Protocolo Ecológico
Vino tinto Joven.
Variedad: Tempranillo
Denominación: VT Castilla
Zona de elaboración: Castilla La Mancha
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Vino tinto Joven.
Variedad: Tempranillo
VT Castilla (Castilla La Mancha)
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo

Características de Protocolo Ecológico

Protocolo es un vino tinto de lqa D.O. La Rioja elaborado por la bodega Dominio de Eguren. Se trata de un monovarietal de Tempranillo.

La uva de la cual procede Protocolo nace en el municipio de Páganos, en la provincia de Álava, y se cultiva sobre suelos de tipo arcilloso y de base calcárea. Los viñedos son viejos y de bajo rendimiento, hecho que facilita que cada grano presente una mayor concentración de sabor de lo que es habitual. La vendimia de la uva se realiza manualmente, buscando preservar hasta la entrada en bodega sus características.

La vinificación se inicia con una fase de maceración en frío, que se alarga un día. La uva de Protocolo fermenta posteriormente: durante este proceso se efectúan dos remontados diarios. Finalmente, durante ocho días más, el mosto es sometido a una ligera fase de extracción durante la cual se lleva a cabo un ligero remontado diario.

Dominio de Eguren es una bodega que fundó la cuarta generación de la familia Eguren. La uva que utilizan para la elaboración de sus vinos proviene de un total de 15 viñedos controlados por la propiedad que se sitúan en la denominación de origen.
Servir a 16ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Carnes rojas a la parrilla, Arroces de carne, Carnes rojas asadas, Carnes blancas, Legumbres

Nota de cata Protocolo Ecológico

Cata a la vista Rojo rubí con toques violáceos. De capa media. Cata en nariz Notas variadas (fruta roja madura, café, moras) y recuerdos tostados y de vainilla. Cata en boca Estructurado y de gran equilibrio, fresco y afrutado.
Cata a la vista Color rubí de capa media. Cata en nariz Abundante fruta roja madura junto a toques tostados y de vainilla. Cata en boca Estructurado y de muy buen equilibrio. Muestra toques de fruta fresca madura.

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    25/06/19 Protocolo Ecológico 2017 Lo probé en un restaurante Gran calidad a un precio increible
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    21/03/19 Protocolo Ecológico 2017 para una cata de vinos manchegos...
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    16/11/18 Protocolo Ecológico 2016 Lo elegí porque desde el chat decantalo me dijero que los vinos ecologicos no tenian sulfitos y ahora resulta que si
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    04/10/17 Protocolo Ecológico 2015 Vino joven con un precio excelente
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    03/10/17 Protocolo Ecológico 2015 Excelente relación calidad-precio
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    Denominación VT Castilla

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