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Parvus Chardonnay

Parvus Chardonnay
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Ecológico
Ecológico
Parvus Chardonnay
Vino blanco Joven. 3 meses en barrica de roble francés de Allier.
Variedad: Chardonnay
Zona de elaboración: D.O. Alella
Bodega: Alta Alella
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.5%
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco aromático
Muy aromático

Añadas disponibles Parvus Chardonnay

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Características de Parvus Chardonnay

Parvus Chardonnay Blanc es un vino blanco de la D.O. Alella elaborado por la bodega Alta Alella, en el municipio de Tiana (Barcelona).

Parvus Chardonnay Blanc está 100% elaborado a partir de la variedad Chardonnay Blanc. Las uvas provienen de viñedos plantados sobre suelos "sauló", un tipo de suelo franco-arenoso.

Estos viñedos se cultivan siguiendo los principios de la agricultura ecológica.

Para su elaboración las uvas maceran con las pieles para una mayor extracción aromática. A partir de un ligero prensado se obtiene el mosto flor que fermenta en barricas nuevas de roble francés de Allier a baja temperatura. 

En las mismas barricas Parvus Chardonnay Blanc pasará una breve crianza de 3 meses.  

Servir a 6ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Marisco crudo, Ensaladas complejas, Quesos azules, Arroces de pescado, Pescado blanco a la parrilla

Nota de cata Parvus Chardonnay

Cata a la vista Limpio color amarillo dorado de aspecto brillante. Cata en nariz Notas afrutadas y matices de la crianza. Recuerdos de coco y vainilla. Cata en boca Untuoso y graso. Se muestra equilibrado y presenta un muy agradable final de largo recorrido.
Cata a la vista Amarillo pálido con reflejos dorados.
Cata en nariz

Intensidad media con aromas de fruta blanca combinadas con notas de vainilla, florales y cítricas.

Cata en boca Entrada fresca y sabrosa. Paso untuoso y cremoso con sensaciones frutales y florales. Muy buena acidez. Final largo y persistente.
Cata a la vista Pálido color amarillo, limpio y brillante. Cata en nariz

Buena intensidad con un perfecto equilibrio entre los aromas de frutas tropicales, que dominan sobre los toques de fruta de hueso y cítricos, y los aromas de su paso por madera, vainillas y coco. Ligero fondo herbáceo.

Cata en boca Sabroso, fresco, seco y ligero. Textura grasa, untuoso. La fruta deja paso a los aromas florales y a los cremosos de la madera. Buena acidez. Final largo. Un vino de Chardonnay suave y elegante.
Cata a la vista Color amarillo pajizo pálido con leves reflejos dorados. Limpio y brillante, presenta una finísima lágrima de caída ligera. Cata en nariz Nariz de intensidad media, limpia y muy agradable. Notas de frutas tropicales, mango, papaya, piña, se llevan el predominio por encima de leves aromas de crianza, especias dulces y recuerdos a pastelería. Agradables recuerdos a hierbas aromáticas y interesantes balsámicos de fondo. Cata en boca En boca tiene un buen ataque, amplio y con volumen que precede un recorrido untuoso y seco, muy marcado por unas intensas notas florales y afrutadas. Acidez muy refrescante, bien definida que le aporta profundidad. Final largo y de buena persistencia. Un vino blanco sutil, con una breve crianza que no abruma.
Cata a la vista Pálido color amarillo, limpio y brillante. Cata en nariz

Buena intensidad con un perfecto equilibrio entre los aromas de frutas tropicales, que dominan sobre los toques de fruta de hueso y cítricos, y los aromas de su paso por madera, vainillas y coco. Ligero fondo herbáceo.

Cata en boca Sabroso, fresco, seco y ligero. Textura grasa, untuoso. La fruta deja paso a los aromas florales y a los cremosos de la madera. Buena acidez. Final largo. Un vino de Chardonnay suave y elegante.
Cata a la vista Pálido color amarillo, limpio y brillante. Cata en nariz

Buena intensidad con un perfecto equilibrio entre los aromas de frutas tropicales, que dominan sobre los toques de fruta de hueso y cítricos, y los aromas de su paso por madera, vainillas y coco. Ligero fondo herbáceo.

Cata en boca Sabroso, fresco, seco y ligero. Textura grasa, untuoso. La fruta deja paso a los aromas florales y a los cremosos de la madera. Buena acidez. Final largo. Un vino de Chardonnay suave y elegante.
Cata a la vista De color amarillo pajizo, brillante. Cata en nariz

Vino rico en aromas. Aromas de frutas tropicales, destacando los de melocotón y limón, que aparecen junto con toques florales ligeramente herbáceos.

Cata en boca Vino fresco y seco. Buen paso de boca, buena acidez, sabroso, aromático y con buen final.
Cata a la vista De color amarillo pajizo, brillante. Cata en nariz

Encontramos aromas cítricos y de fruta blanca con ligeras notas de vainilla.

Cata en boca Es sabroso, con leves notas de la madera, seco y fresco.

Puntuaciones

  • Decántalo 89
  • Decántalo 89
  • Peñin 89
  • Decántalo 89
  • Decántalo 85

Premios

International Wine Guide-Medalla de Plata

Calificaciones de las añadas de D.O. Alella

2013 Muy buena
2012 Muy buena
2011 Muy buena
2010 Muy Buena
2009 Muy Buena
2008 Muy buena
2007 Muy buena
2006 Muy Buena
2005 Muy Buena
2004 Buena
2003 Buena
2002 Buena
2001 Buena
2000 Buena
1999 Buena
1998 Buena
1997 Buena
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  •  
    26/12/17 Parvus Chardonnay 2016 Buenísimo, muy suave y aromático. Repetiré.
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    Zona de elaboración D.O. Alella

    Bodega Alta Alella

    Situada en las proximidades de Barcelona, entre el mar y la montaña, seguramente uno de los misterios más sorprendentes y atractivos de los vinos de Alella es su propia existencia, producto de unas pequeñas viñas, a veces escondidas de la mirada curiosa de los visitantes, que durante hace muchos años lucharon por su supervivencia en una admirable y desigual rivalidad contra la expansión de una gran área urbana de lujo. Por suerte, hoy es una batalla ganada, ya que la mayoría de los viñedos de la DO Alella se encuentran al amparo de parajes protegidos, donde la tradición y la modernidad de sus vinos, el campo y la ciudad, y el mar y la montaña, son un excepcional ejemplo de una sabia armonía que conjuga la serenidad septentrional y la pasión mediterránea.

    Otros vinos de D.O. Alella

    • Marfil Blanc Clàssic 2017

      Vino blanco Joven Ecológico. Capacidad: 75 cl. Bodega: Alella Vinícola. Zona de elaboración: D.O. Alella. Uvas utilizadas en este vino: Garnacha Blanca y Pansa Blanca.

      • Peñin 91
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    • Marfil Blanc Sec 2017

      Vino blanco Joven Ecológico. Capacidad: 75 cl. Bodega: Alella Vinícola. Zona de elaboración: D.O. Alella. Uvas utilizadas en este vino: Pansa Blanca.

      • Peñin 88-91
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    • Raventós de Alella Pansa Blanca 2017

      Vino blanco Joven. Capacidad: 75 cl. Bodega: Parxet. Zona de elaboración: D.O. Alella. Uvas utilizadas en este vino: Pansa Blanca.

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    • Invita Kosher 2017

      Vino blanco Joven Kosher. Capacidad: 75 cl. Bodega: Elvi Wines. Zona de elaboración: D.O. Alella. Uvas utilizadas en este vino: Sauvignon Blanc y Pansa Blanca.

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    • Alta Alella Tallarol 2017

      Vino blanco Envejecido en ánforas Natural. Capacidad: 75 cl. Bodega: Alta Alella. Zona de elaboración: D.O. Alella. Uvas utilizadas en este vino: Pansa Blanca.

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    Alta Alella es la culminación de un proyecto familiar que nació hace casi 30 años de la mano de Josep Maria Pujol-Busquets y su esposa Cristina Guillén, cuando adquirieron la finca novecentista Can Genís, situada a 2 km del mar Mediterráneo entre los municipios de Alella y Tiana. Es la bodega más próxima a Barcelona y sus vinos ecológicos están presentes en las cartas de algunos de los mejores restaurantes del mundo. Es una bodega moderna donde desde el inicio, el respeto por el entorno y la naturaleza han sido las bases para elaborar vinos y cavas con vocación de pureza y transparencia.

    Otros vinos de Bodega Alta Alella

    • Alta Alella Tallarol 2017

      Vino blanco Envejecido en ánforas Natural. Capacidad: 75 cl. Bodega: Alta Alella. Zona de elaboración: D.O. Alella. Uvas utilizadas en este vino: Pansa Blanca.

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