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Pas de Sucre

Pas de Sucre
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Pas de Sucre
Cava Gran Reserva. 48 meses en botella.
Variedad: Macabeo,  Parellada,  Xarel·lo
Denominación: D.O. Cava
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 11.5%
Cava Gran Reserva. 48 meses en botella.
Variedad: Macabeo,  Parellada,  Xarel·lo
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 11.5%

Características de Pas de Sucre

Nueva añada de este cava elaborado de forma artesanal por la bodega Conde de Valicourt, una de las más pequeñas de Sant Sadurní de Anoia, con una producción discreta de 60.000 botellas al año. Como ya sugiere su nombre, Pas de Sucre no contiene azúcares añadidos después de degüelle, por lo que un consumo con moderación es apto para diabéticos.
Servir a 6ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Quesos suaves, Ensaladas complejas, Chocolate, Marisco cocido, Postres dulces, Aperitivo, Postres de frutos secos, Pescado blanco al horno, Pescado blanco a la parrilla, Marisco a la plancha, Carnes blancas

Nota de cata Pas de Sucre

Cata a la vista La burbuja de lenta ascensión y reducido tamaño, tipo rosario, refleja la calidad de su coupage y los años de crianza. De color dorado pajizo brillante. Cata en nariz Encontramos la singularidad del aroma de frutas que culmina en apuntes tostados y ligeramente balsámicos. Cata en boca Es un cava de gran complejidad que deriva en un conjunto fino, intenso y muy personal. Amplio y equilibrado.
Cata a la vista La burbuja de lenta ascensión y reducido tamaño, tipo rosario, refleja la calidad de su coupage y los años de crianza. De color dorado pajizo brillante. Cata en nariz Encontramos la singularidad del aroma de frutas que culmina en apuntes tostados y ligeramente balsámicos. Cata en boca Es un cava de gran complejidad que deriva en un conjunto fino, intenso y muy personal. Amplio y equilibrado.
Cata a la vista La burbuja de lenta ascensión y reducido tamaño, tipo rosario, refleja la calidad de su coupage y los años de crianza. De color dorado pajizo brillante. Cata en nariz Encontramos la singularidad del aroma de frutas que culmina en apuntes tostados y ligeramente balsámicos. Cata en boca Es un cava de gran complejidad que deriva en un conjunto fino, intenso y muy personal. Amplio y equilibrado.

Puntuaciones

  • Decántalo 91
  • Peñin 88

Premios

Premios Arribes-Medalla de Plata
Guía de los Vinos de España-Medalla de Oro
Vino y Mujer Medalla de Bronce

Calificaciones de las añadas de D.O. Cava

2015 Muy Buena
2014 Buena
2013 Excelente
2012 Muy Buena
2011 Muy Buena
2009 Muy Buena
2008 Excelente
2007 Excelente
2006 Excelente
2005 Muy Buena
2004 Buena
2003 Buena
2002 Muy Buena
2001 Muy Buena
2000 Excelente
1999 Muy Buena
1998 Muy Buena
1997 Buena
1996 Muy Buena
1995 Buena
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Denominación D.O. Cava

Bodega Conde de Valicourt

El cava nació a imagen y semejanza del Champagne, pero a más de 1.200 kilómetros de distancia en latitud y con una diferencia de 100 años, con lo cual nunca es posible elaborar un producto exactamente igual, incluso aplicando el mismo método y el cultivo de las mismas variedades. El clima y el suelo inciden de forma directa en los rendimientos de las plantas y las cepas que aquí mejor vegetan son distintas a las de la Champagne. Por suerte, los más convencidos de ello son los propios elaboradores que, desde hace ya muchos años, coinciden en elaborar un espumoso con personalidad propia, haciendo alarde del dominio de la segunda fermentación en botella como ninguna otra región vitivinícola del mundo.

Otros cavas de D.O. Cava

Imágenes y situación D.O. Cava

Conde de Valicourt es una pequeña bodega de Sant Sadurní d'Anoia. Situada en el centro de la población, su origen se remonta a 1940, cuando Pere Montserrat, padre de Martín, el actual propietario y enólogo de la bodega, comenzó a elaborar cava bajo el nombre de Montserrat Hermanos, posteriormente usaría el nombre de Permont's (abreviatura de Pere Montserrat), y varios años después se asociaría con los descendientes del Conde de Valicourt (Reims, al norte de Francia), a los que finalmente les compraría el nombre como marca comercial.

Otros cavas de Conde de Valicourt

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