Otazu Altar

Otazu Altar es un vino tinto de Pago elaborado por la Bodega Otazu con las variedades Tempranillo y Cabernet Sauvignon dentro de la D.O. Navarra.

Bodega Otazu Altar es la primera bodega construida fuera del casco antiguo de la ciudad de Otazu (Navarra) y la primera en elaborar vinos de una sola Finca. Una construcción de estilo chateaux francés que incorpora la tecnología más avanzada y tiene capacidad para la elaboración de 200.000 litros de vino. En realidad todo un museo del vino que reúne arte y arquitectura como homenaje a un antiguo Señorío con una rica historia.

La uva de Otazu Altar procede de un viñedo certificado como Denominación de Origen Protegida Pago. Cepas marcadas por un microclima excepcional a las que se les aplican prácticas para controlar la producción a un máximo de 2 kg por arbusto. La vendimia es manual y separando por variedad y por parcela. Se transportan en cajas de 12 kg.

Cuando entra en bodega la uva de Otazu Altar pasa por doble mesa de selección. Macera durante una semana en frío y la fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable. Tras una crianza de 18 meses en barrica de roble francés, reposa en botella 40 meses más.

Otazu Altar es un vino tinto de Pago que disfruta de todo el señorío de su lugar de origen.