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Pazo Señorans

Pazo Señorans
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Pazo Señorans
Vino blanco Joven.
Variedad: Albariño
Denominación: D.O. Rías Baixas
Zona de elaboración: Galicia
Capacidad: 75 cl., Magnum
Alcohol: 12.5%
Vino blanco Joven.
Variedad: Albariño
Capacidad: 75 cl., Magnum
Alcohol: 12.5%

Características de Pazo Señorans

Pazo Señorans es un vino blanco elaborado por la bodega Pazo de Señorans en la D.O. Rías Baixas, en la zona del Valle del Salnés, cuna de la variedad Albariño.

Pazo Señorans es un monovarietal elaborado con uvas de la variedad Albariño (100%). La bodega Pazo de Señorans tiene un viñedo propio de 17 hectáreas, plantado en parra para evitar la humedad del suelo y exponer al sol la superficie foliar. Además, trabajan con otros agricultores de la zona con quienes se implican en tareas de control y de vendimia de la uva.
La vendimia se realiza de forma manual y en pequeñas cajas de plástico que aseguran el perfecto estado de la uva a su llegada a la bodega. La uva realiza una maceración pelicular, una maceración a baja temperatura que ayuda a extraer los aromas de esta variedad.
Pazo Señorans realiza la fermentación alcohólica a una temperatura controlada de 18ºC. Una vez finalizada la fermentación, realiza la crianza sobre sus propias lías, en acero inoxidable, durante un mínimo de 5 meses antes de pasar a botella, donde aún reposará un mínimo de 4 meses más acabándose de afinar.
Pazo Señorans es un gran albariño, que se puede consumir ya o guardar en buenas condiciones durante los próximos 3 años, en los que tendrá una buena evolución debido al gran trabajo de crianza sobre lías que realiza esta bodega.

Servir a 8.0ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Pescado blanco al horno, Marisco a la plancha, Marisco en salsa, Pescado blanco en salsa, Marisco cocido, Marisco crudo, Verduras

Nota de cata Pazo Señorans

La añada 2017 se ha caracterizado por el excelente estado sanitario del viñedo y el intenso calor. Un invierno y una primavera más cálidos de lo normal adelantaron el estado vegetativo 15 días que se alargó durante el verano anticipando la fecha de la vendimia a finales de agosto. El ciclo vegetativo transcurrió sin problemas, con una buena floración y sin plagas reseñables. En verano la sequía se acentuó y en agosto se comenzaron a ver síntomas de deshidratación en los racimos, las lluvias a principios de septiembre devolvieron el equilibrio al viñedo. Los vinos de esta añada se caracterizan por tener algo más de volumen debido a la calidez de la misma y un buen frescor. Una añada para disfrutar joven o como va siendo norma en los grandes vinos de la zona, para guardarlos unos cuantos años.
Cata a la vista Color amarillo pajizo a la vista, con algunos destellos verdosos. Limpìo y brillante. Cata en nariz Muy buena intensidad en nariz. Aromas típicos de la variedad Albariño como albaricoque y melocotón junto a recuerdos florales.
Cata en boca Pazo Señorans tiene un paso en boca amable y elegante. Buena acidez, con un gran volumen, untuosidad y un gran equilibrio.
Cata a la vista Amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos. Cata en nariz De intensidad alta y marcado carácter varietal.
Cata en boca Paso de boca amable, sin aristas, con un volumen bien definido hasta la retronasal.
Cata a la vista Atractivo amarillo pálido, muy brillante y limpio. Ribetes verdosos. Lágrima glicérica. Cata en nariz Muy buena intensidad aromática de carácter marcadamente varietal. Intensa y carnosa fruta madura, sobretodo manzana y citrícos, que permanece en perfecto equilibrio y armonía con los matices especiados y herbáceos que van apareciendo a medida que el vino se va abriendo. Sutiles aromas florales junto a la mineralidad conforman un elegante fondo. Cata en boca Entrada amplia y sabrosa. Con un paso sedoso y bastante cremoso, con la fruta muy presente y con unos destacados cítricos refrescantes y una delicada salinidad de fondo. Acidez viva muy agradable. Equilibrado y con un final muy largo dejando sensaciones marcadamente varietales. Un vino blanco elegante, muy fresco y sincero.
Cata a la vista Brillante y limpio amarillo pajizo con reflejos verdosos. Densa lágrima, glicérico. Cata en nariz Muy aromático. Con una gran carga de fruta madura, destacando la mazana y los cítricos. Al abrirse, la fruta gana intensidad y percibimos sutiles aromas florales y especiados sobre un expresivo fondo mineral. Cata en boca Elegante e intenso vino blanco joven. Buena entrada con un paso untuoso, muy sabroso y fresco. La fruta se presenta intensa con sensaciones minerales y sutiles toques minerales. Muy buena acidez, equilibrada, que proporciona gran frescura. Final muy largo y persistente con un ligero amargor, típico de la variedad. 
Cata a la vista Amarillo pajizo con reflejos verdosos. Color atractivo acompañado de una lágrima densa y persistente. Cata en nariz A copa parada presenta una intensidad media-alta. Gran predominio de fruta compleja resultado de una maduración larga y óptima, después de un verano seco y caluroso. En el dominio de estos aromas primarios, resalta la manzana Golden muy bien acompañada de cítricos en todas sus gamas, así como de sus correspondientes cortezas. Después avanzan los tonos especiados teniendo buena sintonía con los florales. Cata en boca Con buena huella de principio a fin: firme, sin aristas y ampuloso. A lo largo del recorrido denota mucha armonía en todo su conjunto llegando al final con una grata sensación entre ácidos y carnosidad.
Final pleno y franco, con fuerte predominio de varietales, persistentes hasta la vía retronasal. Recuerdo de uva Albariño recien vendimiada.
Cata a la vista Amarillo pajizo con reflejos verdosos. Color atractivo acompañado de una lágrima densa y persistente. Cata en nariz A copa parada presenta una intensidad media-alta. Gran predominio de fruta compleja resultado de una maduración larga y óptima, después de un verano seco y caluroso. En el dominio de éstos aromas primarios, resalta la manzana Golden muy bien acompañada de cítricos en toda sus gamas,así también de sus correspondientes cortezas. Después avanzan los tonos especiados teniendo buena sintonía con los florales con el paso del tiempo. Cata en boca Con buena huella de principio a fin: firme, sin aristas y ampuloso. Buena base, obtenida en la vendimia y mayor trabajo sobre lías para este vino joven. A lo largo del recorrido denota mucha armonía en todo su conjunto llegando al final con una grata sensación entre ácidos y carnosidad.
Final pleno y franco, con fuerte predominio de varietales persistentes hasta la vía retronasal. Recuerdo de uva albariña recién vendimiada.

Puntuaciones

  • Parker 91
  • Peñin 92
  • Decántalo 91
  • Parker 90
  • Decántalo 92
  • Parker 91
  • Peñin 92
  • Peñin 92
  • Decántalo 91
  • Parker 90
  • Decántalo 90
  • Parker 89
  • Decántalo 91
  • Parker 92
  • Decántalo 90
  • Parker 89
  • Decántalo 90
  • Parker 93
  • Decántalo 86
  • Parker 93
  • Peñin 90
  • Winespectator 88
  • Decántalo 86
  • Parker 92
  • Peñin 90

Premios

CINVE 2013, Medalla de Oro
Mundus Vini 2013, Gold Medal
IWC 2013, Commended
CINVE 2013, Medalla de Oro
Mundus Vini 2013, Gold Medal
IWC 2013, Commended
Shanghai IWC 2013, Bronze Medal
IWC 2013, Commended
Challenge du Vin 2012, Medaille d Argent
CINVE 2012, Medalla de Oro
Mundus Vini 2012, Silver Medal
Decanter Awards 2011, Bronze Medal
IWC 2011, Silver Medal

Calificaciones de las añadas de D.O. Rías Baixas

2017 Excelente
2016 Excelente
2015 Muy Buena
2014 Buena
2013 Muy Buena
2012 Muy Buena
2011 Muy Buena
2010 Muy Buena
2009 Muy Buena
2008 Buena
2007 Excelente
2006 Excelente
2005 Excelente
2004 Excelente
2003 Muy Buena
2002 Buena
2001 Buena
2000 Buena
1999 Buena
1998 Buena
1997 Muy Buena
1996 Muy Buena
1995 Muy Buena
1994 Muy Buena
1993 Buena
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    29/04/20 Pazo de Señorans 2018 Uno de los mejores que he probado
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    Denominación D.O. Rías Baixas

    Bodega Pazo de Señorans

    Los vinos de Rías Baixas no se entenderían sin la variedad autóctona Albariño. Y es que, aunque también se elaboran vinos tintos, prácticamente el 100% de los vinos de Rías Baixas son vinos blancos. Y de ellos, la mayoría están elaborados con la variedad Albariño. Tanto vinos jóvenes, frescos y muy aromáticos, como vinos criados en barrica, vinos más complejos y con una gran personalidad. Los vinos de Albariño pueden ser monovarietales o formar coupage junto a otras características uvas de la zona: Treixadura, Loureira Blanca y Godello.

    Otros vinos de D.O. Rías Baixas

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      Vino blanco Barrica. 12 meses en fudres. Bodega: Destinos Cruzados. D.O. Rías Baixas. (Galicia) Variedad: Albariño y Treixadura.

      • Parker 91
      -5% 22,38 $
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      22,38 $
      6x
      21,21 $/u
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    • Destinos Cruzados Pousada 2018

      Vino blanco Barrica. 12 meses en fudres. Bodega: Destinos Cruzados. D.O. Rías Baixas. (Galicia) Variedad: Albariño y Treixadura.

      • Parker 91-93
      22,38 $
      6x
      21,24 $/u
      -5%
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    • Ledes 2012

      Vino blanco Sobre lías. 6 meses sobre lías en inox. Bodega: Casa Monte Pío. D.O. Rías Baixas. (Galicia) Variedad: Albariño

      22,44 $
      6x
      21,30 $/u
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    • Envidia Cochina Albariño 2019

      Vino blanco Joven. Bodega: Eladio Piñeiro. D.O. Rías Baixas. (Galicia) Variedad: Albariño

      22,87 $
      6x
      21,70 $/u
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    • Paco & Lola Vintage 2013

      Vino blanco Sobre lías. 12 meses sobre lías en inox y 36 meses en depósito de acero inoxidable. Bodega: Paco & Lola. D.O. Rías Baixas. (Galicia) Variedad: Albariño

      23,72 $
      6x
      22,52 $/u
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    • Martín Códax Albariño Magnum 2018

      Vino blanco Joven. Bodega: Martín Códax. D.O. Rías Baixas. (Galicia) Variedad: Albariño

      24,86 $
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    • Sin Palabras Edición Especial 2013

      Vino blanco Sobre lías. 60 meses sobre lías en inox. Bodega: Adegas Castro Brey. D.O. Rías Baixas. (Galicia) Variedad: Albariño

      • Parker 92-93
      25,17 $
      6x
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    • Nora da Neve 2017

      Vino blanco Barrica. 7 meses en barrica de roble francés. Bodega: Viña Nora. D.O. Rías Baixas. (Galicia) Variedad: Albariño

      • Peñin 93
      25,47 $
      6x
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      25,60 $
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    Imágenes y situación D.O. Rías Baixas

    Pazo de Señorans es una bodega de la D.O. Rías Baixas, una de las más reconocidas en la elaboración de vinos blancos a partir de la variedad Albariño. Realizan un gran trabajo de envejecimiento en acero inoxidable sobre lías, técnica en la que fueron pioneros en España, consiguiendo excelentes vinos con una gran capacidad de guarda.

    Otros vinos de Bodega Pazo de Señorans

    • Pazo Señorans Colección 2016

      Vino blanco Joven. 30 meses en botella. Bodega: Pazo de Señorans. D.O. Rías Baixas. (Galicia) Variedad: Albariño

      • Parker 91
      19,88 $
      6x
      18,88 $/u
      -5%
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    • Pazo Señorans Magnum 2019

      Vino blanco Joven. Bodega: Pazo de Señorans. D.O. Rías Baixas. (Galicia) Variedad: Albariño

      33,31 $
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    • Pazo Señorans Selección Añada 2011

      Vino blanco Joven. 30 meses en depósito y 12 meses en botella. Bodega: Pazo de Señorans. D.O. Rías Baixas. (Galicia) Variedad: Albariño

      • Decántalo 93
      • Parker 94
      • Decanter 97
      39,75 $
      6x
      37,75 $/u
      -5%
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    Imágenes y situación Pazo de Señorans

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