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Philippe Pacalet Vosne-Romanée

Philippe Pacalet Vosne-Romanée
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Ecológico Vegano Natural

Pinot noir firmado por Philippe Pacalet. Un vino natural de altura

Ecológico Vegano Natural
Philippe Pacalet Vosne-Romanée
Vino tinto Envejecido en madera.
Variedad: Pinot Noir
Zona de elaboración: Borgoña
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Vino tinto Envejecido en madera.
Variedad: Pinot Noir
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo

Características de Philippe Pacalet Vosne-Romanée

Philippe Pacalet Vosne-Romanée es un vino tinto monovarietal de pinot noir elaborado por Philippe Pacalet bajo la AOC Vosne-Romanée / Côte-d'Or en Borgoña, Francia.

 

El vino Philippe Pacalet Vosne-Romanée se elabora con racimos que provienen de cepas con una edad de alrededor de 60 años que crecen sobre terrenos donde predominan los suelos arcillo-calcáreos y que se trabajan bajo los principios de la agricultura ecológica. La vinificación comienza con la maceración carbónica de los racimos enteros. Las uvas fermentan con sus propias levaduras sin control de temperatura. El vino resultante realiza la fermentación maloláctica y se cría bajo sus lías finas durante un tiempo que va de los 15 a los 18 meses, dependiendo de la añada. Se embotella sin adición de SO2.

 

Philippe Pacalet es un maestro en el arte de elaborar vinos de identidad. Sobrino de Marcel Lapierre, uno de los enólogos destacados dentro del movimiento de vinos naturales, Pacalet heredó de su tío la filosofía poco intervencionista a la hora de trabajar en sus viñedos y elaborar sus vinos. Él mismo se define como un “revelador de terroirs”. Utiliza técnicas ancestrales y modernas, pasión y saber hacer, con el objetivo de obtener vinos que sean un fiel reflejo de cada uno de los terruños que con mimo trabaja, como este Philippe Pacalet Vosne-Romanée.

 

Servir a 16.0ºC
No contiene sulfitos añadidos
Maridaje
Carnes blancas asadas, Caza menor, Carnes rojas asadas

Nota de cata Philippe Pacalet Vosne-Romanée

Philippe Pacalet Vosne-Romanée 2018 es un vino tinto fluido que en nariz presenta una jugosa potencia frutal de bayas rojas acompañada por aromas de sotobosque, violetas y canela. En boca pasa con elegancia reafirmando la fruta y expresando una vivaz profundidad y energía. Un vino tinto digno de Vosne-Romanée.

Puntuaciones

  • Decanter 93
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Denominación AOC Vosne-Romanée / Côte-d'Or

Bodega Philippe Pacalet

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