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Philippe Bornard L'Ivresse de Noe
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Un blanco dulce natural del Jura fresco y aromático
Vino dulce Barrica.
Variedad:
Savagnin
AOC Arbois
(Jura)
Bodega: Philippe Bornard
Capacidad:
50 cl.
Alcohol: 15.0%
Poco complejo
Muy complejo
Poco dulce
Muy dulce
Añadas disponibles
Philippe Bornard L'Ivresse de Noe 2016
37,26
$
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Características
Philippe Bornard L'Ivresse de Noe es un vino natural blanco dulce de la zona de Arbois, el Jura. Elaborado por Philippe Bornard con uvas sobremaduradas de la variedad Savagnin.
Philippe Bornard es vecino y amigo del famoso Pierre Overnoy. Trabaja respetando al máximo sus viñedos e interviniendo poco en las vinificaciones. No utiliza productos enológicos más que un poco de sulfuroso antes de embotellar sus vinos.
La uva del Philippe Bornard L'Ivresse de Noe proviene de viñedos en suelos arcillo-calcáreos que se vendimian manualmente a medianos de noviembre. La Savagnin tiene una piel dura y esto permite que se pueda pasificar en la planta, concentrando así azúcares y sabor. Una vez en bodega los racimos se prensan, el mosto fermenta y posteriormente se cría durante dos años en barricas viejas de 400 litros.
El nombre del vino, L'Ivresse de Noe, hace referencia al pasaje bíblico de la embriaguez de Noé, padre de la vid y del vino.
Philippe Bornard L'Ivresse de Noe es un vino muy concentrado, moderadamente dulce y con mucho frescor.
Philippe Bornard es vecino y amigo del famoso Pierre Overnoy. Trabaja respetando al máximo sus viñedos e interviniendo poco en las vinificaciones. No utiliza productos enológicos más que un poco de sulfuroso antes de embotellar sus vinos.
La uva del Philippe Bornard L'Ivresse de Noe proviene de viñedos en suelos arcillo-calcáreos que se vendimian manualmente a medianos de noviembre. La Savagnin tiene una piel dura y esto permite que se pueda pasificar en la planta, concentrando así azúcares y sabor. Una vez en bodega los racimos se prensan, el mosto fermenta y posteriormente se cría durante dos años en barricas viejas de 400 litros.
El nombre del vino, L'Ivresse de Noe, hace referencia al pasaje bíblico de la embriaguez de Noé, padre de la vid y del vino.
Philippe Bornard L'Ivresse de Noe es un vino muy concentrado, moderadamente dulce y con mucho frescor.
Servir a 10ºC
No contiene sulfitos añadidos
Maridaje
Quesos azules
Nota de cata
Philippe Bornard L'Ivresse de Noe 2016 es un vino fresco, con mucho cuerpo y muy complejo aromáticamente. Su final el muy largo y puede consumirse de aperitivo o combinar perfectamente con una amplia gama de platos.
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