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Philippe Bornard Savagnin Ça Va Bien

Philippe Bornard Savagnin Ça Va Bien
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Natural Ecológico Vegano

Un brindis agradable y ameno

Natural Ecológico Vegano
Philippe Bornard Savagnin Ça Va Bien
Otros espumosos.
Variedad: Savagnin
Denominación: Vin de France
Zona de elaboración: Jura
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 10.0%
Otros espumosos.
Variedad: Savagnin
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 10.0%
Seco
Dulce
Afrutado
Cremoso
Crianza corta
Crianza larga

Características de Philippe Bornard Savagnin Ça Va Bien

Philippe Bornard Savagnin Ça Va Bien es un espumoso natural, biodinámico, ecológico y vegano que Philipe Bornard elabora en la zona de Jura (Francia) con la variedad savagnin.
 
Philippe Bornard es uno de los enólogos naturales más interesantes de la región de Jura, en Francia. Cuando hereda los viñedos de su padre, ubicados en el pueblo de Pupillin, cerca de la frontera suiza, decide hacer sus propios vinos en vez de vender las uvas a otras bodegas. Con una amplia gama de vinos alegres y vibrantes es uno de los artífices del resurgimiento popular del Jura. En la actualidad su hijo Tony está aportando todavía más aire fresco a la bodega con vinos de adición cero que marcan tendencia.
 
 
Philippe Bornard Savagnin Ça Va Bien procede de viñedos propios en donde no se aplica ningún tratamiento químico perjudicial para el entorno. Por el contrario, se trabaja en ecológico con prácticas biodinámicas que favorezcan el equilibrio natural del terroir y la cepa. Las uvas son vendimiadas temprano con el objetivo de conseguir acidez y poca azúcar. 
 
 
Una vez prensadas las uvas de Philippe Bornard Savagnin Ça Va Bien, el mosto fermenta a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable. Antes de finalizar la fermentación,  para que pueda generar el punto de carbónico que le caracteriza, se embotella sin clarificar, filtrar y sin adición de sulfitos. Después se coloca en pupitres y se gira durante varias semanas. 
 
 
Tal y como anuncia la propia etiqueta, cuando abres una botella Philippe Bornard Savagnin Ça Va Bien, las cosas van bien. Y es que se trata de un delicioso espumoso elaborado al estilo Petillant Naturel, muy bajo en alcohol, ideal para alargar los buenos momentos. 
 
Servir a 8.0ºC
No contiene sulfitos añadidos
Maridaje
Sólo, Arroces de pescado, Aperitivo

Nota de cata Philippe Bornard Savagnin Ça Va Bien

Philippe Bornard Savagnin Ça Va Bien 2018 es un vino espumoso blanco perfilado con una burbuja fina que en nariz muestra delicada fruta blanca, notas cítricas y matices minerales. En boca es alegre, refrescante y de fácil trago. Un vino ameno y agradable con una acidez brillante y bien integrada con la fruta.
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Denominación Vin de France

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Imágenes y situación Vin de France

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