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Philippe Bornard Chardonnay Les Gaudrettes

Philippe Bornard Chardonnay Les Gaudrettes
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Ecológico Vegano Natural

Pura energía refrescante

Ecológico Vegano Natural
Philippe Bornard Chardonnay Les Gaudrettes
Vino blanco Barrica.
Variedad: Chardonnay
Denominación: AOC Côtes du Jura
Zona de elaboración: Jura
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.5%
Vino blanco Barrica.
Variedad: Chardonnay
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.5%
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco aromático
Muy aromático

Características de Philippe Bornard Chardonnay Les Gaudrettes

Philippe Bornard Chardonnay Les Gaudrettes es un vino blanco con barrica natural, ecológico, biodinámico y vegano elaborado por Philippe Bornard con la variedad chardonnay en la denominación francesa AOC Côtes du Jura (Jura).
 
 
Cuando Philippe Bornard hereda los viñedos que su padre tiene en el pueblo de Pupillin, cerca de la frontera con Suiza, decide dejar de vender las uvas a otras bodegas para elaborar sus propios vinos. 6 hectáreas de viñedos que dan como fruto una amplia gama de vinos naturales que han permitido popularizar los vinos de Jura. En la actualidad su hijo Tony está tomando las riendas del proyecto con vinos innovadores y libres de sulfitos. 
 
 
Philippe Bornard Chardonnay Les Gaudrettes nace en unos viñedos ubicados a gran altura, sobre suelos calcáreos y arcillosos. Se lleva a cabo una agricultura ecológica con tratamientos orgánicos y prácticas biodinámicas. La maduración es lenta y la vendimia se realiza de forma manual en el momento óptimo de maduración.
 
 
Las uvas de Philippe Bornard Chardonnay Les Gaudrettes se prensan suavemente y el mosto obtenido comienza una maceración lenta y suave en fibra de vidrio. La fermentación es espontánea con levaduras autóctonas y después el vino envejece en depósitos de acero inoxidable a lo largo de un año aproximadamente. 
 
 
Philippe Bornard Chardonnay Les Gaudrettes es un vino que refleja maravillosamente el terroir de Jura y el gran saber de Philippe Bornard. Un chardonnay refrescante que calma la sed dejando una atractiva sensación en boca. 
 
Servir a 12.0ºC
No contiene sulfitos añadidos
Maridaje
Pollo asado, Quesos de vaca, Cordero a la parrilla, Caldereta de pescado

Nota de cata Philippe Bornard Chardonnay Les Gaudrettes

Philippe Bornard Chardonnay Les Gaudrettes 2018 es un vino blanco perfilado con aromas de cítricos, notas de frutas de hueso maduras y toques de frutos secos. En boca es brillante, fresco y enérgico. Un vino complejo con una hermosa sensación frutal y un final largo con toques minerales.
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Denominación AOC Côtes du Jura

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