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Occhipinti Grotte Alte

Occhipinti Grotte Alte
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Ecológico

Nero d'Avola y Frappato di Vittoria de Sicilia con una larga crianza en grandes barricas

Ecológico
Occhipinti Grotte Alte
Vino tinto Barrica. 48 meses en fudres.
Variedad: Nero d'Avola,  Frapatto
Zona de elaboración: Sicilia
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 13.0%
Vino tinto Barrica. 48 meses en fudres.
Variedad: Nero d'Avola,  Frapatto
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 13.0%
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo

Características de Occhipinti Grotte Alte

Occhipinti Grotte Alte es un vino tinto coupage de Nero d'Avola y de Frappato di Vittoria de la DOCG Cerasuolo di Vittoria elaborado por Arianna Occhipinti.

Arianna Occhipinti es una amante de su tierra y de su viña. Ama sus viñedos y su tierra y trata de devolverles lo que le dan de la forma más respetuosa y natural posible: preservando la biodiversidad de sus viñedos y su entorno. Por ello no utiliza ni herbicidas, ni productos químicos en la viña ni en bodega para obtener simplemente las uvas que da naturalmente aquella tierra con su características e historias. Cultiva 10ha de viñedo y 15ha de olivos y las trabaja todas ecológicamente.

Los viñedos del Occhipinti Grotte Alte se encuentran a 280 metros sobre el nivel del mar. Sus suelos son de arenas calcáreas y se cultican en ecológico, sin que se utilicen químicos para cultivarlos. Se conducen en Guyot y Alberello (arbolito en italiano). Las vides tienen una edad media de 40 años y la densidad de plantación es de aproximadamente unas 6.000 plantas por hectárea.

El Occhipinti Grotte Alte se fermenta con levaduras indígenas y macera con los hollejos durante unos 30 días. Una vez fermentado el vino tiene una crianza de afinamiento en botas de roble de Eslavonia de 25hl durante un periodo de 32 a 48 meses. Se embotella sin filtrar para preservar la estructura del vino.

Occhipinti Grotte Alte es un vino mediterráneo armonioso que ha experimentado un largo envejecimiento. Es un vino elegante y orgulloso.
Servir a 16.0ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Risottos, Carnes rojas asadas

Nota de cata Occhipinti Grotte Alte

Occhipinti Grotte Alte 2014 es un vino con aromas de fruta roja y negra y notas especiadas y herbáceas. Nos vienen también bocanadas de mar, mirto, tierra, regaliz y tabaco. En boca es extraordinariamente elegante, dinámico, tenso y envolvente; todo con una finura precisa.

Puntuaciones

  • Decántalo 96
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Imágenes y situación Arianna Occhipinti

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