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Pardas Sus Scrofa

Pardas Sus Scrofa
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Ecológico
Ecológico
Pardas Sus Scrofa
Vino tinto Envejecido en depósito de cemento. 4 meses en cuba de cemento.
Variedad: Sumoll
Denominación: D.O. Penedès
Zona de elaboración: Cataluña
Bodega: Pardas
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.5%
Vino tinto Envejecido en depósito de cemento. 4 meses en cuba de cemento.
Variedad: Sumoll
D.O. Penedès (Cataluña)
Bodega: Pardas
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.5%
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo

Características de Pardas Sus Scrofa

Pardas Sus Scrofa es un vino tinto elaborado por Celler Pardas, en Torrelavit, D.O. Penedès.

 

En 1996 Ramon Parera y Jordi Arnan empiezan el proyecto Pardas con el objetivo de elaborar los mejores vinos posibles de la finca Can Comas, una finca abandonada, con bosques, terrenos baldíos y cultivos de secano y pastos. No es hasta el año 2004, una vez el viñedo está formado y equilibrado, cuando vinifican su primera cosecha.
Situada entre 200 y 300 metros sobre el nivel del mar, Finca Can comas posee una gran diversidad de tipos de suelo, con un clima Mediterráneo irregular, cálido y semiárido.

Para el cultivo del viñedo se emplea una agricultura sostenible y poco intervencionista (la bodega la denomina un "no-cultivo"): se omite el uso de herbicidas, insecticidas y productos de síntesis. Además, no se labra el suelo para evitar la erosión y se utilizan cubiertas espontáneas para protegerlo.

Pardas Sus Scrofa se elabora con Sumoll de dos fincas plantadas hace más de 60 años, sobe suelos arcillo-calcáreo y arenosos.
Vendimia  manual. Despalillado y maceración a temperatura controlada. Fermentación con levaduras autóctonas, en acero inoxidable a 20°C. Crianza en depósitos de cemento durante 4 meses.

 

Pardas Sus Scrofa es un vino sabroso de cuerpo medio, con mucha fruta. Destacan los taninos elegantes de la Sumoll.

Servir a 15ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Pollo estofado, Aves, Arroces de carne, Steak tartar

Puntuaciones

  • Decántalo 92

Calificaciones de las añadas de D.O. Penedès

2016 Muy buena
2015 Excelente
2014 Muy Buena
2013 Muy Buena
2012 Excelente
2011 Muy Buena
2010 Muy Buena
2009 Muy Buena
2008 Muy Buena
2007 Muy Buena
2006 Muy Buena
2005 Muy Buena
2004 Buena
2003 Muy Buena
2002 Buena
2001 Muy Buena
2000 Muy Buena
1999 Muy Buena
1998 Excelente
1997 Muy Buena
1996 Muy Buena
1995 Muy Buena
1994 Muy Buena
1993 Excelente
1992 Buena
1991 Muy Buena
1990 Buena
1989 Muy Buena
1988 Muy Buena
1987 Buena
1986 Regular
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Denominación D.O. Penedès

Bodega Pardas

Hoy en día, el Penedès es un campo de experimentación vitivinícola como ninguna otra zona de nuestro país, y caldo de cultivo de la variedad más amplia de uvas. Aquí se cultivan las variedades blancas y tintas tradicionales, las foráneas, las más nobles, las permitidas, las experimentales y las que están todavía por demostrar una calidad intrínseca. Y, al margen del color y de los vinos, hay que sumar las técnicas de cultivo, la ubicación de los viñedos, las producciones por hectárea, los vinos con los coupages más tradicionales, o los más exclusivos, o los más originales, junto a los distintos tiempos de crianza, la complejidad de la procedencia de los robles y grados de tostado... ¡fascinante! Pero la realidad es que ante esta diversidad, se hace difícil poder discernir sobre la verdadera topología de los vinos del Penedès, porque hoy por hoy hay tantas tipologías como bodegas y quizá tantas como vinos en particular. Sin embargo, el denominador común de los vinos del Penedés sigue siendo el equilibrio y la calidad de sus vinos en todas sus versiones.

Otros vinos de D.O. Penedès

  • Jean Leon 3055 Merlot Petit Verdot 2018

    Vino tinto Joven Ecológico. 4 meses en barrica de roble. Bodega: Jean Leon. D.O. Penedès. (Cataluña) Variedad: Merlot y Petit Verdot.

    10,28 $
    6x
    9,73 $/u
    -5%
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  • Finca Viladellops 2016

    Vino tinto Crianza Ecológico. 12 meses en barrica de roble francés. Bodega: Finca Viladellops. D.O. Penedès. (Cataluña) Variedad: Garnacha Tinta

    10,55 $
    6x
    10,00 $/u
    -5%
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  • Pinord Chateldon Reserva 2014

    Vino tinto Reserva. 20 meses en barrica de roble francés y americano y 24 meses en botella. Bodega: Pinord. D.O. Penedès. (Cataluña) Variedad: Cabernet Sauvignon

    10,73 $
    6x
    10,23 $/u
    -4%
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  • Viña Escarlata 2013

    Vino tinto Reserva. 12 meses en barrica de roble francés y americano y 24 meses en botella. Bodega: Juvé y Camps. D.O. Penedès. (Cataluña) Variedad: Merlot

    10,82 $
    6x
    10,23 $/u
    -5%
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  • Loxarel Eos Syrah 2017

    Vino tinto Barrica Biodinámico. 10 meses en barrica de roble húngaro. Bodega: Loxarel. D.O. Penedès. (Cataluña) Variedad: Syrah

    10,82 $
    6x
    10,28 $/u
    -5%
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  • Casa Vella d'Espiells 2015

    Vino tinto Reserva. 12 meses en barrica de roble francés y americano. Bodega: Juvé y Camps. D.O. Penedès. (Cataluña) Variedad: Cabernet Sauvignon y Merlot.

    11,01 $
    6x
    10,41 $/u
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  • Can Feixes Tradició Crianza 2011

    Vino tinto Crianza Agricultura respetuosa. 12 meses en barrica de roble francés. Bodega: Huguet de Can Feixes. D.O. Penedès. (Cataluña) Variedad: Cabernet Sauvignon, Ull de Llebre, Merlot y Petit Verdot.

    11,69 $
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    11,10 $/u
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  • Mas Candí Cabòries 2018

    Vino tinto Barrica Natural. 2 meses en barrica de roble. Bodega: Mas Candí. D.O. Penedès. (Cataluña) Variedad: Xarel·lo, Mandó y Sumoll.

    • Parker 90
    11,74 $
    6x
    11,10 $/u
    -5%
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  • Gaintus Radical 2017

    Vino tinto Barrica Biodinámico no certificado. 6 meses en barricas de segundo vino. Bodega: Heretat Mont Rubí. D.O. Penedès. (Cataluña) Variedad: Sumoll

    • Parker 90-93
    12,10 $
    6x
    11,46 $/u
    -5%
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  • Clos Lentiscus Perill Noir 2011

    Vino tinto Barrica Natural. 30 meses en barrica de roble francés. Bodega: Clos Lentiscus. D.O. Penedès. (Cataluña) Variedad: Sumoll

    12,56 $
    6x
    11,97 $/u
    -4%
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  • Clos Lentiscus Perill Noir Carinyena 2016

    Vino tinto Barrica Natural. 24 meses en fudres. Bodega: Clos Lentiscus. D.O. Penedès. (Cataluña) Variedad: Cariñena

    12,56 $
    6x
    11,97 $/u
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  • Pardas Negre Franc 2014

    Vino tinto Barrica Ecológico. 12 meses en barrica de roble francés. Bodega: Pardas. D.O. Penedès. (Cataluña) Variedad: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Sumoll.

    12,61 $
    6x
    11,97 $/u
    -5%
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Imágenes y situación D.O. Penedès

Celler Pardas tiene dos nombres propios, Ramón Parera y Jordi Arnan, que unen sus conocimientos en el campo y en el vino, y se establecen en el término municipal de Torrelavit para comenzar a trabajar la Finca Can Comas con la idea de obtener de ella grandes vinos llenos de pureza y conexión con el terruño del Penedés. Trabajan diferentes variedades autóctonas de viñas viejas ya existentes en su finca, como la Monastrell y el Xarel·lo, y de forma muy especial la tinta Sumoll, pero también hacen un guiño a otras variedades foráneas como la Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot y Marselan, entre otras.

Otros vinos de Bodega Pardas

  • Pardas Negre Franc 2014

    Vino tinto Barrica Ecológico. 12 meses en barrica de roble francés. Bodega: Pardas. D.O. Penedès. (Cataluña) Variedad: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Sumoll.

    12,61 $
    6x
    11,97 $/u
    -5%
    Unidades
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  • Pardas Aspriu 2013

    Vino tinto Barrica Ecológico. 13 meses en barrica de roble francés. Bodega: Pardas. D.O. Penedès. (Cataluña) Variedad: Cabernet Franc

    • Peñin 93
    -10% 27,86 $
    25,07 $
    Unidades
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Imágenes y situación Pardas

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