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Alta Alella Mirgin Gran Reserva

Alta Alella Mirgin Gran Reserva
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Ecológico

Un espumoso fresco, expresivo y 100% mediterráneo

Ecológico
Alta Alella Mirgin Gran Reserva
Cava. 25 meses en botella.
Variedad: Chardonnay
Denominación: D.O. Cava
Zona de elaboración: Cataluña
Bodega: Alta Alella
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.0%
Cava. 25 meses en botella.
Variedad: Chardonnay
D.O. Cava (Cataluña)
Bodega: Alta Alella
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.0%
Afrutado
Cremoso
Crianza corta
Crianza larga

Características de Alta Alella Mirgin Gran Reserva

Alta Alella Mirgin Gran Reserva es un vino espumoso ecológico de la denominación D.O. Cava elaborado por Alta Alella con las variedades pansa blanca, macabeu y parellada en la población catalana de Alella (Barcelona).

Alta Alella Mirgin es el proyecto que la familia Pujol-Busquets tiene en el Parque Natural de la Serralada de Marina, en la provincia de Barcelona. Una bodega que desde sus inicios en 1991 se propone recuperar viñas viejas y plantar nuevas con variedades tradicionales de la zona. Siguiendo los principios de agricultura ecológica en sus 43 hectáreas de viñas desde 2017 consigue el reconocimiento de calidad Paraje Calificado ecológico Vallcirera y es el primer elaborador de cava sin sulfuroso de la D.O. Cava.

Situados a 2 kilómetros del mar Mediterráneo, los viñedos de Alta Alella Mirgin Gran Reserva proceden de cepas plantadas en suelos franco arenosos a una altitud sobre el nivel del mar de 150-300 metros. Se practica una agricultura ecológica certificada y la vendimia es manual en cajas pequeñas en el punto óptimo de maduración de cada una de las variedades.

Tras un prensado ligero de las uvas para extraer el mosto flor, cada una de las variedades que componen Alta Alella Mirgin Gran Reserva fermentan por separado. Después se realiza una segunda fermentación en botella con el método tradicional Champenoise y con un mínimo de 30 meses de crianza. Sale al mercado acabado de degollar con fecha de degüelle en la etiqueta.

Alta Alella Mirgin Gran Reserva es el sueño hecho realidad de una familia que apuesta por la viticultura ecológica y respetuosa con el entorno. Como resultado obtiene un cava fresco, expresivo y 100% mediterráneo.
Servir a 5.0ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Aperitivo, Pato, Ahumados, Pescado blanco a la parrilla

Nota de cata Alta Alella Mirgin Gran Reserva

Alta Alella Mirgin Gran Reserva 2016 es un espumoso cremoso de burbuja fina y aromas de fruta blanca, notas cítricas y toques de frutos secos. En Boca es ligero y fresco con notas frutales, recuerdos de pastelería y un postgusto delicioso y elegante.

Calificaciones de las añadas de D.O. Cava

2015 Muy Buena
2014 Buena
2013 Excelente
2012 Muy Buena
2011 Muy Buena
2009 Muy Buena
2008 Excelente
2007 Excelente
2006 Excelente
2005 Muy Buena
2004 Buena
2003 Buena
2002 Muy Buena
2001 Muy Buena
2000 Excelente
1999 Muy Buena
1998 Muy Buena
1997 Buena
1996 Muy Buena
1995 Buena
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Denominación D.O. Cava

El cava nació a imagen y semejanza del Champagne, pero a más de 1.200 kilómetros de distancia en latitud y con una diferencia de 100 años, con lo cual nunca es posible elaborar un producto exactamente igual, incluso aplicando el mismo método y el cultivo de las mismas variedades. El clima y el suelo inciden de forma directa en los rendimientos de las plantas y las cepas que aquí mejor vegetan son distintas a las de la Champagne. Por suerte, los más convencidos de ello son los propios elaboradores que, desde hace ya muchos años, coinciden en elaborar un espumoso con personalidad propia, haciendo alarde del dominio de la segunda fermentación en botella como ninguna otra región vitivinícola del mundo.

Otros cavas de D.O. Cava

Imágenes y situación D.O. Cava

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