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Percheron Chenin Blanc Viognier
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Un coupage alegre y crujiente de Western Cape
Vino blanco Sobre lías.
Variedad:
Viognier,
Chenín Blanc
Western Cape
(Western Cape South Coast)
Bodega: Percheron
Capacidad:
75 cl.
Alcohol: 12.5%
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco aromático
Muy aromático
Añadas disponibles
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Características
Percheron Chenin Blanc Viognier es un vino blanco elaborado por la bodega Percheron en la denominación de origen Western Cape, en Sudáfrica con las variedades chenin blanc y viognier.
Percheron es una bodega cuyo nombre hace homenaje a un tipo de caballo de tiro original del valle de Huisne, en la provincia de Perche (Francia) y que se utilizaban originalmente para trabajar el viñedo. Una raza ecuestre que, como las viñas antiguas y retorcidas que se pueden encontrar en la finca de este proyecto vitivinícola en Western Cape South Coast, son joyas raras dificiles de encontrar.
Percheron Chenin Blanc Viognier procede de distintos viñedos que se encuentran en rincones ocultos del Cabo. Las cepas de la variedad chenin tienen una media de 30 años y las de viognier 15 años. El suelo es rico en cal en los terrenos más altos y franco arenoso en las laderas. No se utiliza riego en los viñedos y el rendimiento de la vid es escaso. Toda la vendimia es manual.
En bodega, se seleccionan las mejores uvas de Percheron Chenin Blanc Viognier y se prensan suavemente. El mosto obtenido fermenta con levaduras autóctonas y se mantiene con sus propias lías. Finalmente se embotella filtrando y clarificando el vino.
Percheron Chenin Blanc Viognier es un coupage de vieja chenin y joven viognier. Una mezcla alegre y crujiente de un delicioso vino blanco de Western Cape.
Servir a 8.0ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Aperitivo, Parrillada de verduras, Arroces de pescado
Nota de cata
Percheron Chenin Blanc Viognier 2020 es un vino blanco aromático con deliciosas fragancias de fruta de hueso y notas de flores blancas. En boca es vibrante, lujoso y fresco. El vino muestra una acidez brillante, un paso sabroso y un final mineral.
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