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Pedro Ximénez Tradición VOS
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- Bodega: Tradición
- Zona de elaboración: D.O. Jerez-Xérès-Sherry
- Variedad: Pedro Ximénez
- Capacidad: 75 cl.
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Características
Pedro Ximénez Tradición VOS es un vino dulce de la D.O. Jerez elaborado por la bodega Tradición. Este vino es un monovarietal, como el nombre nos indica, de Pedro Ximénez.
La fase de fermentación con la cual se obtiene el mosto, muy dulce, se paraliza durante la alcoholización para conseguir el vino que servirá de base para el producto final. Este es el vino que posteriormente realizará la crianza siguiendo el método de criaderas y soleras.
Este Pedro Ximénez Tradición VOS envejece durante más de 20 años por el tradicional sistema de soleras y criaderas en barricas de roble americano. Este vino, tras ser abierto, puede ser consumido durante los siguientes doce meses siempre que la botella se conserve en posición vertical.
Las botellas de Pedro Ximénez Tradición VOS, de las cuales anualmente se producen unas 6.000, se lacran, se etiquetan y se numeran a mano.
Tradición es una bodega relativamente joven -nació en 1998- que busca continuar la histórica relación de la familia del fundador con el mundo del vino. Una historia que se remonta hasta 1650, cuando las bodegas CZ-J.M. Rivero, de gran prestigio, se encargaban de proveer vino a la Casa Real española y eran conocidas internacionalmente.
La fase de fermentación con la cual se obtiene el mosto, muy dulce, se paraliza durante la alcoholización para conseguir el vino que servirá de base para el producto final. Este es el vino que posteriormente realizará la crianza siguiendo el método de criaderas y soleras.
Este Pedro Ximénez Tradición VOS envejece durante más de 20 años por el tradicional sistema de soleras y criaderas en barricas de roble americano. Este vino, tras ser abierto, puede ser consumido durante los siguientes doce meses siempre que la botella se conserve en posición vertical.
Las botellas de Pedro Ximénez Tradición VOS, de las cuales anualmente se producen unas 6.000, se lacran, se etiquetan y se numeran a mano.
Tradición es una bodega relativamente joven -nació en 1998- que busca continuar la histórica relación de la familia del fundador con el mundo del vino. Una historia que se remonta hasta 1650, cuando las bodegas CZ-J.M. Rivero, de gran prestigio, se encargaban de proveer vino a la Casa Real española y eran conocidas internacionalmente.
Alcohol: 15.5%
Servir a 14ºC
Maridaje
Chocolate, Postres dulces, Quesos azules, Quesos de cabra
Nota de cata
Cata a la vista
Amarillo con tonalidades doradas y color ocre. Cata en nariz
Variados y complejos matices: de fruta pasificada, ciruelas, regaliz, café... Cata en boca
Denso y sedoso, aunque de gran suavidad. Ligero y fácil de beber, se muestra graso y presenta notas de chocolate, café, regaliz y toffee.
Puntuaciones
- Parker 92
- Peñin 95
Premios
Gran Bacchus de Oro
Calificaciones de las añadas
2012
Muy Buena
2011
Muy Buena
2010
Muy Buena
2009
Muy Buena
2008
Muy Buena
2007
Buena
2006
Muy Buena
2005
Muy Buena
2004
Excelente
2003
Muy Buena
2002
Buena
2001
Buena
2000
Muy Buena
1999
Muy Buena
1998
Excelente
1997
Buena
1996
Muy Buena
1995
Buena
1994
Muy Buena
1993
Muy Buena
1992
Buena
1991
Muy Buena
1990
Muy Buena
1989
Buena
1988
Buena
1987
Muy Buena
1986
Regular
1985
Buena
1984
Buena
1983
Buena
1982
Buena
1981
Buena
1980
Buena
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