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Pampaneo Airén

Pampaneo Airén
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Natural Vegano
Natural Vegano
Pampaneo Airén
Vino blanco Joven.
Variedad: Airén
Denominación: Toledo
Zona de elaboración: Castilla La Mancha
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.5%
Vino blanco Joven.
Variedad: Airén
Toledo (Castilla La Mancha)
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.5%
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco aromático
Muy aromático

Características de Pampaneo Airén

Pampaneo Airén es un vino blanco elaborado por Esencia Rural en Quero, Toledo.

 

Julián Ruiz Villanueva, de padre ganadero y madre agricultora, deja de jovencito la dura vida del campo para ir a estudiar a Madrid, regresando, años más tarde como Graduado Social, para iniciarse en el mundo de la agricultura ecológica en una tierra profana a estas creencias.

Después de plantar melones y pimientos ecológicos, en el año 98 se lanza en el mundo del vino ecológico. Con 50 hectáreas de viña, en su mayoría muy vieja, incluso prefiloxérica, apuesta por las variedades autóctonas, Airén y Tinto Velasco, complementadas con Tempranillo y Syrah. La filosofía de Esencia Rural es elaborar vinos con la mínima intervención, dejando que el terruño y la variedad se expresen de forma natural sin filtros ni corsés.

 

Pampaneo Airén es un vino elaborado con Airén 100% de viñedos propios. Viñedos cultivados de forma biodinámica, con el máximo respeto por el medio, sin adición de ningún tipo de producto químico. Después de la vendimia manual con selección de uva en el viñedo, las uvas fermentan de manera espontánea con levadura autóctona y realiza una maceración de unos  4 meses en depósitos de acero inoxidable. Reposa durante 2 meses en ánforas y se embotella por gravedad sin clarificar ni filtrar. Sin adición de sulfitos.

 

Pampaneo Airén es un vino dinámico, ágil y fresco. Notas maduras de fruta blanca con pinceladas de hierba mediterránea. Fantástica evolución en la copa.

Servir a 9ºC
No contiene sulfitos añadidos
Maridaje
Quesos suaves, Aperitivo, Sushi, Salmón ahumado, Pescado blanco a la parrilla
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Denominación Toledo

Bodega Esencia Rural

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