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O Morto Combullo

O Morto Combullo
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Ecológico Vegano Natural

Un orange wine fresco y mineral

Ecológico Vegano Natural
O Morto Combullo
Orange wine Barrica.
Variedad: Loureira Blanca,  Godello,  Treixadura
Denominación: D.O. Ribeiro
Zona de elaboración: Galicia
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.0%
Orange wine Barrica.
Variedad: Loureira Blanca,  Godello,  Treixadura
D.O. Ribeiro (Galicia)
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.0%
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco aromático
Muy aromático

Características de O Morto Combullo

O Morto Combullo es un orange wine con barrica natural, biodinámico, ecológico y vegano. Elaborado con las variedades loureira blanca, godello y treixadura de la mano de O Morto Wines es un vino que pertenece a la D.O. Ribeira (Galicia).
 
O Morto Wines es el proyecto de Matías Michelini. Un viticultor argentino que tras trabajar en distintas bodegas en su país decide cruzar el charco y establecerse en la localidad de Ribadavia (Orense). Con un total de 4 hectáreas y gran diversidad de variedades locales, comienza a interpretar una región muy mágica a través de vinos deliciosamente minerales.
 
O Morto Combullo nace en unos viñedos viejos en la población de Ribadavia que se encuentran plantados en suelos graníticos y bastante inclinados. Se practica una agricultura ecológica con tratamientos biodinámicos y bajo el calendario lunar. El rendimiento es muy bajo y la vendimia manual en el momento óptimo de maduración. 
 
En bodega las uvas de O Morto Combullo fermentan de forma espontánea con levaduras autóctonas en barricas de 600 litros donde maceran con las pieles durante 6 meses. Después se prensa el vino y se deja en crianza sin llenar la barrica usadas de 300 litros otros 6 meses más. Se trata de una crianza bajo velo flor de la cual se extrae una pequeña saca anual. Se embotella sin clarificar, sin filtrar y sin sulfitos añadidos. 
 
O Morto Combullo es una pequeña producción que nada tiene que ver con los típicos orange wines. Un vino brisado fresco y de auténtico carácter atlántico.
Servir a 12.0ºC
No contiene sulfitos añadidos
Maridaje
Cocina asiática, Carnes blancas, Quesos de cabra

Nota de cata O Morto Combullo

O Morto Combullo 2017 es un orange wine perfilado con aromas de fruta compotada y notas salinas. En boca es directo, jugoso y afilado.Tiene una alta acidez y mucha frescura. Un vino bien estructurado, voluminoso y con un final largo y mineral.

Puntuaciones

  • Parker 94

Calificaciones de las añadas de D.O. Ribeiro

2014 Excelente
2013 Excelente
2012 Muy Buena
2011 Muy Buena
2010 Muy Buena
2009 Muy Buena
2008 Excelente
2007 Muy Buena
2006 Muy Buena
2005 Muy Buena
2004 Muy Buena
2002 Muy Buena
2001 Muy Buena
2000 Excelente
1999 Muy Buena
1998 Muy Buena
1997 Buena
1996 Buena
1995 Buena
1994 Muy Buena
1993 Buena
1992 Buena
1991 Buena
1990 Buena
1989 Buena
1988 Buena
1987 Muy Buena
1986 Buena
1985 Buena
1984 Buena
1983 Buena
1982 Muy Buena
1981 Muy Buena
1980 Regular
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